Participan 12 panaderías con más de 500 ayudantes para producir al rededor de 150 mil piezas de pan.
Se espera la afluencia de 12 mil visitantes y una derrama económica de 2 millones 500 mil pesos.
El 11 de julio se llevará a cabo la peregrinación de la ‘Lluvia del Pan’ donde los panaderos obsequian piezas de pan a los asistentes.

León, Guanajuato. A 19 de junio de 2017. Del 9 al 11 de julio se llevará a cabo la 8va. Edición de la ‘Feria de la Panificación’ en el municipio de Acámbaro, donde se espera la afluencia de 12 mil visitantes y una derrama económica de 2 millones 500 mil pesos.
El secretario de Turismo del Estado de Guanajuato, Fernando Olivera Rocha encabezó la Rueda de Prensa de dicho evento que se realizó en la ‘Estación Madero’ del municipio de León.
En su mensaje Olivera Rocha señaló que la Secretaría de Turismo apoya en la difusión de este evento que se ha posicionado como una de las celebraciones más legítimas que muestran un gran espectáculo en las calles de Acámbaro, promoviendo la actividad turística.
En esta ocasión participan 12 panaderías con más de 500 ayudantes para producir al rededor de 150 mil piezas de pan que se pondrán a la venta durante los tres días del evento que se realizará en el Atrio Parroquial, entre ellos: granillo de leche, conchas, pan de muerto, cemitas, volcanes, picón y las famosas acambaritas.
Como parte de las actividades se llevará a cabo el juego de la ‘Lotería Popular de Acámbaro’, ‘100 Acambarenses Dijeron’ y el ‘Concurso Regional del Pan’, donde participan panaderias locales y foraneas.
“La ‘Feria de la Panificación’ en el municipio de Acámbaro es una gran fiesta donde encontraremos mucho pan en diferentes formas, donde se suma otras actividades en un ambiente familiar”, destacó Olivera Rocha.
El programa musical estará a cargo del Mariachi Juvenil “San Antonio” y el imitador “Jorge Alberto” quien presenta un show de diversos artistas como Juan Gabriel, Vicente Fernández y Luis Miguel.
El Motoclub Unidos Acámbaro, la Unión de Productores de Pan de Acámbaro y el Gobierno Municipal de Acámbaro suman a esta festividad la ‘Ruta del Panadero’ donde participan más de 500 motociclistas de todo el país.
La ‘Lluvia del Pan’ se realiza el 11 de julio en el marco de la peregrinación, donde los panaderos obsequian piezas de pan a los asistentes en agradecimiento a la ‘Virgen del Refugio’ patrona de Acámbaro, por las buenas ventas durante el año.

Dicho recorrido comenzará en el Templo del Santo Ecce Hommo hasta llegar a la Parroquia San Francisco de Asís.

En la rueda de prensa estuvieron, el presidente municipal de Acámbaro, Gerardo Javier Alcántar Saucedo; la regidora de la Comisión de Desarrollo Económico y Turismo; Olga Lidia Tirado Zúñiga; el director de Desarrollo Económico y Turismo, Gerardo Galván Páramo y el presidente de la Unión de Productores de Acámbaro A.C., Mario Daniel Casas García.

• El secretario de Turismo del Estado de Guanajuato, acompañó a Baudouin Havaux en su visita por Guanajuato, donde recorrieron las sedes donde se realizará el evento.
• El Museo del Vino será el punto de encuentro del “México Selection by Concours Mondial de Bruxelles 2017”.
• Baudouin Havaux visitó las Casas Vitivinícolas: Cuna de Tierra y Santísima Trinidad en el municipio de Dolores Hidalgo, y San José Lavista y San Lucas en el municipio de San Miguel de Allende.

Dolores Hidalgo, Guanajuato. A 16 de junio de 2017. Con motivo de la 1ra. Edición del Campeonato de Vinos y Espirituosos “México Selection by Concours Mondial de Bruxelles 2017” que se realizará en Guanajuato, Baudouin Havaux, presidente del Campeonato Mundial de Vinos en compañía de Carlos Borboa, vocero del Campeonato realizaron una visita a los municipios de San Luis de la Paz, Dolores Hidalgo y San Miguel de Allende.

El secretario de Turismo del Estado de Guanajuato, Fernando Olivera Rocha acompañó a Baudouin Havaux y Carlos Borboa en su visita por  Guanajuato, donde recorrieron los principales puntos turísticos de dichos municipios, así como las sedes donde se realizará el evento.

El Pueblo Mágico de ‘Mineral de Pozos’ del municipio de San Luis de la Paz asombró al presidente del Campeonato Mundial de Vinos de origen Belga y  Carlos Borboa, por su infraestructura e historia, así como la Escuela Modelo ubicada en el mismo municipio, que es restaurada por el Gobierno del Estado, para rescatar, preservar y promover la historia de uno de los edificios más antiguos de la localidad.

La Flor de Dolores deleitó el paladar de Baudouin Havaux con una nieve de Garambullo en su visita por el Municipio de Dolores Hidalgo, donde conoció el inmueble de la “Casa de Visitas”, ubicada en el Centro Histórico de ‘La Cuna de la Independencia’.

El Museo del Vino de Dolores Hidalgo, inaugurado el pasado 3 de septiembre mostró a Baudouin Havaux la historia del vino de manera cronológica y la reseña histórica de los Viñedos de Hidalgo en sus salas interactivas, así como el viñedo y la vid, las principales cepas de México y Guanajuato, el terroir, tendencias de cultivo de la vid, la poda, herramientas y la vendimia, entre otros.

Olivera Rocha explicó a Baudouin Havaux y Carlos Borboa que el inmueble era el antiguo ‘Hospital Ignacio Allende’ que comenzó a operar en el año de 1937, el cual fue rescatado por Gobierno del Estado.

El Museo del Vino será el punto de encuentro para los más de 30 especialistas de México y el mundo encargados de evaluar y premiar las mejores etiquetas a través de catas a ciegas en el “México Selection by Concours Mondial de Bruxelles 2017”.

El recorrido continuó por las Casas Vitivinícolas: Cuna de Tierra y Santísima Trinidad en el municipio de Dolores Hidalgo, y San José Lavista y San Lucas en el municipio de San Miguel de Allende, donde los vinicultores mostraron a Baudouin Havaux y Carlos Borboa el cultivo de la vid y la producción de cada etiqueta, así como la degustación de las mismas.

Estas Casas Vitivinícolas ofrecerán visitas guiadas y catas a los participantes de dicho concurso que se realizará del 29 de agosto al 2 de septiembre de 2017 en el municipio de Dolores Hidalgo, ‘Cuna de la Independencia Nacional’.

La 1ra. Edición del Campeonato de Vinos y Espirituosos oganizado por el Concours Mondial de Bruxelles, campeonato de vinos con 24 años de experiencia, propone destacar las características de los vinos mexicanos de calidad, en México y el mundo, promoviendo al mismo tiempo una sana competencia para elevar los niveles cualitativos, y atraer a líderes de opinión internacionales para que difundan, en sus medios y canales de comunicación, información relativa a los logros de la vitivinicultura mexicana.

Silao, Guanajuato. A 16 de junio de 2017. El Parque Guanajuato Bicentenario celebra este 17 y 18 de junio el 1° Aniversario del ‘Mercado Central’ en el marco del Día del Padre.

En esta edición, bajo el nombre ‘Marcado Central Retro’ se exhiben y ponen a la venta productos artesanales de más de 40 expositores, entre ellos: productores de salsas, quesos, cerveza artesanal, productos gourmet, dulces típicos, accesorios, repostería, plantas, antigüedades, textiles y ropa.

Con motivo del Día del Padre la ‘Sociedad Mexicana de Parrilleros de León’ ofrecerá a los visitantes ‘Carne Asada’ con la participación de más de 6 proveedores quienes deleitarán a los asistentes con cortes, hamburguesas, tortas alemanas, entre otros.

En un ambiente familiar, el evento será amenizado por Música en Vivo Retro y diversas actividades donde podrá participar toda la familia.

Los asistentes podrán disfrutar de la exhibición de Autos Clásicos y las exposiciones: “6to. Concurso Nacional del Juguete Popular Mexicano”, “México, un paseo por la historia”, “México Megadiverso”, “Talladores de Vida” entre otras.

Así mismo las familias podrán ingresar al Parque Guanajuato Bicentenario con sus mascotas y participar en las actividades caninas, además habrá un área infantil y el espacio para que los niños den un paseo en bicicleta o patines.

Los precios de entrada a Parque Guanajuato Bicentenario son: Niños 10 pesos (menores de 1.20m), Adultos 25 pesos e INAPAM 10 pesos (presentando identificación).

Con eventos como el ‘Mercado Central’ Parque Guanajuato Bicentenario confirma su compromiso de ofrecer Cultura Educación y Entretenimiento.

• Reconocer los mejores vinos y espirituosos de México, así como ofrecer una guía

de calidad para consumidores de todo el mundo, son los objetivos de la primera edición
del México Selection by Concours Mondial deBruxelles.
• Se realizará del 29 de agosto al 2 de septiembre en Dolores Hidalgo, Guanajuato.
Bajo el lema “Siguiendo el Camino de la Vid: el Bajío, Guanajuato”.
• Habrá un recorrido por la ruta histórica a través de la cual se propagó la vitis
vinífera en territorio mexicano.
• El campeonato aterrizará en regiones productivas distintas para promover su
hermandad y exaltar la gran diversidad de vinos y espirituosos nacionales.
Ciudad de México a 14 de junio de 2017. Durante una semana, Guanajuato será la capital del vino
mexicano. Del 29 de agosto al 2 de septiembre de 2017, la Ciudad de Dolores Hidalgo, Cuna de la
Independencia, recibirá la primera edición del “México Selection by Concours Mondial de
Bruxelles”, campeonato de vinos y espirituosos dedicado a premiar y promover a los más grandes
exponentes de la industria nacional.
Organizado por el Concours Mondial de Bruxelles, campeonato de vinos con 24 años de experiencia,
en conjunto con la Secretaría de Turismo del Estado de Guanajuato, el México Selection 2017
actuará como un concurso itinerante que cada año destacará las regiones vitivinícolas nacionales.
Bajo el lema “Siguiendo el Camino de la Vid”, el certamen partirá desde el Bajío, particularmente
del Estado de Guanajuato, para recorrer la ruta histórica por la cual se propagó la vitis vinífera en
todo el territorio nacional; además de documentar y contar la historia del vino y los espirituosos, el
ejercicio promoverá la hermandad entre todas las regiones productivas del País.
“El Concours Mondial de Bruxelles tiene como objetivo destacar lo mejor de la producción de vinos
y espirituosos. Asimismo, somos un observador privilegiado del mercado, revelador de tendencias.
“Nos resulta esencial estar presentes y participar del auge que están experimentando las bebidas
mexicanas; es por ello que hemos decidido asociarnos con el objetivo de potenciar los productos de
la industria nacional”, detalla Baudouin Havaux, presidente del Concours Mondial de Bruxelles.
“Con la producción de vinos, asistimos a un momento de aparición de muchas bodegas y regiones
productoras nuevas. Nuestro Concurso es un medio para dar a conocer lo mejor de la producción
mexicana, y podremos poner el foco en ella gracias a todos nuestros vínculos mediáticos, tanto en
México como en el extranjero”.
De acuerdo con Havaux, la primera edición del “México Selection by Concours Mondial de Bruxelles”
permitirá no solamente atraer la atención internacional, sino también, en su calidad de observador
extranjero, facilitar una toma de conciencia acerca de la riqueza del patrimonio vitícola mexicano y
de los espirituosos de agave, productos agrícolas nobles y de gran valor artesanal.
“Valoramos dos elementos principales en la llegada del Concours Mondial de Bruxelles. Primero, el
reconocerle a Guanajuato ese trabajo agrícola de varios siglos en materia del cultivo de la uva;
segundo, el recuperar fuentes de empleo en zonas del norte del estado que, a través del cultivo de
la uva y su vinificación, generan certeza.
“En términos de posicionamiento del Bajío, pues dar cuenta de que hoy existe una región con una
magnífica producción de uva, que está vinificando correctamente y que, poco a poco, tiene cada vez
más notoriedad en sus etiquetas a nivel nacional e internacional. La llegada de este concurso
también permitirá dar cuenta a millones de mexicanos de que Guanajuato, pero también Querétaro
y Aguascalientes, son una realidad en términos de historia y cultura vitivinícola, de hectáreas
cultivadas, oferta de grandes vinos y enoturismo”, señala Fernando Olivera Rocha, Secretario de
Turismo del Estado de Guanajuato.
El Museo del Vino, en Dolores Hidalgo, será el punto de encuentro para los más de 30 especialistas
de México y el mundo encargados de evaluar y premiar las mejores etiquetas a través de catas a
ciegas. Durante los días de degustación, las bodegas guanajuatenses Cuna de Tierra, Santísima
Trinidad y San José Lavista ofrecerán visitas guiadas y catas a los participantes.
Vinos, espirituosos y productos agroalimentarios de los Estados de Aguascalientes, San Luis Potosí,
Querétaro y Zacatecas también formarán parte del “México Selection by Concours Mondial de
Bruxelles”, que cuenta con el reconocimiento del Consejo Mexicano Vitivinícola (CMV) y, para su
sección académica, de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV).
“Desde hace algunos años, la región centro del País ha dejado claro que posee muy buenos vinos,
reconocidos a nivel nacional e internacional. Ahora, es momento de reforzar con un evento local y
demostrar la capacidad que tiene el Estado de Guanajuato para dar al Concours Mondial de
Bruxelles, como anfitrión, el mejor espacio en México”, asegura Olivera Rocha.
La agenda completa de actividades, así como la lista de los jueces que integran el panel de cata del
certamen pueden consultarse a través del sitio http://mexicoselection.com
México Selection by Concours Mondial de Bruxelles
El concurso “México Selection by Concours Mondial de Bruxelles 2017” es organizado por el
Concours Mondial de Bruxelles, certamen reconocido como el más importante referente de la
calidad de vinos y espirituosos para el mercado nacional e internacional.
El carácter internacional de su panel de catadores, le otorga al México Selection by Concours
Mondial de Bruxelles 2017 las máximas garantías de profesionalidad, independencia e integridad,
como un aval de excelencia a los resultados de la competencia.
A celebrarse del 29 de agosto al 2 de septiembre de 2017 en la región del Bajío, particularmente en
Dolores Hidalgo, Guanajuato, el “México Selection by Concours Mondial de Bruxelles” se propone
destacar las características de los vinos mexicanos de calidad, en México y el mundo, promoviendo
al mismo tiempo una sana competencia para elevar los niveles cualitativos, y atraer a líderes de
opinión internacionales para que difundan, en sus respectivos medios y canales de comunicación,
información relativa a los logros de la vitivinicultura mexicana.
Los jurados de cata, reconocidos en función de su experiencia y capacidad internacional como
degustadores, evaluarán las muestras participantes estrictamente a ciegas, según las reglas
establecidas por Concours Mondial de Bruxelles. Aunque el enfoque del certamen son los vinos y
espirituosos nacionales, el certamen abre sus puertas a los productos provenientes de inversiones
mexicanas en el extranjero, así como a muestras internacionales producidas en territorios de
América Latina y los Estados Unidos.

Inicio

Twitter: @MexicoSelection
Instagram: @mexicoselection
Contacto de prensa:
CARLOS BORBOA
mexicoselection@vinopres.com | 52 (1) 55 4577-2577

• La calidad de 18 etiquetas nacionales fue reconocida durante la Ceremonia de
Entrega de Medallas a los vinos mexicanos ganadores del Concours Mondial de Bruxelles
2017, campeonato mundial de vinos celebrado en Valladolid, España, del 5 al 7 de mayo.
• Los mexicanos destacaron por su precisión técnica y gran expresión sensorial
entre más de 9 mil vinos procedentes de España, Francia, Italia, Portugal, Hungría y
Estados Unidos, entre otros países productores.
• Después de la premiación fue presentada la primera edición del Campeonato de
Vinos y Espirituosos “México Selection by Concours Mondial de Bruxelles 2017”, a
realizarse del 29 de agosto al 2 de septiembre en Dolores Hidalgo, Guanajuato.
Ciudad de México a 14 de junio de 2017. La calidad de 18 etiquetas nacionales fue reconocida
durante la Ceremonia de Entrega de Medallas a los vinos mexicanos ganadores del Concours
Mondial de Bruxelles 2017, campeonato mundial de vinos celebrado en Valladolid, España, del 5 al
7 de mayo.
Baudouin Havaux, presidente del campeonato mundial de vinos, y Fernando Olivera Rocha,
Secretario de Turismo del Estado de Guanajuato, fueron los encargados de dirigir el evento,
realizado el 14 de junio en el Palacio de Bellas Artes, en la CDMX.
Los mexicanos destacaron por su precisión técnica y gran expresión sensorial entre más de 9 mil
vinos procedentes de España, Francia, Italia, Portugal, Hungría y Estados Unidos, entre otros países
productores. En total, las vinícolas mexicanas sumaron 6 medallas de oro y 12 platas dentro del
certamen, reconocido como el concurso más influyente de la industria internacional.
Casa Grande Chardonnay 2016 y Casa Madero Chardonnay 2016, ambos de la vinícola Casa Madero;
Casta Tinta Syrah 2014, de la bajacaliforniana Casta de Vinos; Duetto 2011 y Solera Blanco, de
Bodegas de Santo Tomás, y Zigzag 2014, de Hilo Negro, recibieron medallas de oro.
Preseas de plata fueron concedidas a Casa Grande Shiraz 2013, de Casa Madero; Cardón 2014, Casta
Blanca 2016 y Casta Negra 2013, de Casta de Vinos; Cuna de Tierra 2014 y Cuna de Tierra Nebbiolo
2014, de Bodegas Vega Manchón; Cabernet Sauvignon Reserva Privada 2013, Nebbiolo Reserva
Privada 2013, Petite Sirah 2015 y Sauvignon Blanc 2016, de la vinícola L.A. Cetto; Sauvignon Blanc
Viña Kristel 2016, de Monte Xanic, y el trivarietal 2013 de Syrah, Merlot y Tempranillo de la
zacatecana Tierra Adentro.
Algunos datos del Concours Mondial de Bruxelles, Valladolid 2017:
▪ 9,080 vinos participaron en el certamen
▪ 320 catadores y especialistas integraron el jurado
▪ 50 países productores tuvieron representación en la justa
Llega el México Selection by Concours Mondial de Bruxelles 2017
Después de premiar a los vinos mexicanos ganadores del Concours Mondial de Bruxelles 2017,
Baudouin Havaux, presidente del campeonato mundial de vinos, y Fernando Olivera Rocha,
Secretario de Turismo del Estado de Guanajuato, presentaron la primera edición del Campeonato
de Vinos y Espirituosos “México Selection by Concours Mondial de Bruxelles 2017”, a realizarse del
29 de agosto al 2 de septiembre en Dolores Hidalgo, Guanajuato.
Organizado por el Concours Mondial de Bruxelles, campeonato de vinos con 24 años de experiencia,
en conjunto con la Secretaría de Turismo del Estado de Guanajuato, el México Selection 2017
actuará como un concurso itinerante que cada año destacará las regiones vitivinícolas nacionales.
Bajo el lema “Siguiendo el Camino de la Vid”, el certamen partirá desde el Bajío, particularmente
del Estado de Guanajuato, para recorrer la ruta histórica por la cual se propagó la vitis vinífera en
todo el territorio nacional; además de documentar y contar la historia del vino y los espirituosos, el
ejercicio promoverá la hermandad entre todas las regiones productivas del País.
El Museo del Vino, en Dolores Hidalgo, será el punto de encuentro para los más de 30 especialistas
de México y el mundo encargados de evaluar y premiar las mejores etiquetas a través de catas a
ciegas. Durante los días de degustación, las bodegas guanajuatenses Cuna de Tierra, Santísima
Trinidad y San José Lavista ofrecerán visitas guiadas y catas a los participantes.
En su 1ra edición, el certamen se propone destacar las características de los vinos mexicanos de
calidad, en México y el mundo, promoviendo al mismo tiempo una sana competencia para elevar
los niveles cualitativos, y atraer a líderes de opinión internacionales para que difundan, en sus
medios y canales de comunicación, información relativa a los logros de la vitivinicultura mexicana.
La agenda completa de actividades, así como la lista de los jueces que integran el panel de cata del
certamen pueden consultarse a través del sitio http://mexicoselection.com

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San Luis de la Paz, Guanajuato. A 13 de junio de 2017. El programa ‘Restaurantes con Estrellas a la Carta’ presentó al Chef de Colombia, Andrés Murillo en el Restaurante ‘Chilcuague’ de Casa Diamante Hotel Boutique en Mineral de Pozos del municipio de San Luis de la Paz.

En el marco de la 5ta. Edición de la “Cumbre Internacional de la Gastronomía: Mestizaje de cultura y sabor” el chef colombiano presentó un menú de 6 tiempos fusionado con la Cocina del Chef anfitrión, William Can May.

La directora Administrativa de la Secretaría de Turismo del Estado de Guanajuato, Anayansi Tapia Curiel asistió a esta cena que deleitó a los asistentes con la fusión de la Cocina de Colombia con la Cocina de Guanajuato.

El chef abrió el menú con Tirado de róbalo, tomate de árbol fresco, vinagreta de maracuyá, moras fermentadas, cilantro y encurtidos, para dar paso al Segundo Tiempo compuesto de un Tostado de nopal con pulpo encurtido y recaudo rojo con ensalada mexicana de tuna.

Arepa de yuca frita, aguacate y escamoles con apazote y chile frescos, fue el tercer platillo de esta cena. En un Cuarto Tiempo los comensales disfrutaron de un Taco de lechón con tortilla de plátano macho y berros alineados con chicha de piña.

Costilla de res en salsa cartagenera acompañada de puré de papa, yuca y cabellos de plátano macho verde, fue el Quinto Tiempo que antecedió al platillo que cerró el menú, el cual presentó Maracuyá, esferas de café expreso, esponja de coco, sorbete de borrachitas y coco tostado.

Al concluir la Cena del programa ‘Restaurantes con Estrellas a la Carta’, Anayansi Tapia entregó un reconocimiento a los Chefs, Andrés Murillo de Colombia y William Can May, por su participación la 5ta. ‘Cumbre Internacional de la Gastronomía: Mestizaje de Cultura y Sabor’ que se realizó del 31 de mayo al 11 de junio con la participación de 28 restaurantes, 18 Chefs internacionales, 13 Chefs nacionales y 28 Chefs estatales.

• Se reunirán chefs, hoteles, restaurantes, compañías dedicadas a alimentos y bebidas, bodegas de vinos y un programa de actividades lleno de actividades en el Parque Benito Juárez de San Miguel de Allende, con acceso gratuito.
• En esta primera edición se espera la afluencia de más de 5 mil visitantes y una derrama económica de 4 millones de pesos.

Ciudad de México. A 13 de junio de 2017. Del 13 al 16 de julio se llevará a cabo la primera edición del Mercado de Arte & Gastronomía (MAG) en el Parque Benito Juárez del municipio de San Miguel de Allende, Guanajuato.

El acceso será gratuito a este festival de arte y gastronomía que reúne a chefs, hoteles, restaurantes, compañías dedicadas a alimentos y bebidas, bodegas de vinos y un programa de actividades lleno de actividades, destacando la participación de artistas locales.

Para esta primera edición se espera la afluencia de más de 5 mil visitantes y una derrama económica de 4 millones de pesos.

El secretario de Turismo del Estado de Guanajuato, Fernando Olivera Rocha asistió a la Rueda de Prensa donde señaló que en los primero cuatro meses el municipio de San Miguel de Allende ha recibido a más de 257 mil visitantes que han dejado una derrama por encima de los 427 millones de pesos, e invitó a los asistentes a sumarse a este gran evento.

“Durante 4 días vamos a tener el Mercado de Arte & Gastronomía en San Miguel de Allende donde grandes Cocineros de Clase internacional van a estar compartiendo con nosotros su gastronomía así como artistas que a través del compartirán su cultural. También vamos a encontrar algunas platicas con los artistas, los chefs y los sommeliers”, destacó Olivera Rocha.

120 stands diseñados por Casa de Aves integran el Mercado de Arte & Gastronomía, donde participan restaurantes, como: Casa Armida, Restaurante 1826 de Rosewood, Moxi del Hotel Matilda, The Restaurant y Casa Dragones, así como una comida especial que se celebrará en casa de Bruce James.

Algunos de los Chefs participantes son: Enrique Olvera, Carlos Hannon, Roberto Solís, Paul Bentley, Diego Hernández, Donnie Masterton, Alejandro Ruíz, Rene Reyes Echeverría, Patrick Cros, Eduardo Echeverría, John Gallo, Fernando Trocca, Gabriela Ruíz, Elena Reygadas y Juan Licerio and Oliver Deboise.

Las actividades incluyen degustación de platillos, degustación de tequila, licores, cervezas, vinos y quesos, un túnel de arte, shows y exhibiciones de arte. Así mismo los Chefs y Artistas compartirán experiencias personales con actividades interactivas.

Los visitantes podrán ingresar al ‘Mixology Room’, un espacio para disfrutar de licores artesanales y premium, con la participación de los top bartenders mexicanos.

La ‘Exposiciones Comestibles’ presentará las más innovadoras obras de arte que podrán ser consumidas por los asistentes. Fernanda Prado presentará los platillos que serán maridados con arte y vinos de Monte Xanic. En tanto las degustaciones de Tequila mezcal y cerveza se llevarán a cabo en el Chorro ‘Casa de la Cultura’.

• El chef, David Quevedo fue el encargado de preparar el menú de 4 tiempos para más de 250 personas en la ‘Comida de Clausura’ de la ‘Cumbre Internacional de la Gastronomía: Mestizaje de Cultura y Sabor’.
• Se tuvo la asistencia de más de 80 mil comensales y una derrama económica de más de 72 millones de pesos, 15% más que el año pasado.
• Participaron 11 municipios, 31 restaurantes, 18 Chefs internacionales, 13 Chefs nacionales, 28 Chefs estatales y más de 40 Cocineras Tradicionales de Guanajuato Querétaro, Zacatecas, San Luis Potosí y la Ciudad de México.ç
Celaya, Guanajuato. A 12 de junio de 2017. La Edición de la 5ta. ‘Cumbre Internacional de la Gastronomía: Mestizaje de Cultura y Sabor’ llegó a su fin con más de 33 eventos y 120 actividades simultáneas de gastronomía en 11 municipios del Estado; San Miguel de Allende, Guanajuato, Celaya, Irapuato, León, Salamanca, San Francisco del Rincón, Silao, San Luis de la Paz, Dolores Hidalgo y Salvatierra.
El municipio de Celaya presentó al chef, David Quevedo quien fue el encargado de preparar el menú de 4 tiempos para más de 250 personas en la ‘Comida de Clausura’ en la Hacienda Campo Real como parte del programa gastronómico ‘Sabor a Celaya’ que se sumó a las actividades de la 5ta. ‘Cumbre Internacional de la Gastronomía: Mestizaje de Cultura y Sabor’.
El secretario de Turismo, Fernando Olivera Rocha asistió al evento donde señaló que Guanajuato es un referente nacional por su gastronomía, pues 8 de cada 100 visitantes vienen a Guanajuato exclusivamente a comer, situación que hace cuatro años no existía.
En su mansaje Olivera Rocha destacó que se tuvo la asistencia de más de 80 mil comensales quienes tuvieron el privilegio de vivir esta Cumbre Internacional de la Gastronomía, dejando una derrama económica de más de 72 millones de pesos, 15% más que el año pasado.
“La Cumbre Internacional de la Gastronomía es un encuentro que contribuye y fortalece la identidad de nuestro Estado, convirtiéndose en referente para expertos y aficionados en todas las vertientes del sabor, porque presentamos festivales, proveeduría, academia y manifestaciones culturales”, precisó Olivera Rocha.
La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Delegación Guanajuato, se sumó a la Cumbre con la realización de Festivales Gastronómicos y la participación de 31 Restaurantes en el Programa ‘Restaurantes con Estrellas a la Carta’ con 18 Chefs internacionales, 13 Chefs nacionales y 28 Chefs estatales.
Algunos de los chefs invitados de dicho programa fueron: Patxi Irisarri Paderne, María Laura D´Aloisio, Alejandro Fonseca Carrera, Ana Teresa Rosario Pérez Uribe, Javier Longarela, Juanxo Sánchez, Manuel Ignacio De Luca y Vidal Domínguez Díaz.
Así como Rubén Sánchez Camacho, Hernán Ariel Griccini, Wilson Andrés Alpala Estrella, Andrés Murillo, Luis Alberto Romero Bellido y Néstor Rodrigo Toapanta Ávila.
Olivera Rocha agradeció a las Cocineras Tradicionales provenientes de 5 Países invitados: Perú, Honduras, Guatemala, Colombia y Chile, y a las más de 40 Cocineras Tradicionales de Guanajuato Querétaro, Zacatecas, San Luis Potosí y la Ciudad de México por contribuir al fortalecimiento del “Destino Cultural de México” con su participación en el ‘5to. Encuentro de Cocineras Tradicionales’ en Parque Guanajuato Bicentenario.
Lo anterior, no se hubiera logrado sin el apoyo de los patrocinadores: Honda Roca, Holiday Inn Express, Hoteles Hotsson, Sidral Aga, Tequila Corralejo y el Hotel Villa María Cristina principales motores de la Cumbre.
El Primer Tiempo del Menú de David Quevedo ofreció a los comensales un Taco Chichimequilla relleno de escamoles con salsa Agustina y reducción de aguacate, acompañado de un maridaje Torre de Tierra Blanca.
Capuccino de alcachofa con rostizado de jitomate, aliñado con aceite de piñón, con un maridaje de Cerveza “Libertad” American Pale Lager fue el Segundo Tiempo.
El Tercer Tiempo ofrece Cochinillo en salsa de frijoles con cajeta y vegetales orgánicos acompañado de un maridaje de la Casa Vitivinícola Cuna de Tierra Nebbiolo.
El cierre de la comida ofreció en el Cuarto Tiempo una tarta de queso con dulce de leche y sorbete de garambullo con fresas, con un maridaje de Cuna de Tierra.
La Edición de la 5ta. ‘Cumbre Internacional de la Gastronomía: Mestizaje de Cultura y Sabor’ rescata, promueve y difunde la Cocina Tradicional de Guanajuato poniendo en valor los ingredientes endémicos de la región, a través del Programa Gastronómico Guanajuato ¡Sí Sabe!.

En el evento estuvieron, María Angélica González Saravia, Directora General de Normalización y Calidad Regulatoria de la Secretaría de Turismo Federal; el presidente municipal de Celaya, Ramón Lemus Muñoz Ledo; el crítico gastronómico, Jonatan Armengol; el presidente de CANIRAC Estatal, Nicolás Herrera Gutiérrez; el subsecretario de Promoción Turística del Estado de Guanajuato, Octavio Aguilar Mata; el director de Productos de la Secretaría de Turismo, Rogelio Martínez Caballero; el director del Consejo de Turismo de Celaya, Raúl Jiménez Arriola, entre otros.

• El “Festival de la Fresa” deleitó a los comensales en un área gastronómica donde pudieron disfrutar de entradas, platillos fuertes y postres elaborados a base de fresa.
• Los asistentes vivieron una experiencia completa con recorridos por los campos de fresa y el taller de mermelada.

Irapuato, Guanajuato. A 12 de junio de 2017. En marco de la 5ta. Edición de la ‘Cumbre Internacional de la Gastronomía: Mestizaje de Cultura y Sabor’ del Programa Gastronómico Guanajuato !Sí sabe! de la Secretaría de Turismo del Estado, se llevó a cabo el 5to. “Festival de la Fresa” en las instalaciones de la Presidencia Municipal de Irapuato.

El subsecretario de promoción turística, Octavio Aguilar Mata, señaló que el “Festival de la Fresa” se sumó a las actividades de la Cumbre Internacional de la Gastronomía que se celebró en 11 destinos del Estado de Guanajuato, del 31 de mayo al 11 de junio con la participación de la fusión de la Cocina de 28 Chefs estatales, 13 Chefs nacionales y 18 Chefs internacionales de Francia, Japón, Honduras, Guatemala, Ecuador, Argentina, España, Chile, Perú, Colombia, Brasil, Cuba y Paraguay.

“Hablar de la gastronomía mexicana es hacer un viaje en el tiempo, aprender acerca de los elementos culturales gastronómicos más importantes, no sólo de la historia de América Latina también de todo el mundo.

La UNESCO, en 2010 nombró como Patrimonio Cultural Intangible de la Humanidad a la Cocina Mexicana, eso quiere decir que se ha destacado en todo el mundo que tenemos un lugar muy importante en los tiempos modernos, gracias a que se ha logrado respetar todas las recetas tradicionales”, destacó Aguilar Mata.

El 5to. “Festival de la Fresa” que se realizó el 10 y 11 de junio permitió a los visitantes degustar de entradas, platillos fuertes y postres elaborados a base de fresa en un área gastronómica.

Así como recorridos por los campos de fresa, exposición de productos artesanales hechos con fresa por productores locales, eventos culturales y musicales, Cata Sensorial de cerveza artesanal de la Empresa Genaro Roque y un taller de elaboración artesanal de mermelada.

Durante el recorrido por los campos freseros, los asistentes vivieron una experiencia inolvidable, donde conocieron el proceso de cosecha y las instalaciones de cuidado de la inocuidad del producto, además participaron en la pizca de este fruto rojo.

El costo de la degustación fue de 20 pesos, el platillo fuerte tuvo un costo de 40 pesos y las bebidas 10 pesos.

• El 4to. Festival ‘Los Chiles Rellenos’ ofreció a los comensales 35 diferentes platillos de Chiles Rellenos.

• Artesanos guanajuatenses pusieron a la venta productos como: destilados, dulces típicos, textiles, artesanías, juguetes tradicionales y alimentos gourmet.

San Francisco del Rincón, Guanajuato. A 11 de junio. El Centro Fox se sumó a las actividades de la 5ta. Edición de la ‘Cumbre Internacional de la Gastronomía: Mestizaje de Cultura y Sabor’ con el 4to. Festival ‘Los Chiles Rellenos’.

La ‘Cumbre Internacional de la Gastronomía: Mestizaje de Cultura y Sabor se realiza en 11 destino de Guanajuato del 31 de mayo al 11 de junio, poniendo en valor la Cocina Tradicional de Guanajuato con la participación de Cocineras Tradicionales y Chefs nacionales e internacionales.

El secretario de Turismo del Estado de Guanajuato, Fernando Olivera Rocha asistió al evento que se realizó el 10 y 11 de junio en la Hacienda San Cristóbal.

En su mensaje, Fernando Olivera Rocha agradeció al presidente del Centro Fox, Vicente Fox Quesada y a la presidenta de la Fundación Vamos México, Marta Sahagún de Fox, por su participación en las actividades de la ‘Cumbre Internacional de la Gastronomía: Mestizaje de Cultura y Sabor’. En este sentido Olivera Rocha hizo entrega del Plato de la Cumbre como reconocimiento al impulso de la gastronomía.

El Chile Relleno es un platillo típico mexicano que se prepara de diferentes formas en cada región del país, imprimiendo su toque y sazón, así como la variedad de chile.

El 4to. Festival ‘Los Chiles Rellenos’ ofreció a los comensales 35 diferentes platillos de Chiles Rellenos, entre ellos: Chiles Rellenos de Picadillo, Chiles Rellenos de Camarón, Chiles Rellenos de Pulpo, Chiles Rellenos de Minguiche, Chiles Rellenos de Chorizo, Chiles Rellenos de Marlín y Chiles Rellenos de Chilaquiles.

Así como Chiles Rellenos de Chicharrón, Chiles Rellenos de Atún, Chiles Rellenos de Queso, Chiles Rellenos de Ate con Queso, Chiles Rellenos de Barbacoa y Chiles Rellenos de Uchepos, entre otros.

En el evento también se llevó a cabo la exhibición y venta de productos artesanales de Guanajuato, como: destilados, dulces típicos, textiles, artesanías, juguetes tradicionales y alimentos gourmet.