Mole

Sabor de Guanajuato llega a Estados Unidos, Europa y Canadá con apoyo de COFOCE.  

*Impulsa COFOCE a que paisanos en Estados Unidos, Europa y Canadá reciban un pedacito de Guanajuato a través de Mole Rancho La California.

Dolores Hidalgo, Guanajuato, 22 de marzo de 2023. El sabor de Guanajuato a través de los Moles Rancho la California, llega hasta Estados Unidos, Europa y Canadá.

Cecilia López, fundadora de “Mole Rancho la California” le impregna, sabor, nostalgia y amor, pues asegura que son piezas claves para un producto de calidad.

“Tengo el honor de estar con mi pequeña empresa, porque aún sigue siendo una micro, 25 años, COFOCE tiene 30, pues yo soy casi su hijo adoptivo”, dijo.

La señora Cecilia, junto con sus dos hijas, han logrado llevar un platillo tradicional a otras partes del mundo con el sello guanajuatense, ella describe a su pequeña empresa como una empresa que comenzó siempre con éxito gracias al apoyo de COFOCE.

Además la caracteriza un sello de solidaridad y sororidad pues en su mayoría colaboran con ella mujeres en diferente situación de vulnerabilidad.

“He recibido un gran apoyo, cariño y formación empresarial de COFOCE, me faltaría tiempo para explicarles. La primera feria que era “Comida Latina” asistió una de mis hijas a Los Ángeles, ella regresó con su primer pedido con 6 toneladas de mole, nada más quiero ponerles a pensar, todo lo que tuve que requerir, para poder lograr este primer pedido”, platicó, Cecilia Grande.

COFOCE ha apoyado a Rancho la California desde sus inicios, ha tenido apoyo en el acompañamiento, capacitaciones, diseño de su marca, exportaciones, exposiciones en ferias, logística entre otros.

Rancho la California actualmente produce una tonelada y media diaria, y exporta el 95 por ciento del producto. 

La pandemia por el Covid-19 los obligó a ver las posibilidades de ventas a través del E-commerce, páginas web, marketplaces, entre otros y para ello COFOCE continúa con el apoyo para la preparación del proyecto para venta On Line.

Es una micro empresa, que le dio un valor agregado al producto chile, pues la región es una zona chilera, hizo de éste, un producto lleno de tradiciones y costumbres con el que transporta un pedacito de Guanajuato al mundo, principalmente a los paisanos en Estados Unidos.

Retos en la exportación.

Cecilia, aseguró que uno de los grandes retos es llevar un producto de calidad

“Fue difícil al principio, porque como les platico, mi producto es un producto artesanal, casero y de nostalgia y transportar todo esto en calidad y certificación ha tenido sus grandes retos, en todas esas vertientes hemos sido acompañados por parte de Gobierno del Estado”, dijo.

Cumplir con certificaciones, normas, reglas de logística, tiempos, imagen, entre otros, son algunas de las cosas a las que se ha enfrentado Cecilia para que su  producto orgullosamente Guanajuatense atraviese fronteras llevando el nombre de México en alto.

COFOCE juega un papel importante en el tema de exportaciones, es por ello que con esta visión, la Coordinadora ha logrado internacionalizar a más de mil 500 empresas y de manera continua se busca que más empresas exporten, es así que ofrece capacitaciones y apoyos a empresas que deseen exportar.

Para conocer más sobre el panorama nacional y estatal de las oportunidades que podría tener tu empresa en comercializar sus productos en el extranjero, ¡contacta con COFOCE!

cofoce.guanajuato.gob.mx

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PRESENTAN A GANADORAS DEL SEGUNDO CONCURSO DE ELABORACIÓN DE MOLE TRADICIONAL EN LAS COMUNIDADES ALEDAÑAS A PUERTO INTERIOR

PRESENTAN A GANADORAS DEL SEGUNDO CONCURSO DE ELABORACIÓN DE MOLE TRADICIONAL EN LAS COMUNIDADES ALEDAÑAS A PUERTO INTERIOR.

Silao de la Victoria, Gto. 12 de octubre del 2018.

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Mujeres de localidades cercanas a Guanajuato Puerto Interior (GPI) participaron en el Segundo Concurso de Elaboración de Mole Tradicional.

El secretario del H. Ayuntamiento acudió en representación del presidente municipal Toño Trejo al concurso gastronómico en las instalaciones del Centro Impulso Social de Puerto Interior, en su mensaje comentó a los asistentes que en este gobierno estará cercano y será sensible a las necesidades de las familias silaoenses.

“Toño Trejo es un presidente de puertas abiertas y podrán siempre contar con cada uno de sus funcionarios públicos, porque vamos a trabajar como ningún otro; sin descanso, sin escatimar y siempre atento a los intereses de la población” afirmó el Secretario de Ayuntamiento.

Por su parte, el Director General de Guanajuato Puerto Interior, Luis Quiroz Echegaray, reconoció la honestidad del Presidente Municipal de Silao de la Victoria, Toño Trejo, por aceptar la recomendación de reducir su sueldo.

Por segunda ocasión se realiza este concurso, con el objetivo de rescatar y seguir impulsando las tradiciones de la gastronomía regional mexicana en donde participaron 65 participantes de 13 localidades aledañas a Puerto Interior.

El jurado estuvo conformado por 7 Chefs de los restaurantes: Complejo Financiero y de Negocios G100, Chili´s, Hotel ECCE Inn, Restaurante SATO, Restaurante Obregón 42, Hotel Fiesta Inn Silao Puerto Interior y el Director General de GTO Puerto Interior.

Una de las características del concurso fue que las cocineras tradicionales tuvieron que preparar el mole de manera artesanal al utilizar artículos de cocina típicos también se evaluó el sabor, textura, consistencia, olor, color y modo de preparación.

El Primer lugar fue para el equipo que representó a la comunidad Providencia de Nápoles integrado por María Sánchez Granados, María Isabel Chagoya Ríos, Ana Victoria Andrade Rocha y Andrea Guadalupe Gómez Chagoya, quienes ganaron refractarios de cocina y kits de empresas patrocinadoras instaladas en Puerto Interior.

El Segundo lugar fue para el equipo que representó a la comunidad de Nápoles integrado por Julieta Sánchez Bernal, Laura Isela Mendiola Torres y María del Refugio Sánchez.

El Tercer lugar fue para María García Caudillo, Lorena Sánchez Balandrán y San Juana Bonilla Ramírez quienes representaron a la comunidad de Playa Azul.

Además, con ello se impulsa la práctica de los valores humanos y sociales, como factores claves en la reconstrucción del tejido social.