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Cinco restaurantes del Estado de Guanajuato son lo mejor en México
-Entre los premiados están Casa Mercedes (Guanajuato), La Cocinoteca (León), Bovine y Moxi (San Miguel de Allende) y Bixa (Irapuato), destacando la riqueza y diversidad gastronómica del estado.
Silao, Guanajuato a 1 de febrero del 2025.- La Guía México Gastronómico Culinaria Mexicana reconoció a cinco restaurantes de Guanajuato por su exquisita gastronomía y por brindar experiencias culinarias que son dignas de recuerdo.
Oaxaca fue la sede de la onceava edición de la Guía México Gastronómico 2025, un evento que celebró la diversidad y el talento culinario del país al premiar a los 250 mejores restaurantes de México. Este año, la lista incluyó por primera vez restaurantes de los 32 estados, reconociendo la riqueza gastronómica de cada rincón de México.
Lupita Robles León, secretaria de Turismo e Identidad, reconoció el esfuerzo de los restaurantes, pues el compromiso con el sector embona con la instrucción de la Gobernadora de la Gente, Libia Dennise García Muñoz Ledo, quien encargó la implementación de políticas públicas integrales y participativas que fortalezcan la competitividad de la cadena de valor del turismo del estado, a través de programas que eleven la inversión en capital humano y el conocimiento estratégico, traducidos en mejor calidad de vida.
La publicación editorial se encargó de reseñar en Guanajuato capital al restaurante Casa Mercedes, en León a La Cocinoteca, San Miguel de Allende a Bovine y Moxi y en Irapuato a Bixa. Hoy en día, Guanajuato ofrece una gran variedad en productos y servicios turísticos de calidad, pero que pueden y deben ser actualizados/ modernizados en el marco de las nuevas tendencias de consumo de los turistas a nivel nacional e internacional.
Los platillos de las cartas son catalogados como flexibles, resistentes y llenos de matices, pues se combinan técnicas ancestrales con propuestas innovadoras, logrando equilibrio. Los restaurantes destacan por sus espacios que respetan la tradición y, al mismo tiempo, exploran nuevas formas de expresión culinaria.
Este proyecto editorial se realiza de la mano de las marcas S. Pellegrino y Nespresso- que en su edición de 2025, se presentan restaurantes de cocina tradicional mexicana, de vanguardia e internacional, ordenados alfabéticamente. El documento físico es publicado por Larousse Cocina y presentado por Audi.
Los restaurantes premiados fueron seleccionados por un Consejo de Votantes, compuesto por más de 60 periodistas gastronómicos, creadores de contenido, sommeliers y amantes del tesoro gastronómico nacional. Todos se dieron a la tarea, durante un año, de recorrer los sitios con nuevas propuestas culinarias.
Cada reseña incluye información detallada sobre el tipo de cocina, el espacio, la trayectoria del restaurante, el chef encargado, recomendaciones de platillos y los datos de contacto. Visualmente, la guía se enriquece con fotografías de la comida y los chefs.
Inicia SECTURI el Plan de Reactivación en Paradores Turísticos del Estado
• El plan de reactivación se basa en un modelo que busca fortalecer la identidad local y fomentar la autosuficiencia mediante la integración de servicios turísticos y comunitarios.
• Mejorar la funcionalidad de los paradores mediante la integración de servicios alineados al potencial turístico local por medio de la vocación de cada parador, dotándolo de elementos de IDENTIDAD local y regional.
• La iniciativa cuenta con una inversión de una primera etapa de $2 millones de pesos y el apoyo de la iniciativa privada para su ejecución.
Silao, Guanajuato, a 30 de enero del 2025. Un nuevo Modelo de Reactivación se desarrolla por parte de la Secretaría de Turismo e Identidad (SECTURI) con el objetivo de enlazar los paradores turísticos como parte de una cadena de valor local y regional, este se enfocará en la mejora de la operación de cada parador turístico que tiene la entidad, así como la rehabilitación, reactivación y mantenimiento del sitio apostando por la sostenibilidad.
El Modelo de Reactivación en Paradores Turísticos del Estado engloba los siguientes ejes:
• Análisis para el diseño de actividades que generen experiencias turísticas en los espacios del parador.
• Extender el uso de los espacios disponibles en cada parador a la instalación de servicios comerciales a fines al turismo.
• Integrar servicios de apoyo al visitante y personal operativo
La creación de este modelo – que cuenta con el respaldo y apoyo de la iniciativa privada, destacando la colaboración de empresarios de la zona- busca que las comunidades participen activamente en la operación de los paradores, apropiándose de estos espacios y aprovechándose como puntos de encuentro cultural y económico.
Entre las mejoras que se proyectan en el parador se considera el mantenimiento de las instalaciones para garantizar la comodidad de los visitantes. La funcionalidad de los paradores se replicará en una estrategia de campañas digitales y físicas para posicionarlos como destinos clave y atraer visitantes mientras se incentiva la economía local.
SECTURI busca convertir estos sitios en hitos de desarrollo comunitario, sostenibles en su operación y alineados con la identidad de cada región. Este modelo, que comenzará en Sangre de Cristo, será replicado en otros paradores en etapas futuras, fortaleciendo el turismo regional en Guanajuato.
La Secretaría de Turismo e Identidad comenzó el pilotaje de dicho modelo participativo de operación turística en el parador Sangre de Cristo y su zona de influencia en colaboración con la iniciativa privada y la comunidad.
Este acuerdo de participación privada es un hito en el fortalecimiento del turismo comunitario en Guanajuato que conjuga la visión del beneficio social en el entorno territorial de las empresas y la integración de las comunidades al turismo como una herramienta de desarrollo sostenible.
El modelo piloto está financiado por el sector empresarial, actualmente se realizan talleres y evaluaciones diagnósticas de las dinámicas económicas y socioculturales de la zona, cuyos resultados nos permitirán implementar mecanismos de integración turística de las comunidades locales y prestadores de servicios en los paradores.
Este programa piloto representa la oportunidad para replicar este mecanismo de participación privada y comunitaria en los diferentes paradores del estado, mismos que serán acompañados de inversiones públicas de distintos programas del Gobierno de la Gente bajo el liderazgo de la Gobernadora, Libia Denisse García Muñoz Ledo.
Adicional, en su primera fase, hoy -30 de enero del año en curso- se lleva a cabo una capacitación sobre Ideas negocio en turismo comunitario, con el objetivo de generar en el participante las competencias y habilidades necesarias para aprovechar el potencial del turismo rural y comunitario del parador Sangre de Cristo, del Barrio Mágico de Mineral de la Luz y su área de influencia.
Simultáneamente, ante las gestiones de este Modelo de Reactivación de Paradores Turístico en el Estado, se implementará el inicio de Servicios para el encadenamiento turístico y operación del Parador Sangre de Cristo, con la finalidad de planificar y gestionar el sitio a través de las bondades de la identidad local, gerencia de desarrollo turístico y conformar relaciones publico privadas para el éxito de su operación.