León, Guanajuato; 23 de octubre del 2015.  Como parte del Cervantino Gastronómico, el Estado de Morelos ofreció una deliciosa cena en el restaurante Aromas de León, la cual fue elaborada por los chefs Sthephanie Godínez Whale y Vogar Mogollán Román, quienes regalaron a los comensales una noche repleta de sabores. El menú compuesto por Timbl de Cecina Rasurada con Vinagreta de Quelites, Crema de Huitlacoche con chile chilaca y Shot de Esquites, Salmon en Costra de Amaranto sobre espejo de guayaba rostizada a los 3 chiles y Trilogía Morelense, encantaron a los casi 50 comensales que estuvieron presentes. El Director de Promoción de la Secretaría de Turismo, Ricardo Vázquez López destacó la excelente relación que existe entre Guanajuato y Morelos e invitó a los asistentes a disfrutar de las actividades de los últimos días de este delicioso evento.

• La gastronomía guanajuatense será invitada de honor de este festival en el 2016.

• Con Guanajuato en el Cervantino crecimos nuestra gastronomía y con Fernando Olivera nos esperan eventos que serán éxito total:  Graco Ramírez, gobernador de Morelos

Cuernavaca, Mor. 23 de octubre de 2015.- El Estado de Guanajuato fue invitado oficial al séptimo Festival “Sabor es Morelos” 2016 en la ciudad de Cuernavaca Morelos, donde el secretario de Turismo, Fernando Olivera Rocha, se congratuló con la distinción que enaltece al Destino Cultural de México como un escaparate gastronómico ante México y el Mundo y para el 2016 será protagonista de este evento.

El gobernador del Estado de Morelos, Graco Ramírez Garrido Abreu, dijo que Guanajuato es una fiesta de sabores con su amplia gastronomía que lo ha posicionado como un destino que oferta más que sólo una visita turística tradicional, pues apenas hace unos días, la mancuerna Morelos-Guanajuato dejó buen sabor de boca en quienes tuvieron la oportunidad de asistir y disfrutar la primera edición del Cervantino Gastronómico, en el marco de la XLIII edición del Festival Internacional Cervantino.

“La cocina de Morelos recientemente presentada en Guanajuato en este Festival Cervantino ofreció lo mejor de sí, y sorprendimos muy positivamente con la calidad de nuestras cocineras tradicionales a todos los amigos de Guanajuato con quien tuvimos la posibilidad de seguir creciendo nuestra  gastronomía”, mencionó el Gobernador morelense.

Y anticipó que para el próximo año Guanajuato será el invitado especial al festival “Sabor es Morelos” para mostrar los sabores, olores y texturas, que sólo se encuentran en Guanajuato, conocido también como la Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica.

“Siempre con Fernando Olivera nos esperan eventos de gastronomía que serán un éxito total, como lo será la presencia de Guanajuato en Morelos el próximo año”, anticipó Graco Ramírez.

Fernando Olivera Rocha agradeció la invitación y felicitó a los anfitriones del evento donde también estuvieron presentes Mónica Reyes Fuchs, secretaria de Turismo de Morelos; Alexandra Haro, jefa de Misión de la Embajada de Ecuador en México; Hugo Vela Reina, presidente nacional de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) y Julieta Goldzweig Cornejo, presidenta de la CANIRAC Morelos.

• Inauguran Congreso de Innovación en la Educación y Formación Turística 2015, que se realiza en la entidad hasta el próximo 24 de octubre.
• Sectur Guanajuato trabaja para involucrar desde la academia a los estudiantes, docentes e investigadores.
• En Guanajuato se mantiene como la segunda fuerza económica, aportando el 8.3% el PIB Estatal.

San Francisco del Rincón, Guanajuato; 22 de octubre del 2015. La vinculación entre los estudiantes, docentes e investigadores con la situación actual del turismo en la entidad, en el país y a nivel global es de suma importancia a fin de preparar profesionales involucrados con la actividad.

Así lo aseguró la Directora de Información y Análisis de la Secretaría de Turismo, Claudia Ávalos Betancourt quien fue la encargada de inaugurar el Congreso de Innovación en la Educación y Formación Turística 2015 que se realiza hasta el próximo 24 de octubre en las instalaciones de Centro Fox.

Indicó que la vinculación con la academia, “nos permite dar cumplimiento a una de las líneas de acción bajo las cuales trabajamos en la dependencia estatal donde la vinculación y estrecha relación los estudiantes es de suma importancia”.

La funcionaria estatal consideró que trabajar de la mano con los futuros actores del turismo del Estado y desde luego del país, “permite empaparlos de la situación actual del turismo, a fin de que cuando se integren por completo a la actividad tengan un panorama real y sean profesionistas preparados para ser competitivos”.

Este encuentro académico, dijo, se distinguirá por enfrentar a los estudiantes ante los retos planteados por la dinámica y la constante evolución de la actividad, así como ante el inevitable desafío de aceptar y afrontar la interdisciplinariedad del turismo como una de las “inagotables fuentes” de inspiración y aprendizaje para lograr la innovación en el sector.

Ávalos Betancourt, mencionó que ante los retos de empleo que presentan las estudiantes y egresados de formación, en el congreso, “se planeta brindar alternativas de emprendimiento dentro del sector turismo por medio de técnicas y experiencias de expertos y emprendedores en temas relacionados con el turismo”.

• Destaca Sectur importancia de contar con un organismo que respalde a los guanajuatenses que se dedican a elaborar este delicioso producto típico de la entidad.

• En un hecho histórico se instaló la asociación presidida por Francisca del Rayo Rosas López.

Celaya, Guanajuato; 22 de octubre del 2015. En un hecho histórico se instaló la Asociación de Fabricantes de Cajeta de Celaya, A.C, presidida por Francisca del Rayo Rosas López; durante la toma de protesta la Directora de Información y Análisis de la Secretaría de Turismo, Claudia Ávalos Betancourt, destacó la importancia de contar con un organismo que respalde a los guanajuatenses que se dedican a elaborar este delicioso producto típico de la entidad.

La funcionaria estatal reconoció la importancia de preservar la elaboración de productor totalmente guanajuatenses, como la cajeta, que a lo largo de los años ha dado identidad y sentido de pertenencia al pueblo celayense.

Asimismo, reconoció el trabajo y compromiso de los integrantes de la asociación quienes tras casi un año de planeación lograron conformar la asociación.

“Un reconocimiento a todos ustedes que hoy, además de unirse para fortalecer la presencia de este dulce tan típico de Celaya, quieren ir más allá y compartirla con el mundo, creando una marca con los estándares ideales para poder exportarla”.

En este sentido, Ávalos Betancourt felicitó a la presidenta Francisca del Rayo Rojas por ser la primera presidenta de esta nueva Asociación de Productores de Cajeta de Celaya; a José Guadalupe Ávila por ocupar el cargo de Secretario y a Lizbeth Vázquez por su trabajo como Tesorera.

Además los invitó continuar con su labor y poner en alto el nombre de Celaya para así dar continuidad a los esfuerzos de posicionamiento de este dulce típico.

“Mandemos al mundo la cajeta y los autos hechos en Celaya. Las plantas de Honda y Toyota harán que la tierra de las Batallas y del Primer Conservatorio de Música que tuvo el país, se vea por todas partes”.

Por su parte, Francisca del Rayo Rojas, presidenta de la Asociación de Fabricantes de Cajeta de Celaya, A.C, agradeció la confianza de sus agremiados y los invitó a trabajar en equipo y con ética a fin de cumplir los objetivos y acciones específicas propuestas en su plan de trabajo.

• Nuevas promesas de la cocina guanajuatense estarán presentes en Guadalajara,  anuncia Sectur Guanajuato.
• Cocineras tradicionales de las diferentes regiones de Guanajuato, sorprenderán con platillos elaborados con ingredientes propios de la región.
• Vino, tequila y mezcal guanajuatense, estarán presentes en el pabellón de Guanajuato en COME 2016; Jesús Enrique Ramos Flores, secretario de Turismo de Jalisco,  agradece participación de Guanajuato.

Ciudad de México, D.F.  21 de octubre de 2015.- El Estado de Guanajuato y su gastronomía es invitado de honor al Festival Internacional de Sabores Jalisco COME 2016, que se celebrará del 2 al 6 de marzo del próximo año en Guadalajara, Jalisco, donde habrá muestras de las mejores cocinas de México, catas de vinos, maridajes, cenas de gala, show cooking y conferencias magistrales.

Será la segunda edición de este festival gastronómico considerado el más influyente de México y en esta ocasión, serán invitados de honor Guanajuato como estado y Suiza como país.

La presentación de este programa fue en la Ciudad de México en el restaurante ‘Nicos’, uno de los mejores restaurantes de Latinoamérica, con el distintivo ‘50 Best Restaurant 2015’.

El subsecretario de Turismo del Estado de Guanajuato, Enrique Avilés Pérez, subrayó que es una gran distinción que la Entidad participe en este tipo de eventos de talla internacional, ya que se cuenta con una amplia riqueza gastronómica a partir de las cocineras tradicionales y de platillos realizados con ingredientes únicos en el mundo que sólo se dan, por supuesto, en el estado de Guanajuato.

“Es para mí un honor estar con todos ustedes en este momento y en nombre del gobernador del estado de Guanajuato, Miguel Márquez Márquez, y por supuesto del secretario de Turismo, Fernando Olivera Rocha, les agradezco este gran momento donde Guanajuato presentará una vez más su gran riqueza gastronómica y culinaria para todos ustedes.

“Presentaremos nuestras bondades y esencias, nuestro amor y nuestra alma, puesta exclusivamente en un platillo hecho con ingredientes únicos de Guanajuato; de verdad que no se van a arrepentir, nuestras creaciones estarán en sus mesas, nuestra esencia y sabor estarán en sus bocas y nuestro corazón estará en el corazón de ustedes, y así damos cuenta de qué Guanajuato ¡Sí Sabe! y no duden que con Guanajuato será una experiencia inolvidable”, expresó el Subsecretario a los presentes.

En COME 2016 participarán más de 60 chefs nacionales e internacionales y se entregará la medalla “Ricardo Muñoz Zurita” al mérito a la investigación gastronómica nacional; en el marco de este festival, habrá 3 concursos: el de ‘Joven chef Jalisco 2016’, ‘Joven chef Jalisco dulce’ y ‘Gran sommelier Jalisco 2016’.

En la programación del evento, el estado de Guanajuato tendrá su primera intervención el jueves 3 de marzo, con una muestra de la Cocina Tradicional del Estado, además de presentar un show cooking para mostrar la magia al elaborar su gastronomía.

Habrá otro show cooking con la cocina popular del Estado de Guanajuato titulado “De las enchiladas mineras a la guacamaya”, donde se demostrará la cocina tradicional de los pueblos mineros; hasta la exquisita botana nativa de la ciudad de León, hecha a base de un bolillo con chicharrón de cerdo y una rica salsa mexicana de un picor y sabor inigualable.

Durante los show cooking de este día, los asistentes podrán encontrar temas como la cocina tradicional del Estado de Guanajuato; la torta ahogada y sus secretos, de Guadalajara; testimonios de cocineras tradicionales de los estados de Guanajuato y de Jalisco; así como conferencias sobre mercadotecnia restaurantera y una diversidad de temas gastronómicos para aprender, disfrutar y difundir el tema de la cocina mexicana.

Las sorpresas de Guanajuato no acaban, y el viernes 4 de marzo en el cartel del día se presenta una Mesa Magistral titulada “Los congresos gastronómicos como detonadores del turismo gastronómico nacional”, presentada por el secretario de Turismo de la Federación, Enrique de la Madrid Cordero; en esta mesa participan distintos exponentes líderes de los mejores eventos gastronómicos del País, donde destaca la presencia de Fernando Olivera Rocha, secretario de Turismo del Estado de Guanajuato, con el programa gastronómico Guanajuato ¡Sí Sabe!

Este día cerrará con una cena de gala en el restaurante Pabellón Jalisco, donde se entregará la medalla “Ricardo Muñoz Zurita” al mérito de investigación gastronómica nacional de manos del chef e investigador gastronómico del mismo nombre, y del secretario de Turismo, Enrique de la Madrid Cordero.

El mismo cartel, anuncia al chef Dante Ferrero, quien ya ha participado en varias ocasiones en el estado de Guanajuato, con la presentación de su tradicional asado de una vaca entera que denomina “La vaca es mía”; además podemos encontrar proyección de películas gastronómicas y recorridos en el ‘tequila-copter’ a precios preferenciales para los visitantes al evento.

En COME 2016, se integrarán los mejores exponentes de la cocina mexicana en un ambiente familiar y de cordialidad, para disfrutar los ingredientes de nuestro País en un solo lugar, además de encontrar una amplia oferta de comida típica de Guanajuato, Suiza y Jalisco.