Lupita Robles León
SECTURI impulsa en Juventino Rosas vocación turística de naturaleza y ancestral
Santa Cruz de Juventino Rosas, Guanajuato a 12 de septiembre de 2025.– Juventino Rosas vive un momento de transformación que lo proyecta como un destino donde la tradición, la cultura y la aventura se unen para generar oportunidades de mejora económica para la gente del municipio.
En una mesa de trabajo encabezada por la Secretaria de Turismo e Identidad, María Guadalupe Robles León, y el alcalde Fidel Armando Ruíz Ramírez, se trazaron estrategias conjuntas para consolidar al municipio como referente en turismo wellness (bienestar integral) y ecoturismo, dos sectores con gran potencial de crecimiento.
Durante el encuentro, coincidieron en que el turismo no solo representa un motor de trabajo para las familias, sino también un espacio de capacitación para la ciudadanía que busca una ventana de oportunidad en el segmento. La visión del Gobierno de la Gente busca colocar a las personas al centro de las decisiones, impulsando proyectos que fortalezcan el orgullo comunitario y refuercen la identidad cultural de la región.
Juventino Rosas es cuna de historia y cultura viva. Sus festividades, entre las que destacan la Fiesta de la Santa Cruz, el Corpus Christi, el Festival del Mariachi y los homenajes al compositor Juventino Rosas, reúnen expresiones que entrelazan música, fe y danza.
Más de 50 grupos tradicionales de danzas otomíes, aztecas y chichimecas mantienen vigente un legado que se transmite de generación en generación, reafirmando la riqueza cultural que distingue al municipio y que se busca impulsar para que se redescubra el destino.
A ello se suma el orgullo de contar con espacios históricos que recuerdan al célebre músico que da nombre a la ciudad, creador del famoso vals “Sobre las Olas”, pieza que trasciende fronteras y que hoy forma parte de la identidad turística del municipio.
La riqueza natural de Juventino Rosas abre caminos para experiencias únicas. Entre sus principales atractivos se encuentran las presas de Guadalupe, Mandujano, Las Fuentes y Romero, así como la Reserva Natural Protegida “Los Monos”. Estos escenarios permiten actividades como ciclismo de montaña, senderismo, kayak y rutas ecoturísticas que conectan al visitante con paisajes inigualables.
Uno de los recorridos más destacados es la ruta que enlaza la Presa de Guadalupe con Los Monos de Ojo de Agua de Otates, con una extensión de casi 10 kilómetros, ideal para quienes buscan aventura y contacto directo con la naturaleza.
El municipio también impulsa el turismo de bienestar, con una amplia oferta de temazcales, prácticas de medicina ancestral y espacios diseñados para promover la salud física, mental y espiritual. Estas experiencias buscan atraer a visitantes interesados en reducir el estrés y adoptar estilos de vida saludables, aprovechando los recursos naturales y comunitarios que ofrece la región.
Juventino Rosas se perfila como un destino integral que combina tradición, cultura, naturaleza y bienestar. La coordinación entre la Secretaría de Turismo e Identidad y el Gobierno Municipal marca el inicio de una etapa en la que el turismo será palanca de desarrollo, orgullo y proyección para todo Guanajuato.
El Festival Presa del Cubo sigue fortaleciendo la identidad de Tarimoro
Tarimoro, Guanajuato a 3 de septiembre de 2025.– El Festival Presa del Cubo 2025 se celebró con gran éxito los días 30 y 31 de agosto, consolidándose como una tradición que une a las familias de Tarimoro y de toda la región sur a través de la música, la cultura y las tradiciones.
Desde su inicio en 2018, el festival incremento su asistencia, al pasar de 2 mil visitantes en su primera edición, a más de 5 mil en 2025. Este crecimiento refleja cómo la festividad se arraigó como un encuentro comunitario que preserva las raíces y proyecta el talento local.
“En Tarimoro celebramos con orgullo nuestra identidad a través del Festival Presa del Cubo, un evento que reunió a nuestros grupos locales, quienes mostraron su talento y crecimiento en un ambiente lleno de música, tradición y orgullo comunitario. Fueron dos días de fiesta que reflejaron el corazón y la esencia de este municipio.”, explico la Secretaria de Turismo e Identidad, María Guadalupe Robles León, en su visita a la presa.
Gracias a la estrategia del Gobierno de la Gente, a cargo de Libia Dennise García Muñoz Ledo, esta edición generó 30 empleos directos y 350 indirectos, fortaleciendo la economía del municipio y dando impulso a las familias locales.
Durante dos días, la comunidad y los visitantes disfrutaron de actividades como la carrera pedestre, paseos en lancha, recorridos a caballo, globos aerostáticos, talleres ambientales, exposiciones artesanales y gastronómicas, así como conciertos con artistas locales y nacionales.
“Para mí, esta festividad es un verdadero orgullo de Guanajuato, porque une cultura, fe y tradición. Con actividades como la misa en honor al buen temporal, Tarimoro nos demuestra la grandeza de nuestras raíces y la calidez de su gente. ¡Una celebración que nos recuerda lo que somos y lo que nos une!”, señalaron los organizadores.
El escenario, instalado a un costado de la presa, permitió que agrupaciones locales como Chamoy Music, Revolver y La Reveldísima compartieran su música con miles de asistentes, demostrando el talento que surge desde la propia comunidad.
Entre las actividades más significativas también destacó la misa en honor al buen temporal, motivo por el cual nació la festividad que promueve el turismo, la convivencia y fortalece la identidad cultural y comunitaria de Tarimoro.
SECTURI monitorea indicadores del sector turístico
Silao, Guanajuato a 27 de agosto del 2025.- La Secretaría de Turismo e Identidad (SECTURI) monitorea 23 indicadores estratégicos del sector, agrupados en cuatro ejes de incidencia: Economía (8 indicadores), Gestión de Destinos (9), Cultura y Sociedad (4) y Medio Ambiente (2).
Los indicadores provienen de fuentes internas y externas, incluyendo INEGI, el Sistema Nacional de Información Estadística del Sector Turismo de México (DATATUR), la Secretaría de Medio Ambiente y el Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH).
Entre los principales resultados de medición con estos indicadores, se muestra que, durante el primer semestre del 2025, hubo un 35 por ciento de ocupación hotelera, esta corresponde al comportamiento histórico de mejora en el estado, marcado por la recuperación paulatina tras la pandemia.
Todos los indicadores están disponibles en el Observatorio Turístico del Estado de Guanajuato, herramienta digital de consulta pública utilizada por inversionistas, estudiantes, académicos, empresarios y medios de comunicación para conocer el comportamiento del turismo en la entidad, impulsado por este Gobierno de la Gente a cargo de la gobernadora Libia Dennise García Muñoz Ledo.
El compromiso de la SECTURI es ofrecer información transparente y útil para el sector. Estos indicadores permiten hacer estrategias para fortalecer a Guanajuato como un destino competitivo y sostenible donde las decisiones se toman priorizando a la gente que forma parte del sector.
La Secretaría explicó que estos indicadores se basan en encuestas de perfil de visitantes aplicadas de manera constante en los principales destinos turísticos del estado.
Los datos provienen de información proporcionada también de manera voluntaria por los hoteleros, bajo el principio de confidencialidad establecido en la Ley del INEGI. Por lo tanto, la información se publica únicamente a nivel destino o categoría, sin señalar resultados individuales por establecimiento.
Este inventario de indicadores se actualiza cada año y se publica de manera abierta a través del Observatorio Turístico del Estado.
Toma SECTURI protesta del Colegio Internacional de Profesionales Especializados en Turismo y Gastronomía Capítulo Guanajuato
- Está conformado por destacados profesionales de diversas instituciones académicas y del sector turístico.
León, Guanajuato a 11 de agosto del 2025.- La Secretaria de Turismo e Identidad del Estado de Guanajuato, María Guadalupe Robles León tomó protesta del nuevo Comité Directivo del Colegio Internacional de Profesionales Especializados en Turismo y Gastronomía A.C. (CIPETURG), capítulo Guanajuato.
CIPETURG reúne a investigadores, docentes, empresarios, servidores públicos y sociedad civil para fortalecer el sector turístico desde la profesionalización y la colaboración interdisciplinaria.
Durante el evento, Lupita Robles León, Secretaria de Turismo e Identidad, destacó la importancia del trabajo conjunto y la visión estratégica para el desarrollo turístico:
“El turismo lo hacemos todos, somos una cadena, somos eslabones. Unos tienen una responsabilidad, otros otra, pero no podríamos solos. Somos fundamentales en el equipo”, dijo la Secretaria de Turismo e Identidad, María Guadalupe Robles León.
CIPETURG tiene como objetivos asociar a profesionales titulados en turismo, hotelería, gastronomía y áreas afines, así como impulsar proyectos de investigación, capacitación, certificación y vinculación con el sector académico y gubernamental.
“Les pido que nos presenten proyectos porque tengo muchas ideas, pero necesito cómo llevarlas a cabo, y ustedes con su maquinaria académica pueden ayudarnos a hacerlas realidad.”, explicó, la secretaria de Turismo e Identidad.
También promueve seminarios, congresos y gestión de becas para la actualización profesional, contribuyendo a la innovación y sustentabilidad del turismo en Guanajuato.
“Soy una enamorada de la educación. Aunque desde que estoy acá ya no puedo dar clases, he enseñado en ocho universidades y extraño ese contacto porque los jóvenes son el futuro de lo que estamos construyendo. Es fundamental que sigamos en colaboración para fortalecer el turismo en Guanajuato.”, aseguró en su mensaje Lupita Robles.
Además, la Secretaría reafirma su compromiso con la colaboración estrecha con CIPETURG y otras instituciones clave, como el Observatorio Turístico del Estado, para consolidar la academia, el sector productivo y la administración pública como aliados en el crecimiento del turismo regional.
Integrantes que tomaron protesta en CIPETURG capítulo Guanajuato:
- Rocío Esquivel Ríos Presidenta Universidad Tecnológica de San Miguel de Allende San Miguel de Allende
- Araceli Martínez Sánchez Vicepresidenta Universidad Tecnológica de San Miguel de Allende San Miguel de Allende
- Francisco Javier Rojas González Secretario General Universidad Tecnológica de Salamanca Salamanca
- José Luis Rivera García Ética, Honor y Justicia Universidad de Guanajuato Guanajuato
- Ricardo Daniel Alfonzo Álvarez Vinculación Consultor / VEVIRE Agencia de Viajes Guanajuato
- Rigoberto García Contreras Educación, Posgrado e Investigación UNAM ENES-León León
- Guillermo Terán López Afiliación Jefe de Relaciones Públicas Dirección de Turismo San Luis de la Paz San Luis de la Paz
- Olga Lidia Medel Sampablo Eventos Especiales UNITEC León
- Adriana Islas Rodríguez Comunicación Social UNAM ENES-León
Cierra Guanajuato un primer semestre turístico con crecimiento
- Con 11.2 millones de visitantes de enero a junio, la entidad reporta un incremento del 7% respecto a 2024. Las proyecciones para la segunda mitad del año son aún más alentadoras.
Silao, Guanajuato a 9 de agosto de 2025. — Al corte de junio de este año, el estado recibió 11.2 millones de visitantes, lo que representa un crecimiento del 7% en comparación con el mismo periodo del año anterior. En cuanto a la llegada de turistas, se registraron 2.24 millones, lo que equivale a un 4% de incremento.
Así Guanajuato consolida su liderazgo como destino cultural y turístico en México.
La ocupación hotelera estatal promedia el 35%, una cifra significativa considerando que no se contabilizan los datos de la temporada vacacional de verano, la cual se prevé como una de las más importantes para la entidad en este gobierno.
La Secretaría de Turismo e Identidad (SECTURI), bajo la instrucción de la Gobernadora Libia Dennise García Muñoz Ledo, intensificó las estrategias de atracción de visitantes con el impulso de productos turísticos únicos como las vendimias, que este año se realizan en 14 viñedos de seis municipios, y una robusta cartelera de festivales que posiciona a Guanajuato como un referente de turismo cultural y de experiencias.
Festival Internacional Cervantino (FIC), que este año proyecta una asistencia de 263 mil visitantes y una derrama económica estimada en 308 millones de pesos, con una cartelera ampliamente celebrada por medios y público nacional e internacional.
Temporada de Vendimias, que ya comienza este fin de semana con gran participación enoturística. El Festival de Muertos, con actividades en Guanajuato Capital y municipios cercanos como San Miguel de Allende, León, Irapuato, Silao y Dolores Hidalgo CIN.
Así como el Festival Internacional del Globo, uno de los eventos más emblemáticos del Bajío, el Festival del Rey “José Alfredo Jiménez” y las fiestas decembrinas, que cada año fortalecen el cierre turístico.
“El segundo semestre del año siempre es el mejor para el turismo en Guanajuato, y este 2025 no será la excepción. Todo indica que cerraremos con un crecimiento superior al 4%, consolidando una ruta positiva de recuperación, expansión y promoción”, informó la Secretaría, María Guadalupe Robles León.
Guanajuato cuenta con ciudades Patrimonio, seis Pueblos Mágicos y una agenda cultural que impulsa los motivos de viaje durante todo el año, que en colaboración de los municipios, el sector turístico y el Gobierno del Estado, la entidad se prepara para cerrar 2025 como uno de los destinos más fuertes y competitivos del país.
SECTURI impulsa en Guanajuato Capital tradición y cultura con el Festival de Muertos 2025
- Se articulan esfuerzos con municipios para ampliar los beneficios del turismo durante esta celebración emblemática.
Guanajuato, Gto., 7 de agosto de 2025. — La Secretaría de Turismo e Identidad del Estado de Guanajuato, encabezada por María Guadalupe Robles León, sostuvo una reunión de trabajo con la presidenta municipal de Guanajuato Capital, Samantha Smith, con el objetivo de fortalecer la edición 2025 del Festival de Día de Muertos, una de las celebraciones culturales más significativas del estado.
Este encuentro forma parte de una estrategia integral para consolidar al Festival como un atractivo turístico de alto impacto, no solo para la capital, sino también para otros municipios clave.
“El Día de Muertos no solo honra a quienes ya no están, también da vida a la economía local y fortalece nuestra identidad. La instrucción de nuestra Gobernadora Libia Dennise es clara: trabajar en equipo para que el turismo beneficie a más personas y más territorios”, afirmó Lupita Robles.
Bajo una visión regional, se impulsarán actividades complementarias en Dolores Hidalgo, San Miguel de Allende, Silao, Irapuato y León, con la finalidad de descentralizar el flujo turístico, fomentar la derrama económica en más comunidades y ampliar la experiencia cultural de visitantes nacionales e internacionales.
La edición 2025 contempla siete días de actividades que pondrán en valor nuestras tradiciones, incluyendo altares monumentales, conciertos, recorridos temáticos, presentaciones artísticas, muestras gastronómicas, catrinas vivientes y expresiones culturales que enaltecen el patrimonio intangible de Guanajuato.
La meta de este año es superar el número de visitantes respecto a ediciones anteriores, optimizar la logística para una experiencia segura y ordenada, y detonar alianzas con sectores productivos y sociales que viven del turismo, en especial artesanos, cocineras tradicionales, prestadores de servicios y artistas locales.
Este festival reafirma el compromiso de Guanajuato con un turismo sostenible, culturalmente relevante y territorialmente equilibrado, proyectando al estado como un referente nacional en la preservación y promoción de las tradiciones mexicanas.
Guanajuato impulsa la economía local con productos turísticos regionales
• La SECTURI contempla rutas por historia, cultura, gastronomía y naturaleza para fortalecer la economía regional.
León, Guanajuato, 30 de julio de 2025. – El Gobierno de la Gente a través de la Secretaría de Turismo e Identidad presentó parte de la estrategia integral que fortalecerá la economía local a través del desarrollo de productos turísticos con identidad regional que permitirán atraer a más visitantes a todas las regiones del estado.
Entre las acciones consideradas se encuentra el impulso a eventos culturales, gastronómicos y la estructuración de nuevas rutas temáticas.
Con la participación de más de 1 mil 235 actores del sector turístico y la coordinación del Instituto de Planeación del Estado de Guanajuato (Iplaneg), se realizó un amplio diagnóstico de las 7 regiones en las que se dividió el estado, lo que permitió detectar necesidades, conocer propuestas e identificar los pilares estratégicos del nuevo modelo turístico estatal: la historia y cultura, gastronomía, naturaleza y aventura, turismo religioso, bienestar y turismo de reuniones (MICE).
Entre los resultados destacados se identifican rutas como la Ruta de la Independencia, la Ruta de los Conventos, experiencias arqueológicas y visitas a centros históricos como Guanajuato Capital, Dolores Hidalgo y Salvatierra.
En el ámbito gastronómico, se conoció que nuestros productos originarios como escamoles, garambullo, el mezcal, el tequila, vino, cajeta, tamales, tortillas a mano y el tradicional caldo de zorra, son elementos que permiten desarrollar festivales gastronómicos que alientan la dinámica económica de cada región.
Guanajuato es un destino integral, diversificado y competitivo busca integrar más rutas temáticas y experiencias diferenciadas por región, resaltando la identidad cultural de cada municipio.
Además, se consideró necesario continuar trabajando con estándares de calidad y un plan de promoción segmentado, tanto para el mercado nacional como internacional, así como mejora de señalización, accesos viales y transporte, a fin de garantizar la conectividad digital en todos los destinos turísticos clave del estado.
También entre los proyectos considerados, se diseñarán programas especializados por nichos de mercado —como ecoturismo, turismo médico o religioso— con experiencias sostenibles, inclusivas y adaptadas a las tendencias del turismo global.
Este modelo de desarrollo busca no sólo atraer visitantes, sino también asegurar un impacto positivo y duradero en las comunidades.
La Secretaría de Turismo e Identidad está enfocada en tener un Guanajuato con identidad, sostenible, descentralizado y con impacto real, en beneficio de todas las regiones del estado.
SECTURI y Fundación UNAM Guanajuato firman acuerdo para la formación académica, asistencia técnica e investigación en turismo
León, Guanajuato a 3 de julio del 2025.- En beneficio de la gente del turismo, La Secretaría de Turismo e Identidad del Estado de Guanajuato (SECTURI) y la Fundación Universidad Nacional Autónoma México Capítulo Guanajuato (FUNAM), buscan consolidar acciones de formación académica, asistencia técnica, difusión, promoción, intercambio e investigación en beneficio del sector turístico del estado.
En la firma de este acuerdo de colaboración, la secretaria María Guadalupe Robles destacó la importancia de que este convenio no se quede solo en el papel. “Nosotros queremos un mejor Guanajuato a través de un cambio sustancial en la comunidad, en los 46 municipios”, expresó.
Destacó que la iniciativa está alineada con la visión del Gobierno de la Gente, impulsado por la gobernadora Libia Dennise García Muñoz Ledo, que pone en el centro de las acciones a las personas.
Javier Aguirre Vizzuet, presidente de FUNAM Capítulo Guanajuato, comentó que “es de vital importancia este acuerdo por las actividades concretas … Es un programa muy ambicioso el que estamos desarrollando”.
El convenio establece la creación de un programa de colaboración técnica entre SECTURI y FUNAM, como la formación académica con organización de cursos, talleres, seminarios y diplomados enfocados en turismo e identidad.
A la par se complementará con asistencia técnica como diseño y evaluación de planes de educación continua con participación de investigadores de los campus UNAM en León y San Miguel de Allende. Difusión y promoción de material didáctico y campañas conjuntas, así como el intercambio académico y profesional con desarrollo de programas de servicio social y prácticas profesionales para alumnos.
A la par de generar investigación conjunta para la creación de estudios vinculados al desarrollo turístico y social de Guanajuato.
La presencia de la UNAM en Guanajuato tiene un peso considerable. El Campus León, con más de 60 hectáreas, fue el primero establecido fuera de la Ciudad de México y cuenta con una sólida oferta educativa enfocada en áreas como optometría, odontología, fisioterapia, turismo, desarrollo sustentable y agroindustria.
A la fecha, más de 2 mil estudiantes forman parte de la comunidad universitaria de la UNAM en Guanajuato, respaldados por más de 300 docentes, incluyendo 56 investigadores del Sistema Nacional de Investigadores.
La Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) como institución educativa de clase mundial, cuenta con más de 388 mil estudiantes, presencia internacional en 10 países y una matrícula que formó a cuatro premios Nobel, por lo que este convenio representa un paso significativo para potenciar el desarrollo turístico con base en el conocimiento, la identidad, la cultural y la profesionalización del sector turístico de Guanajuato.
Guanajuato participa en Fiexpo Latinoamérica 2025 para reforzar su Turismo de Reuniones
- Guanajuato en el corazón del turismo MICE latinoamericano
- FIEXPO Latinoamérica es el punto de encuentro entre destinos, proveedores y más de 300 compradores internacionales
San José, Costa Rica a 10 de junio del 2025.- La Secretaría de Turismo e Identidad del Estado de Guanajuato (SECTURI), encabezada por María Guadalupe Robles León, participa en FIEXPO Latin America 2025, el foro más relevante del turismo de reuniones en América Latina y el Caribe, que se lleva a cabo desde el 9 y hasta el 12 de junio en San José, Costa Rica.
Esta participación forma parte de una estrategia para consolidar al estado como uno de los destinos líderes en el segmento MICE (Meetings, Incentives, Conferences & Exhibitions), bajo una visión sostenible, incluyente y regionalizada.
FIEXPO Latinoamérica es el punto de encuentro entre destinos, proveedores y más de 300 compradores internacionales del sector asociativo, corporativo y gubernamental. Su edición 2025 tendrá como eje temático “Harnessing the Transformative Power of Meetings”, abordando tres líneas clave: innovación con tecnología e inteligencia artificial, sostenibilidad con enfoque regenerativo e inclusivo, y la creación de conexiones humanas con propósito.
Guanajuato cuenta con ventajas competitivas que lo colocan como un actor relevante en el mapa MICE de América Latina: infraestructura de primer nivel como el Poliforum León, conectividad terrestre y aérea estratégica, hospitalidad reconocida y una diversidad de experiencias turísticas.
A través de esta participación se busca atraer eventos internacionales, generar negocios con compradores especializados y proyectar la marca Guanajuato como sinónimo de identidad, sostenibilidad y excelencia.
La industria MICE genera el 1.52% del PIB nacional, es decir el turismo de reuniones en México, que alberga más de 300 mil eventos registrados en 2023, con crecimiento del 11%.
México ocupa el lugar 27 del ranking de las Asociación de Congresos y Convenciones Internacionales con 136 congresos internacionales, donde Guanajuato alberga seis destinos MICE altamente especializados: León, San Miguel de Allende, Guanajuato capital, Irapuato, Celaya y Silao con más de 8 recintos con capacidad para eventos de talla internacional y más de 2 mil 500 habitaciones disponibles en hoteles certificados para turismo de reuniones
El objetivo de Guanajuato con su participación en FIEXPO 2025 del 9 al 12 de junio, es reforzar la presencia internacional de Guanajuato como destino competitivo en turismo de reuniones. Promover la internacionalización de productos turísticos como congresos médicos, culturales y de innovación.
También posicionar a municipios con vocación MICE y destinos fuera del corredor industrial, así como establecer nuevas alianzas estratégicas con compradores y asociaciones globales, como acceder a formación, certificaciones y tendencias actuales en sostenibilidad, IA y profesionalización del sector.
La Secretaría de Turismo e Identidad impulsa una visión que articula el desarrollo turístico en los 46 municipios del estado. Se están consolidando rutas en regiones como el noreste (Tierra Blanca, Xichú, San Luis de la Paz, Atarjea), con enfoque en turismo de naturaleza, espiritualidad, aventura y cultura.
Guanajuato se presenta como un destino multifacético, con dos Ciudades Patrimonio de la Humanidad, seis Pueblos Mágicos y cinco zonas arqueológicas abiertas al público, con una apuesta por un turismo sostenible con una estrategia alineada a los Criterios Globales de Turismo Sostenible (GSTC), enfocada en tres ejes:
Ecológico: conservación ambiental, mitigación climática y manejo responsable de residuos
Económico: fortalecimiento de cadenas productivas, empleos locales y gasto turístico con valor. Social: inclusión, participación comunitaria y protección del patrimonio cultural
FIEXPO Latinoamérica 2025 es una plataforma estratégica para que Guanajuato consolide su liderazgo en turismo de reuniones, refuerce la presencia internacional de su oferta, impulse nuevos destinos y proyecte un modelo turístico incluyente, sostenible y con visión de futuro.
El estado está listo para consolidarse como un referente del turismo MICE en América Latina y como un motor de desarrollo regional con identidad propia.
Los sabores de Guanajuato conquistan Millesime Weeken GNP en su cuarta edición
San Miguel de Allende, Guanajuato a 25 de mayo de 2025.- La cuarta edición de Millesime GNP Weekend San Miguel de Allende confirmó, una vez más, que Guanajuato es tierra de excelencia culinaria y vinícola. Durante tres días, los amantes del buen comer fueron seducidos por una exquisita selección de platillos y vinos de la región, presentados por algunos de los chefs más reconocidos del estado.
Desde la natilla de maíz negro con huitlacoche deshidratado hasta ceviches con toques de mole regional y quesos únicos como el de “hormiga carriera”, la gastronomía guanajuatense brilló con identidad y creatividad.
Durante la inauguración, la secretaria de Turismo e Identidad de Guanajuato, María Guadalupe Robles León, destacó la relevancia de este tipo de espacios para la proyección del estado.
“Estamos felices de tener aquí a nuestros mejores chefs y cocineras tradicionales. Mostramos vinos realmente maravillosos y una gastronomía de excelencia. Estos eventos impulsan la economía, la identidad y la proyección nacional e internacional de Guanajuato. El turismo es nuestra oportunidad para salir adelante”, explicó la titular de la SECTURI.
La chef Mayela Cárdenas, de Casa Mercedes en la capital del estado, deleitó a los asistentes con una propuesta de sabores que resaltan la riqueza de los ingredientes locales:
“Por ejemplo, los esquites traen un queso fresco que ya es queso de hormiga carriera de una comunidad de Guanajuato. La manera en que se prepara es muy especial y que la gente pueda conocer un pedacito del estado nos da muchísimo orgullo representarlo.”
El chef Juan Carlos Madrigal de Niu, León, también presente el viernes 23, sorprendió con un menú innovador que reinterpretó ingredientes tradicionales en clave contemporánea.
Robles estuvo acompañada por el organizador de Millesime, Manuel Quintanar, quien reiteró el compromiso del evento con Guanajuato:
“Estamos encantados con la acogida en este estado. Decidimos venir aquí desde antes de iniciar esta relación formal porque Guanajuato representa lo que buscamos: gastronomía, vino, lujo, hotelería e infraestructura de primer nivel”.
Millesime GNP San Miguel de Allende reafirma así su papel como vitrina de lo mejor de la gastronomía nacional, con Guanajuato como protagonista y referente indiscutible de sabor, identidad y hospitalidad.
La lista de chefs de Guanajuato que participan por día
VIERNES 23
CHEF JUAN CARLOS MADRIGAL
NIU, LEÓN CHEF MAYELA CÁRDENAS CASA MERCEDES, GUANAJUATO
SÁBADO 24
CHEF DAVID QUEVEDO
TRASIEGO, SMA
CHEF KAREN VALADEZ
CASA VALADEZ, GUANAJUATO
DOMINGO 25
CHEF DOMINGO MARTÍNEZ
AMATXI, GUANAJUATO CHEF BERENICE SAINZ
BIXA, IRAPUATO