tiendas escolares
Promueve Gobierno de la Gente el consumo de alimentos saludables en tiendas escolares
Promueve Gobierno de la Gente el consumo de alimentos saludables en tiendas escolares
- En el marco de la Súperliga de la Salud, anuncia la Gobernadora el retiro paulatino de alimentos de bajo valor nutricional en las tiendas escolares.
Guanajuato, Gto., a 01 de abril de 2025.- La Secretaría de Educación de Guanajuato, en coordinación con la Secretaría de Salud, madres y padres de familia y los comités de Participación Escolar, realizan de manera progresiva el retiro de alimentos poco saludables de las tiendas escolares y establece, en coordinación con el DIF estatal y la Comisión del Deporte, acciones para la promoción de estilos de vida saludable en las comunidades escolares.
La gobernadora del estado Libia Dennise García Muñoz Ledo anunció el retiro paulatino de alimentos de bajo valor nutricional en tiendas escolares, para asegurar el consumo de alimentos saludables al interior de las instituciones educativas.
En el marco de la estrategia la Súperliga de la Salud, y en apego a los ordenamientos federales que marcan la salida de este tipo de alimentos de los centros escolares, la Gobernadora dijo que para ello se cuenta con el apoyo de directivos, docentes y las asociaciones escolares de padres de familia con quienes se trabaja en la concientización y capacitación sobre el manejo y tipo de alimentos adecuados a un estilo de vida saludable, “si nosotros únicamente ordenamos el retiro de este tipo de alimentos de las escuelas , sin una capacitación y concientización al personal administrativo y docente regresa al final de cuentas”.
Como parte de la estrategia la Súperliga de la Salud, que promueve el Gobierno de la Gente, en concordancia con la estrategia nacional Vive Saludable, vive feliz, se realizan acciones para incidir en el acceso a alimentos saludables en estos establecimientos dentro de las escuelas.
También se implementa el Manual para personas que preparan, distribuyen y venden alimentos en las escuelas (Alimentos en las escuelas), emitido por el Gobierno Federal y se realiza el retiro progresivo de alimentos de bajo valor nutricional y alta densidad energética en los centros escolares, en apego los Lineamientos generales a los que deberán sujetarse la preparación, distribución y expendio de alimentos y bebidas preparados, procesados y a granel, así como el fomento de los estilos de vida saludables en alimentación dentro de toda escuela del Sistema Educativo Nacional y conforme al Lineamiento para expendio de alimentos y bebidas en los establecimientos de consumo escolares en las instituciones educativas dependientes de la Secretaría de Educación de Guanajuato (https://www.seg.guanajuato.gob.mx/TuEspacioDocente/SitePages/TiendasEscolares.aspx), así como del Anexo Único de los Lineamientos, las Guías Alimentarias y demás normativa aplicable, que establece la Ley General de Educación.
Es importante señalar que la Secretaría de Educación de Guanajuato actualizará la normativa vigente en el estado y se continuará con la capacitación de prestadoras y prestadores de servicios de las tiendas escolares.
La aplicación de la normativa que rige la venta y consumo de alimentos en las escuelas se rige por principios como la sostenibilidad, progresividad, equidad, inclusión, respeto cultural, participación comunitaria y enfoque integral.
Se enfatiza el consumo de alimentos que:
- Promuevan la salud y el bienestar, protegiendo el medio ambiente.
- Sean accesibles física y económicamente para el estudiantado.
- Sean inocuos y no generen enfermedades.
- Estén alineados con la cultura y tradiciones culinarias locales.
Se recomienda al personal directivo de los centros escolares, verificar que quienes prestan el servicio en las tiendas de alimentos, estén capacitados y cumplan con la normatividad establecida; atiendan las inquietudes de la comunidad educativa y promuevan el cumplimiento de los criterios nutrimentales que señala el Manual.
En el marco de la estrategia La Súperliga de la Salud, se realizarán brigadas en los centros escolares con actividades enfocadas al cuidado de la salud física y emocional, activación física y alimentación saludable.
Se invita a las comunidades escolares y a las familias a sumarse a este esfuerzo por una mejor calidad alimenticia y bienestar integral, contribuyendo a la formación de generaciones sanas, conscientes y fuertes para el futuro de Guanajuato.
Capacitan a operadores de Tiendas Escolares
El objetivo es garantizar que se ofrezcan alimentos seguros y saludables
Abasolo, Gto. 27 de agosto de 2024.- La Secretaría de Educación de Guanajuato en conjunto con la Jurisdicción Sanitaria llevó a cabo una serie de capacitaciones dirigidas a 186 prestadoras y prestadores de servicios de tiendas escolares de los municipios de Abasolo, Cuerámaro, Huanímaro, Pueblo Nuevo, Valle de Santiago, Manuel Doblado y Pénjamo. Las sesiones se realizaron en tres sedes del programa Centro Impulso Contigo Sí.
El objetivo principal de estas jornadas fue asegurar que el 100% de los prestadores de servicios en tiendas escolares cumplan con los Lineamientos 111/2010 y 112/2010 de la Secretaría de Educación del Estado de Guanajuato, los cuales regulan la constitución y el funcionamiento de estos establecimientos, así como el expendio de alimentos y bebidas en las escuelas.
Durante la capacitación, el personal de la Secretaría de Salud de Guanajuato y de la Jurisdicción Sanitaria abordó temas como las buenas prácticas de higiene y la prevención del dengue, mientras que la Secretaría de Educación de Guanajuato, a través de una nutrióloga municipal, se enfocó en los lineamientos específicos para la operación de tiendas escolares. El objetivo es asegurar un entorno escolar saludable que garantice el bienestar de niñas, niños y adolescentes.
Al concluir la capacitación, las y los participantes recibieron constancias que acreditan su formación, fortaleciendo así el compromiso de ofrecer un servicio seguro, saludable y adecuado para la comunidad educativa.
Estas acciones refuerzan los esfuerzos por promover estilos de vida saludables desde las escuelas, contribuyendo al desarrollo integral de la población estudiantil en el estado.
SEG capacitó a más de 100 prestadores de servicio de tiendas escolares.
• Con el objetivo de fomentar una alimentación saludable a los estudiantes de educación básica.
Acámbaro, Gto. 21 de agosto de 2024.- La Secretaría de Educación de Guanajuato (SEG), a través de la Delegación Regional VII de Educación, con sede en esta ciudad, capacitó a más de 100 prestadores de servicios de tiendas escolares en el sureste del estado.
Con el objetivo de crear conciencia en las personas responsables de las ¨tienditas¨ escolares, sobre la higiene en la preparación de los alimentos que se expenden en estos establecimientos dentro de las instituciones educativas.
El programa de capacitación que se ofreció a los concesionarios de tiendas escolares fue en los municipios de: Acámbaro, Coroneo, Salvatierra, Santiago Maravatío, Jaral del Progreso, Jerécuaro, Moroleón, Tarandacuao, Uriangato y Yuriria para atender el servicio alimenticio de las y los estudiantes durante este ciclo escolar 2024-2025.
La capacitación permitirá fortalecer entre las y los responsables de estas unidades de consumo escolar, las denominadas “tienditas”, para que en ellas se apliquen buenas prácticas de higiene y sanidad para minimizar riesgos en la salud de la población estudiantil.
La prestación de este servicio se da bajo la premisa de que las y los estudiantes tienen derecho a una alimentación sana y balanceada, que les asegure un apropiado crecimiento y desarrollo, por este motivo, la Secretaría de Educación de Guanajuato, en conjunto con la Secretaría de Salud y con los prestadores de este servicio, suman esfuerzos para la promoción de una alimentación adecuada.
Dicha capacitación estuvo a cargo del personal del Departamento de Nutrición de la Coordinación para el Desarrollo Educativo, personal de la Unidad de Servicios de Apoyo a la Educación (USAE) de cada Municipio y por parte de las Jurisdicciones Sanitarias No. IV y V.
La intervención del personal del Sistema de Salud de Guanajuato hace énfasis en la mejora de las condiciones sanitarias de procesos, productos, métodos e instalaciones de las tiendas escolares.
Karla Guadalupe Sánchez Torres, jefa del Departamento de Fortalecimiento al Aprendizaje de la Delegación Regional VII, explicó que de las 177 escuelas que cuentan con una concesión de tienda escolar: 47 se ubican en Acámbaro; 6 en Coroneo; 13 en Jerécuaro; 9 en Jaral del Progreso; 40 en Salvatierra; 2 en Santiago Maravatío; 3 en Tarandacuao; 16 en Moroleón; 17 en Uriangato y 24 en Yuriria.
SSG inicia capacitación a concesionarios de tiendas escolares
Irapuato, Guanajuato, 5 de septiembre de 2023.- Conociendo la importancia del fomento sanitario y vigilando las actividades que puedan representar un problema a la salud de la población, la Jurisdicción Sanitaria VI participó en la capacitación para Concesionarios de Tiendas Escolares Ciclo 23-24.
El Dr. Daniel Díaz Martínez, Secretario de Salud informó que las áreas de Protección Contra Riesgos Sanitarios y Promoción de la Salud en coordinación con la Delegación de Educación de Irapuato y la USAE, llevaron a cabo la capacitación a concesionarios que prestan sus servicios en tiendas escolares.
La reunión se realizó en el auditorio de la Secundaria Técnica 46 donde se dieron cita más de 200 concesionarios.
La intervención del personal del Sistema de Salud Gto hace énfasis en la mejora de las condiciones sanitarias de procesos, productos, métodos e instalaciones de las tiendas escolares.
Lo anterior se realiza con apego a los lineamientos de la NOM-251-SSA1-2009 sobre prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas y suplementos alimenticios con la cual se reduce el riesgo de contaminación y que los alimentos que consumen los escolares no causen daño a la salud.
El Secretario de Salud agregó que la capacitación a concesionarios se realiza cada año al iniciar el ciclo escolar.
Los asistentes reciben una constancia por su participación en el tema de Buenas Prácticas de Higiene en los Alimentos que tiene vigencia de un año.
Este documento, deberán de mostrarlo en la tienda escolar junto a su aviso de funcionamiento.
SEG capacitó a 564 prestadores de servicio de tiendas escolares
Se busca fomentar la alimentación saludable en las escuelas de educación básica.
Irapuato, Gto. 31 de agosto de 2023. – La Secretaría de Educación de Guanajuato (SEG), a través de la Delegación Regional IV de Educación, con sede en esta ciudad, capacitó a 564 prestadores de servicios de tiendas escolares.
El programa de capacitación que se ofreció a los concesionarios de tiendas escolares en los municipios de Salamanca, Irapuato, Guanajuato, Romita, Silao de la Victoria, San Francisco del Rincón y Purísima del Rincón, para atender el servicio alimenticio de las y los estudiantes durante este ciclo escolar 2023-2024.
Juan Luis Saldaña López, delegado de Región IV de Educación, destacó, la respuesta que se tuvo por parte de quienes habrán de prestar sus servicios, bajo la premisa de que las niñas, niños y adolescentes, tienen el derecho a una alimentación adecuada que les asegure un apropiado crecimiento y desarrollo.
La capacitación estuvo a cargo del personal del Departamento de Nutrición de la Coordinación para el Desarrollo Educativo, personal de la Unidad de Servicios de Apoyo a la Educación (USAE) de cada Municipio y por parte de las Jurisdicciones Sanitarias No. I, V, VI y VIII.
Rafael Martínez Sánchez, concesionario de tienda escolar en Irapuato, comentó que el haber sido seleccionado como prestador de este servicio, le compromete día a día en ofrecer alimentos sanos y de un aporte nutricional necesario para el desarrollo integral de las y los alumnos.
Erika Razo Aguilar, jefa del Departamento de Fortalecimiento al Aprendizaje de la Delegación Regional IV, explicó que de las 564 escuelas que cuentan con una tienda escolar: 77 se ubican en Salamanca; 71 en Guanajuato; 20 en Romita; 90 en Silao de la Victoria, 30 en Purísima del Rincón; 49 en San Francisco del Rincón y 227 en Irapuato.
SEG fomenta la alimentación saludable mediante tiendas escolares.
- En la Región VI se cuentan con 142 escuelas con este servicio.
Abasolo, Gto. 01 de marzo de 2022. – En la Región VI de Educación se cuenta con 142 tiendas escolares, donde se asegura el suministro de alimentos saludables en apoyo del buen crecimiento y desarrollo de niñas, niños y adolescentes.
De las 142 escuelas de preescolar, primaria y secundaria, que cuenta con una tienda escolar: 25 se ubican en Abasolo, 10 en Cuerámaro, 11 en Manuel Doblado, 48 en Pénjamo, 3 en Pueblo Nuevo y 45 en Valle de Santiago.
El proceso y comercialización de los alimentos y las bebidas marcados dentro de los lineamientos que marca el reglamento se realiza con las medidas de higiene y seguridad que establece la Ley de Salud para esta prestación del servicio al interior de las escuelas de nivel básico, dijo Maria Teresa Briseño Morales, prestadora de este servicio, en la Escuela Secundaria Oficial de Pénjamo.
“Ya son varios años que trabajo en esta actividad, y hemos seguido al pie de la letra el reglamento y la capacitación que recibimos por parte de las y los nutriólogos de la Secretaría de Educación” citó la señora Briseño Morales.
Comentó, Briseño Morales, que el haber sido seleccionada como prestadora de este servicio, le compromete día a día a ofrecer alimentos sanos y de un aporte nutricional necesario para el desarrollo de los jóvenes.
La tienda escolar hace su función en la prestación de un servicio, y en las aulas los docentes se suman la cultura de la buena alimentación, porque también es en aula donde se promueve y se garantiza el cuidado de la salud a través del procesamiento y consumo de alimentos sanos, “todo ello va ligado a la educación, todas las partes participan en esta cadena, a fin de contribuir a que los alimentos y bebidas se den en condiciones de seguridad e higiene”, afirmó Ana Luisa estrada Velazquez, subdirectora de la escuela secundaria oficial de Pénjamo.
Quienes adquieren la responsabilidad de una tienda escolar, se capacitan en los lineamientos para adquirir el conocimiento de los alimentos y bebidas que se pueden ofertar. Estas capacitaciones son brindadas por Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios y Secretaría de Salud en materia de salud e higiene y por la Secretaría de Educación de Guanajuato en materia de Alimentos.
La prestación de este servicio se da bajo la premisa de que las y los estudiantes tienen derecho a una alimentación adecuada que les asegure un apropiado crecimiento y desarrollo, por este motivo la Secretaría de Educación de Guanajuato en conjunto con la Secretaría de Salud y con los prestadores de este servicio, suman esfuerzos para la promoción de una alimentación adecuada.
Secretarías de Educación y Salud Impulsan la Alimentación Saludable en Escuelas.
Irapuato, Gto., a 28 de agosto de 2019.- La Secretaría de Educación en coordinación con la Secretaría de Salud capacitaron a 346 concesionarios de tiendas escolares en la Región Sur Oeste de Educación, con la finalidad de establecer hábitos alimenticios más saludables en alumnos de nivel básico.
La capacitación tuvo lugar en los seis municipios que conforman la Región Suroeste, contando con la presencia de 346 responsables de las tiendas escolares que durante el ciclo escolar 2019-2020 serán los responsables de las expendedurías escolares.
En este marco, el delegado de la Región Sur Oeste, Gabriel Espinoza Muñoz, señaló que en esta capacitación se vieron temas relacionados al funcionamiento y constitución de tiendas escolares; alimentos permitidos y no permitidos; prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios, así como se hizo la presentación del Programa “Escuelas Promotoras de la Salud”.
El funcionario de la Secretaría de Educación de Guanajuato, confirmó que en breve se tendrá la capacitación de los directivos de las escuelas que cuentan con una tienda escolar, así como también, se estará capacitando a los padres de familia, presencia y participación fundamental en la promoción de una alimentación saludable de sus hijos. Lo anterior para evitar el sobrepeso y la obesidad en los menores.
De esta manera el Gobierno del Estado a través de sus secretarías de Educación y Salud, fortalecen alianzas que promueven acciones en favor del desarrollo integral de los alumnos de nivel básico.
