Operativo Cuaresma

El reforzamiento del Operativo Cuaresma 2021 inició este miércoles de ceniza en los 46 municipios

Guanajuato 17 de febrero 2021. El reforzamiento del Operativo Cuaresma 2021 inició este miércoles en toda la geografía estatal.

     El operativo se dará a través de la Dirección General Contra Riesgos Sanitarios en coordinación con las 8 Jurisdicciones del estado de Guanajuato, así lo informó el Secretario de Salud el Dr. Daniel Díaz Martínez.

     Explicó que a nivel estatal se realizarán visitas de verificación a establecimientos dedicados al proceso de pescado y mariscos.

      Se verificarán las condiciones de la cadena de frío, es decir que  no se vea interrumpida minimizada, así como qué hielo sea potable y no reutilizable.

     Se destruirán productos que presenten signos de descomposición y realizar fomento sanitario.

     Con estas acciones se coadyuvará en la protección de la salud de los guanajuatenses.

     También enlistó una serie de acciones para que los ciudadanos lleven a cabo para salvaguardar la salud de los guanajuatenses.

  • Ingiere productos del mar cocidos o fritos.
  • Revisa que los ojos del pescado estén frescos, ojos y piel brillantes, escamas.
  • Cuando compres ostiones, mejillones y/o almejas escoge sólo aquellos   que tengan la concha bien cerrada.
  • No compres productos de mar que estén expuestos a temperatura ambiente, verifica que esté refrigerado o en una cama de hielo limpio.
  • No congeles y vuelvas a descongelar productos de mar.
  • Separa alimentos crudos de cocidos.
  • Lávate bien las manos después de manipular alimentos crudos.

     Debido a la situación actual que se vive por Covid- 19 es importante que al preparar los alimentos se utilice cubreboca, así como lavar frecuentemente las manos.

     Favorecer el distanciamiento social y contar con una ventilación adecuada en el lugar de trabajo.

     Para cualquier riesgo sanitario que se identifique es necesario repórtalo al teléfono 473 73 4 2073.

En marcha Operativo Cuaresma 2018

En marcha Operativo Cuaresma 2018


+ Aunque la Cuaresma inicia este miércoles personal de riesgos sanitarios han realizado actividades previas como supervisiones y capacitación de vendedores de productor de la pesca.

+Suma 1 mil 528 visitas de verificación de condiciones sanitarias, con un 91.85 por ciento de cumplimiento en la aplicación de buenas prácticas de higiene y sanidad.

+SSG levanta 750 muestras de productos de la pesca, agua y hielo.

Guanajuato, Guanajuato. 12 de febrero del 2018.- La Secretaría de Salud por conducto de la Dirección General de Protección contra Riesgos Sanitarios desde hace dos semanas ha realizado acciones de vigilancia de productos del mar, previo a la temporada de Cuaresma que inicia este miércoles 14 de febrero.

El secretario de salud el Dr. Daniel Díaz Martínez informó que el operativo se extiende hasta el 6 de abril con el objetivo principal de proteger a la población de riesgos sanitarios por el consumo de productos de la pesca y visitar centros recreativos con alberca, a través del fortalecimiento de visitas de verificación en establecimientos dedicados al proceso, de pescados y mariscos.

Además de toma de muestras de productos de la pesca para su análisis microbiológico, fisicoquímico y sensorial.

Y vigilancia para que la cadena de frío no se vea interrumpida o minimizada y asimismo, que el hielo utilizado para conservación sea potable y no se reutilice, destrucción de productos que presenten signos de descomposición y fomento sanitario.

Previo a la Cuaresma personal de Riesgos Sanitarios de las ocho Jurisdicciones Sanitarias han realizado 1 mil 528 visitas de verificación de condiciones sanitarias, con un 91.85 por ciento de cumplimiento en la aplicación de buenas prácticas de higiene y sanidad.

Se han tomado 750 muestras de productos de la pesca, agua y hielo, de las cuales 49 han obtenido resultados fuera de especificación.

Se han realizado 269 pláticas y/o fomento sanitario durante visitas de verificación a productores de pescados, mariscos, alimentos preparados, agua y hielo.

El secretario de salud recomienda a la población lo siguiente:

  •  Ingiere productos del mar cocidos o fritos.
  •  Revisa que el pescado esté fresco, ojos y piel brillantes, escamas bien adheridas y que no tenga mal olor.
  •  Cuando compres ostiones, mejillones o almejas, escoge sólo aquellos que tengan la concha bien cerrada.
  •  No compres productos del mar que estén expuestos a temperatura ambiente, verifica que esté refrigerado o en una cama de hielo limpio.
  •  Si compras productos del mar congelados, evita descongelarlos a temperatura ambiente, pues al hacerlo permites que se desarrollen microorganismos.
  •  No debes descongelar y volver a congelar los productos del mar.
  •  Lávate bien las manos después de manipular alimentos crudos.
  •  Utiliza diferentes utensilios para el manejo de alimentos crudos y cocidos.
  •  Ubica el sitio de atención a primeros auxilios y el personal de salvavidas.
  •  No ingieras bebidas alcohólicas durante el uso de albercas.
  •  No ingreses a la alberca antes de ingerir alimentos.
  •  No te expongas por periodos prolongados al sol y utiliza bloqueador solar.
  •  Usa sandalias en el área de albercas y regaderas.
  •  Vigila a los niños y adultos mayores durante el uso de la alberca.

Cualquier riesgo sanitario en la materia que se identifique puede acudir a la Jurisdicción Sanitaria correspondiente o comunicarse al siguiente número telefónico: 01-473-734-20-73, de esta Dirección General sito en Esquinas Sostenes Rocha y Padre Belauzarán No. 35, Zona Centro en Guanajuato, Guanajuato.

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