Sabor Es Polanco
Guanajuato posicionó su identidad gastronómica como Estado Invitado en Sabor es Polanco 2026
Ciudad de México, 17 de marzo de 2026. — Guanajuato participó como Estado Invitado en Sabor es Polanco 2026, el festival gastronómico gourmet más importante de México y Latinoamérica, consolidando su posicionamiento como un destino referente en gastronomía, vino y destilados ante un público nacional e internacional de alto nivel.
El evento, realizado del 13 al 15 de marzo en Campo Marte, reunió a más de 80 restaurantes, 220 expositores y más de 500 platillos, en una plataforma que supera los 12 mil asistentes por edición, con un perfil de visitantes de alto poder adquisitivo y un alcance que rebasa los 10.3 millones de personas, convirtiéndose en un escaparate estratégico para la promoción turística y gastronómica.
Como Estado Invitado, Guanajuato presentó una propuesta integral que refleja su identidad, tradición y evolución culinaria. La delegación incluyó la participación de cocineras tradicionales como Dora Isela Castro Andrade, de Celaya, y Elizabeth Jaralillo Cofradías, de Comonfort, así como la propuesta contemporánea del chef Raymundo Gutiérrez, con presencia en Dolores Hidalgo C.I.N. y San Miguel de Allende, mostrando la riqueza de la cocina guanajuatense desde sus raíces hasta su innovación.
En el ámbito enológico y de destilados, el estado destacó con la presencia de 11 bodegas de vino y una oferta representativa de sus principales regiones vitivinícolas: San Miguel de Allende, Dolores Hidalgo, Comonfort, San Felipe y León, además de mezcales de San Luis de la Paz y la participación de la Asociación de Mujeres Mezcaleras, así como tequila y cerveza artesanal, evidenciando la madurez y diversidad productiva del estado.
El stand de Guanajuato integró una zona de experiencias con catas sensoriales, talleres tradicionales como el uso del molcajete y activaciones culturales, además de una Cena Maridaje de cuatro tiempos junto con la Asociación de Uva y Vino de Guanajuato, así como catas especializadas dirigidas a público conocedor y líderes de opinión.
Uno de los momentos clave fue la ceremonia de inauguración, donde participó la Secretaria de Turismo e Identidad, María Guadalupe Robles León, junto con autoridades del sector gastronómico, representantes internacionales y líderes de la industria. Asimismo, durante la Cena de Gala 2026, Guanajuato recibió un reconocimiento como Estado Invitado, reafirmando su relevancia dentro del panorama gastronómico nacional.
La participación de Guanajuato en este foro responde a una estrategia clara, posicionar al estado como un destino gastronómico integral que combina cocina tradicional, alta cocina contemporánea, vino, destilados e identidad cultural, generando oportunidades de promoción, comercialización y atracción de visitantes hacia sus siete regiones turísticas.
Con esta presencia, Guanajuato reafirma que la gastronomía es uno de sus principales motores de desarrollo turístico, y que, a través de experiencias que conectan con la identidad y el territorio, continúa abriendo nuevos caminos para proyectarse ante el mundo como un destino de clase mundial.
Lleva Guanajuato delicias a “Sabor Es Polanco”
- Inaugura el Gobernador, Diego Sinhue Rodríguez Vallejo, la 7ª. Edición del evento gastronómico.
- “Hoy Polanco tiene sabores de Guanajuato, estamos muy contentos de traer un poco de la cultura de Guanajuato a este gran evento”, Gobernador.
Ciudad de México. 07 de marzo de 2020.- El sabor de Guanajuato se quedó en el paladar de los asistentes en la séptima edición de Sabor Es Polanco, donde Guanajuato fue el estado invitado de honor a esta fiesta de los sentidos.
“Hoy Polanco tiene sabores de Guanajuato, trajimos una muestra de lo grandioso que es nuestro estado, con nuestros vinos, quesos, postres, nuestros chefs y nuestras cocineras tradicionales; estamos muy contentos de traer un poco de la cultura de Guanajuato a este gran evento.
“Nos gustaría mucho recibirlos en Guanajuato y que visiten nuestras Ciudades Patrimonio y nuestros seis Pueblos Mágicos, los invito a Guanajuato Grandeza de México”, dijo el Gobernador de Guanajuato, Diego Sinhue Rodríguez Vallejo, en la inauguración del evento.
El 7 y 8 de marzo, Sabor Es Polanco, Festival Gourmet, reúne en el Campo Marte los más famosos restaurantes de la zona y lo mejor de la cocina nacional e internacional, así como la mejor selección de vinos, cervezas, licores, cafés y tés; esta edición reunió 200 expositores y 75 restaurantes, para atender una asistencia promedio de 10 mil personas.
Y Guanajuato hizo presencia con las delicias de los titulares de los 5 restaurantes guanajuatenses que forman parte de los 120 mejores del País, de acuerdo a la “Guía México Gastronómico”: son los restaurantes Aperi, Marsala, Bovine y Brazo 1850 de San Miguel de Allende, y La Cocinoteca, de León; además de catas de vinos del Hotel Caminos D’Vinos, de Guanajuato capital y Cuna de Tierra, de Dolores Hidalgo.
La sal y pimienta en la degustación de alimentos quedó en manos de los chefs David Quevedo, Bricio Domínguez y Rita Campos; mientras que en la degustación de vinos participaron Bodega San José Lavista y Viñedos San Miguel, de San Miguel de Allende; Viñedo Dos Jacales, de Salvatierra; Viñedo Vid Elena, Cuna de Tierra y Los Arcángeles, de Dolores Hidalgo; además de Tierra de Luz Hacienda Vinícola, de León.
Las delicias guanajuatenses se presentaron también con el Tequila Corralejo, de Pénjamo; el mezcal Penca y Piedra, de San Felipe; el mezcal Cuanax, de San Luis de la Paz; los Quesos Bonalife y los dulces de La Tradicional de Salgado, de Celaya, además de la cerveza artesanal Genaro Roque, de Irapuato.
El Campo Marte de la Ciudad de México se cimbró con la voz de la soprano guanajuatense Sindy Gutiérrez, quien junto con el Ensamble Mexicano Paax K’aay, deleitaron a los presentes en esta fiesta gastronómica, donde el Destino Cultural de México puso el sabor sobre la mesa.