MIEL
COFOCE IMPULSA LA INTERNACIONALIZACIÓN DE LAS EMPRESAS PARA LLEVAR MÁS DE GUANAJUATO A TEXAS.
*Reserva de la Reina, empresa dedicada a la producción de miel y polinización, logra con el apoyo de COFOCE llevar miel a otros países
León, Guanajuato a 12 de junio de 2023. Hacer la miel, el polen, la cera o el propóleo, no es solamente la actividad principal que tienen las abejas, éstas también llevan a cabo la polinización, actividad que abona a la producción agrícola y que depende de la polinización de manera significativa.
Eduardo Ortiz Ceja, representante de la empresa Reserva de la Reina, comento que; toda la vida se han dedicado a las actividades del campo, sin embargo no veían frutos, hasta que conoció el mundo de las abejas. Comenzó por gusto, para después convertirse actualmente en su fuente de trabajo, su empresa.
“Entonces empezamos a trabajar en las abejas, empezamos así con poquitas nomás con 200 colmenas y por falta de capacitación se nos murieron 100, posteriormente, pagamos por capacitación y entonces empezamos a trabajar en las abejas, empezamos a recibir la capacitación, la capacitación nos ayudó bastante para poder crecer ahorita contamos con 2 mil colmenas, hacemos renta para polinización exportamos miel y esa es la parte primordial como iniciamos en la apicultura”, dijo.
Actualmente, Reserva de la Reina, está exportando a Texas por medio de la empresa Mole Rancho la California, con quienes mandan la miel envasada que se distribuye en aquel estado del país vecino. Esto no sería posible sin el apoyo que, Eduardo Ortiz ha recibido por parte de COFOCE.
“COFOCE primero que nada motivándonos, dándonos los contactos para la exportación, apoyándonos con los permisos de FDA, Económicamente y en la tramitología, en la asesoría, y nos ha llevado de la mano, en la polinización; (…) Traíamos unas camionetitas viejitas, desbaratándose, y ahorita traemos camionetas nuevas, la polinización y la exportación nos ha ayudado a poder capitalizar la empresa y poder traer buenas unidades para hacer toda la labor”, afirmó Eduardo Ortiz, de Reserva de la Reina.
Para Reserva de la Reina, lo pilares importantes son la sanidad, inocuidad, calidad en sus productos, la concientización del cuidado de las abejas, pero sobre todo, sus colaboradores, Eduardo Ortiz, comentó que; sus colaboradores son el capital más importante con el que cuenta su empresa, pues sin ellos, no podrían haber llegado a donde están.
Agregó también, que uno de los retos más grandes a los que se han enfrentado al exportar, es el temor, el temor por incumplir con las normas de la exportación y verse víctimas de multas, sin embargo con el acompañamiento de COFOCE para poder exportar han logrado salir adelante en este proceso.
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Empresa exportadora de miel, orgullosamente Guanajuatense, aspira a llevar su producto a todos los rincones del mundo.
En México hay 16 empresas certificadas para la exportación de la miel, el Estado de Guanajuato cuna de una de ellas; durante el 2020 se exportaron alrededor de 45,000 dólares de miel natural, siendo el mayor comprador Estados Unidos.
Alta Producción Apícola (APA) Para el Bajío es la empresa ubicada en León, Guanajuato que tiene más de 50 años de experiencia trabajando la apicultura con tres generaciones dedicadas a dicha actividad; en la actualidad, es la única empresa de nuestros Estado que cuenta con la certificación para ser exportadora de miel por cumplir con todos los requerimientos de grado alimenticio, tales como: manejar materiales aptos para alimentos, cumplir con altos estándares de calidad y muchos más lineamientos.
La productora de miel que está a cargo de José Luis Pérez Chávez, organizador y presidente de APA Para el Bajío:
“Desde 1950 existimos. Ahora también trabajan mis hijos, son la cuarta generación, y nos dedicamos a la miel aquí en Guanajuato. Aquí producimos miel natural y en muchos lados hay mezclas de mieles con fructosas, es con lo que contaminan la miel en casi todos los mercados comerciales; ahí todos ellos lo combinan con jarabe de alta fructosa de maíz y nosotros hacemos miel natural de abeja.”
Esto hace que la miel de esta localidad pueda considerarse artesanal, ya que está hecha de esa manera para ser un producto 100% natural y sin añadidos artificiales; José Luis Pérez dice que aunque es difícil distinguir la diferencia entre un producto artificial y uno natural, no es imposible.
Además, el presidente de APA comenta que la miel no es un producto homogéneo, como lo conocemos en los supermercados, todo puede depender de la flor de la que está hecha. APA Bajío se preocupa por el medio ambiente y prefiere hacer convenios en los que contribuye a la polinización de campos de cultivo y flores de todo el país, por lo que José Luis Pérez y sus abejas viajan durante todo el año por todo México; por ejemplo, cuando comienza la temporada de aguacates, ellos van a Michoacán para que polinicen los campos para la cosecha y la gran cantidad de agua que tienen las flores de aguacate se transfiere a la miel que es de un color mucho más oscuro a la que conocemos normalmente de color dorado ámbar y se convierte en una de las más difíciles de cristalizar, es decir, no se hace dura tan fácilmente y puede durar casi un año sin cristalizarse.
En primavera, van por todos lados del mismo Guanajuato para polinizar las flores del área y ellos tratan de hacer estos recorridos año con año para ayudar a mantener saludable al medio ambiente.
Con la colaboración de la Coordinadora de Fomento al Comercio Exterior de Guanajuato (COFOCE) la productora apícola ha llevado su producto a comercializarse internacionalmente:
“Los exportadores de miel nos asaltaban con el precio tan bajo al que compraban nuestro producto. Por eso decidimos entrar a certificarnos como empresa exportadora de miel, nos costó mucho trabajo y mucho dinero, pero lo que estamos haciendo en APA es darle valor a la producción apícola y hemos logrado mandar contenedores a Italia, Estados Unidos y Alemania con un mejor precio para los productores. Nosotros realmente somos productores y no éramos exportadores; para exportar miel se ocupa mucha papelería, mucha experiencia y COFOCE nos ha dado mucha orientación en esto que es su trabajo porque no queremos tener tropiezos y que nos vayan a regresar un contenedor o una miel que se haya ido hasta el extranjero. Teniendo calidad es fácil, incluso cualquier empresa que cuente con esta calidad podría mandar al extranjero, si esto no se tiene ni para que intentarle” comentó José Luis Pérez Chávez, presidente de APA para el Bajío.
Se puede aprovechar mucho a las abejas y la materia prima que se saca de ellas, que son: la miel, el polen, el propóleo, la jalea real y la cera de abeja; de la miel ellos tienen como valor agregado productos, tales como: vino, cervezas, licores, cosméticos, dulces y una gama cada vez más grande que se puede hacer gracias a esta bondad líquida tan versátil, dulce y que cuenta con muchas propiedades nutricionales. Actualmente, las abejas que manejan en APA Bajío son abejas reinas compradas en Europa que se reproducen con zánganos Mexicanos para producir las abejas obreras y demás.
Ahora por cuenta de la empresa apícola, y ya no a través de intermediarios, empezaron a enviar producto a países extranjeros como Estados Unidos e Inglaterra, al cual, enviaron muestras para que pueda ser aprobado en comercializarse en el país europeo; se planea que la productora se siga expandiendo al mandar más muestras de miel a Estados Unidos y a Italia.
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Inaugura SDAyR 2do. Encuentro Apícola – Agrícola del Bajío
*Paulo Bañuelos destacó el crecimiento
que ha tenido el sector en Guanajuato
León, Gto., a 02 de agosto de 2018.- Como parte de su compromiso, el Gobierno del Estado ha cumplido con el impulso al sector apícola, de modo que actualmente la miel de Guanajuato ya es reconocida por su calidad en distintas partes del mundo.
Así lo destacó el Ing. Paulo Bañuelos Rosales, Secretario de Desarrollo Agroalimentario y Rural durante la inauguración del Segundo Encuentro Apícola – Agrícola del Bajío, realizado en el Poliforum de León.
“Nuestro Gobernador, Miguel Márquez Márquez es un hombre de palabra e hizo un compromiso con los apicultores de impulsarlos y hacerlos crecer de manera que en los últimos tres años hemos invertido más de 7 millones de pesos para el sector”, expresó.
Y agregó “a mí me da mucho gusto ver que cada día están más fortalecidos y este evento es prueba de eso, porque se realiza por segundo año consecutivo con buenos resultados”.
El funcionario estatal detalló que este año se apoyará con un millón de pesos más para la construcción en una primera etapa de su planta certificada de homogenizado de miel, cuyo objetivo es envasar la miel con la calidad requerida por el mercado mundial, a fin de ser más competitivos y brindar un mejor precio de venta del producto.
“Hoy en día ya están más cerca de tener su planta certificada y de contar con una marca posicionada, mediante la que puedan exportar su producto al mundo entero. Y han logrado evitar a los intermediarios, lo que también les representa mejores ingresos económicos para el bienestar de ustedes y sus familias”, indicó Bañuelos Rosales.
Finalmente, el Secretario felicitó al gremio por la realización de su Segundo Encuentro Apícola – Agrícola del Bajío, que tiene como objetivo generar sinergia entre estas dos actividades para aumentar los beneficios que cada una aporta al desarrollo del campo.
Se trata de un espacio para que los agricultores y los apicultores tengan puntos de encuentro y puedan, no sólo compartir experiencias, sino descubrir cómo pueden trabajar de la mano para mejorar sus actividades.
El evento se realizará este 2 y 3 de agosto en el Poliforum León, con conferencias, talleres y exposición de productos derivados de la miel, en beneficio de los productores de las 25 mil colmenas que hay en todo el Estado, con una producción de 30 kilos por colmena.
Tan sólo en León hay 15 mil colmenas, con una producción de 450 mil kilos anuales.
En el presídium del evento, el Secretario estuvo acompañado por el Arq. Rodolfo Ponce Ávila, Director General de Desarrollo Rural de León; la MVZ María José Martínez Sánchez, Directora General de Ganadería de la SDAyR, así como José Luis Pérez Chávez, Director General de Alta Producción Apícola para el Bajío.
