empleo
Conexión Laboral acerca más de 770 oportunidades de empleo a las juventudes de Celaya
- 50 empresas de sectores como automotriz, servicios y manufactura, agroalimentos, participaron en esta jornada de vinculación laboral.
- Las y los jóvenes pudieron conocer de primera mano las vacantes y oportunidades que ofrece el sector productivo de Celaya y la región Laja – Bajío.
Celaya, Gto., 21 de agosto de 2026.- Más de 770 oportunidades laborales fueron acercadas a las juventudes de Celaya y la región durante la Conexión Laboral Juventudes, encuentro que reunió a 50 empresas de sectores como el automotriz, servicios, manufactura, agroalimentos, entre otros, para vincular de manera directa al talento joven con el sector productivo.
En el marco de la conmemoración del Día Internacional de la Juventud, que cada 12 de agosto invita a reconocer el papel estratégico de las y los jóvenes en el desarrollo social, económico y productivo, el Gobierno de la Gente, a través de la Secretaría de Economía y en colaboración con el municipio de Celaya, generó este espacio para acercar oportunidades laborales, fortalecer la empleabilidad y abrir nuevas puertas para el desarrollo profesional de las juventudes.
Bajo el liderazgo de la Gobernadora de la Gente, Libia Dennise García Muñoz Ledo, el Gobierno del Estado refrenda su compromiso de generar condiciones para que las y los jóvenes puedan incorporarse al mercado laboral, desarrollar su talento y construir un proyecto de vida con mayores oportunidades.
En representación de la Secretaria de Economía, Claudia Cristina Villaseñor Aguilar, el Subsecretario de Empleo y Formación Laboral, Luis Andrés Álvarez Aranda, destacó que estos encuentros representan un puente directo entre quienes buscan una oportunidad laboral y las empresas que requieren talento para continuar creciendo.
“Hoy más que buscar un empleo, están trazando su camino para el futuro. Estas Conexiones Laborales son un puente que conecta al talento joven con las oportunidades del sector productivo, para que cada paso que den los acerque al trabajo que merecen”.
La jornada permitió a las y los participantes conocer distintas opciones de empleo y establecer contacto directo con las empresas, facilitando el acercamiento entre sus perfiles, capacidades e intereses profesionales y las necesidades actuales del mercado laboral.
Como parte de la estrategia para ampliar el acceso a oportunidades laborales, el Subsecretario destacó que las personas buscadoras de empleo también cuentan con Coneecta, plataforma digital que concentra más de 2 mil 370 empresas registradas y más de 31 mil 300 oportunidades de empleo, disponibles en todo momento.
A través de coneecta.guanajuato.gob.mx, las y los guanajuatenses pueden consultar vacantes y encontrar oportunidades laborales sin importar el momento o el lugar en el que se encuentren.
Con estas acciones, el Gobierno de la Gente fortalece la vinculación entre talento y empresas y genera condiciones para que la iniciativa privada pueda crear y conservar empleos formales que contribuyan a mejorar la calidad de vida de las familias guanajuatenses.
Guanajuato recibe su tercer incentivo Change Maker
El estado de Guanajuato se ha consolidado como un referente y líder nacional dentro del programa Change Maker de IBTM Americas, destacando por la implementación de prácticas ecológicas avanzadas en la industria de reuniones (MICE).
Ciudad de México, a 21 de agosto de 2026.– Guanajuato refrendó su compromiso con la sustentabilidad al ser reconocido, por tercer año, por Change Maker, iniciativa impulsada por IBTM Americas y ES Eventos Sustentables, que reconoce y promueve prácticas ambientales y sociales responsables dentro de la industria de ferias, exposiciones y reuniones.
En seguimiento a los lineamientos de la estrategia Guanajuato SUMA de la Gobernadora Libia Dennise Garcíia Muñiz Ledo, para la Secretaría de Turismo e Identidad (SECTURI), es un honor recibir este distintivo que tiene como objetivo reconocer y transformar los stands, al mismo tiempo que se incentiva a sus expositores a que empiecen a integrar acciones de inclusión, consumo local y disminución de CO2.
La entrega del distintivo para Guanajuato este 2026, se realizó durante la 17.ª edición de IBTM Americas, celebrada los días 19 y 20 de agosto en el Centro Citibanamex de la Ciudad de México, donde se mostró nuevamente el compromiso con la construcción de una industria de reuniones más responsable y sostenible.
“Estamos reconociendo a Guanajuato por las buenas prácticas sostenibles que está implementando en el stand, sobre todo en el pilar de economía local”, dijo Alejandra González, Directora de ES Eventos Sustentables.
Durante la entrega del distintivo, se explicó que el reconocimiento en economía local, es principalmente por destacar la identidad de Guanajuato a través de artesanías y la promoción de la economía local y el turismo comunitario.
Actualmente, Change Maker tiene como objetivo transformar los espacios de exhibición en agentes de cambio, mediante la incorporación de criterios de responsabilidad ambiental y social. Para ello, los expositores realizan un registro y evaluación digital que permite identificar y reconocer las acciones sustentables implementadas en sus stands.
Entre los criterios considerados se encuentran el uso de materiales reutilizables, reducción de la huella de carbono, manejo eficiente de residuos, inclusión y acciones con causa, prácticas que contribuyen a disminuir el impacto ambiental de las exposiciones y generar beneficios sociales.
Guanajuato, referente nacional en sustentabilidad
Guanajuato se ha consolidado como uno de los destinos referentes en el programa Change Maker de IBTM Americas, gracias a la implementación de prácticas sustentables en su participación dentro de la industria de reuniones, también conocida como MICE.
La Secretaría de Turismo e Identidad (SECTURI) obtuvo el reconocimiento Change Maker durante dos años consecutivos, en las ediciones 2023 y 2024, como resultado de las acciones implementadas para reducir el impacto ambiental de su participación.
En 2023, Guanajuato destacó a nivel nacional al ser el único destino en diseñar un stand utilizando maderas recicladas, además de disminuir de manera significativa el uso de materiales impresos mediante la incorporación de pantallas y alternativas electrónicas para la promoción de sus atractivos y productos turísticos.
A estas acciones se sumó la medición y compensación de la huella de carbono generada durante su participación en la feria, fortaleciendo una visión integral de sustentabilidad que considera tanto el diseño del espacio como el impacto de las actividades realizadas.
Con su participación por tercer año consecutivo en Change Maker, Guanajuato mantiene una ruta de trabajo que busca incorporar la sustentabilidad como un elemento transversal de la promoción turística y de la industria de reuniones.
En concordancia con la estrategia Guanajuato Suma, impulsada por la Gobernadora de la Gente, Libia Dennise García Muñoz Ledo, la Secretaría de Turismo e Identidad continúa promoviendo un modelo turístico que vincula competitividad, innovación, identidad y responsabilidad ambiental, con el objetivo de generar valor para Guanajuato y sus comunidades.
Conexión Industrial acerca a empresas guanajuatenses a nuevas oportunidades de proveeduría con Walmart
- 27 empresas de ocho municipios participaron en la jornada y generaron una expectativa de ventas por más de 2 millones de pesos.
León, Gto., 20 de agosto de 2026.- 27 empresas guanajuatenses participaron en una nueva jornada de Conexión Industrial con representantes de Walmart, donde presentaron sus productos y capacidades, conocieron los requerimientos de una de las principales cadenas de retail del país y exploraron nuevas oportunidades de proveeduría, con una expectativa de ventas estimada en más de 2 millones de pesos.
La estrategia forma parte de la política económica impulsada por la Gobernadora de la Gente, Libia Dennise García Muñoz Ledo, que busca fortalecer a las empresas locales, ampliar sus oportunidades comerciales y generar condiciones para que puedan integrarse a nuevas cadenas de valor.
En esta jornada participaron empresas provenientes de los municipios de Irapuato, San Francisco del Rincón, León, Santa Cruz de Juventino Rosas, Salamanca, Celaya, Dolores Hidalgo y Moroleón, acercando la oferta productiva de distintas regiones del estado a un comprador de alcance nacional.
De las 27 empresas participantes, 19 cuentan con el distintivo Marca Guanajuato y 12 son lideradas por mujeres, fortaleciendo la presencia de empresas locales y de mujeres empresarias en espacios de vinculación con grandes compañías.
Este encuentro de negocios forma parte de la estrategia de la Secretaría de Economía para acercar a las empresas guanajuatenses con grandes compradores, prepararlas para responder a sus requerimientos y abrirles nuevas posibilidades de comercialización, sin importar el tamaño de la empresa o el municipio en el que se encuentren.
Conexión Industrial suma más de 379 millones de pesos en ventas estimadas
La jornada con Walmart se suma a los resultados de Conexión Industrial en lo que va de 2026, periodo en el que se han realizado 22 conexiones industriales, con la participación de 63 empresas compradoras y 887 empresas de 27 municipios de Guanajuato.
De las empresas participantes en estas jornadas, 548 cuentan con el distintivo Marca Guanajuato, mientras que el conjunto de vinculaciones realizadas representa una expectativa de ventas de más de 379 millones 700 mil pesos.
Durante el año, Conexión Industrial ha generado espacios de vinculación en sectores como automotriz y manufactura; retail y alimentos; moda y tiendas departamentales; construcción; y gobierno, ampliando las oportunidades para que las empresas locales encuentren nuevos clientes y mercados.
La estrategia también permite llevar oportunidades comerciales a distintas regiones del estado. La participación de empresas de ocho municipios en la jornada con Walmart refleja la importancia de conectar el talento y la oferta productiva local con empresas compradoras de alcance nacional.
Con estas acciones, el Gobierno de la Gente impulsa una economía donde las empresas guanajuatenses tengan mayores oportunidades para crecer, integrarse a nuevas cadenas de valor y generar más ventas, más empleos y mayor prosperidad para nuestra gente.
Guanajuato refrenda su liderazgo en Turismo de Romance, en el IBTM Americas
• Durante IBTM Americas, Guanajuato reiteró su liderazgo en el Turismo de Romance, así como la posibilidad de potencializar la industria en otros estados.
Ciudad de México, a 20 de agosto de 2026. Durante el encuentro IBTM Americas, Guanajuato refrendó su liderazgo nacional en el Turismo de Romance al consolidar una oferta que vincula la magia, identidad, gastronomía, historia y tradiciones del estado, con una de las industrias de mayor dinamismo dentro del sector turístico.
En seguimiento a los lineamientos que marca la estrategia Guanajuato SUMA, de la Gobernadora de la Gente, Libia Dennise García Muñoz Ledo, la Secretaria de Turismo e Identidad, María Guadalupe Robles León, expuso sobre el liderazgo de Guanajuato en el Sector Romance, en el encuentro que reúne a organizadores de eventos, asociaciones, corporativos, agencias especializadas, proveedores y compradores nacionales e internacionales.
Fue durante su participación en el panel “El Romance como línea estratégica de los destinos turísticos”, donde la Secretaria de Turismo e Identidad destacó que la comunicación entre iniciativa privada y pública ha sido lo que ha ido consolidando el liderazgo del sector en el estado, mismo que cerró 2025 con 1 mil 385 bodas destino.
“Guanajuato es un líder en el Turismo de Romance, el año pasado cerramos con mil 385 bodas destino tan solo en Guanajuato. En San Miguel de Allende que es el rey de este Sector Romance, se hicieron 990 bodas en un año. Esto representa lo que para nosotros significa esta industria”.
“Nosotros nos hemos dedicado a vivirlo, porque si no lo vivimos, no lo entendemos”, señaló la Secretaria.
La Secretaria de Turismo e Identidad, además señaló que, de acuerdo con información del Observatorio Turístico del Estado de Guanajuato (un organismo referente a nivel nacional), son alrededor de 3 millones de visitantes al año los que llegan al estado vinculados a la celebración de bodas.
Respecto a la estrategia para posicionar al estado en el Sector Romance, la Secretaria subrayó que la fortaleza de Guanajuato radica en haber sabido vincular el romance con su identidad; porque “Guanajuato es único. Es un estado que ha sabido vender turismo y romance con la identidad. Porque si piensas en Guanajuato, piensas en gastronomía, historia y tradiciones”.
La Secretaria explicó que esta visión-vinculación con la identidad Guanajuatense, ha permitido mostrar a Guanajuato como un destino capaz de ofrecer experiencias auténticas para quienes buscan celebrar momentos especiales, al tiempo que se proyecta la riqueza cultural de México ante visitantes nacionales e internacionales.
La comunicación con el sector, clave para consolidar el liderazgo
En el mismo panel, la Secretaria destacó que la coordinación y la escucha permanente del sector han sido fundamentales para fortalecer la industria de romance y generar estrategias de promoción turística acordes con las necesidades de quienes participan en ella.
Incluso se señaló que Guanajuato cuenta con asociaciones de organizadores de bodas (como AORESMA e IRYSA), con las cuales se mantiene una comunicación constante para conocer sus necesidades, generar acciones conjuntas y considerar su visión en la toma de decisiones.
“Si no tuviéramos esta comunicación, no estaríamos en el lugar que estamos”, afirmó la Secretaria de Turismo e Identidad.
En el panel que también participó Roberto Monroy García, secretario de Turismo de Michoacán; la Secretaria destacó la importancia de fortalecer las organizaciones y asociaciones del sector, así como mantener canales permanentes de diálogo que permitan construir estrategias de promoción turística de manera conjunta.
Desde el Gobierno de la Gente y la Secretaría de Turismo e Identidad (SECTURI), reconocemos la relevancia de participar en encuentros como el IBTM Americas, para fortalecer la promoción turística que reconoce al romance como una línea estratégica; y en concordancia con la estrategia Guanajuato SUMA, continúamos fortaleciendo la identidad del estado como uno de sus principales activos para atraer visitantes y generar valor en las comunidades.
TYW Manufacturing México fortalece su presencia en Guanajuato con una inversión adicional de 29 millones de dólares
- La empresa arrancó la construcción de la segunda etapa de su planta en Irapuato.
León, Gto., 19 de agosto de 2026.- Con una inversión adicional de 29 millones de dólares, TYW Manufacturing México inició la construcción de la segunda etapa de su planta ubicada en el Parque Centro Industrial Guanajuato, en Irapuato, consolidando la confianza de la empresa en Guanajuato y fortaleciendo la presencia del estado en las cadenas de valor de la industria automotriz.
En representación de la Gobernadora de la Gente, Libia Dennise García Muñoz Ledo, y de la Secretaria de Economía, Claudia Cristina Villaseñor Aguilar, el Subsecretario de Atracción de Inversiones, Alejandro Hernández Fonseca, destacó que esta nueva inversión es muestra de la confianza que las empresas mantienen en Guanajuato y del compromiso del Gobierno del Estado para generar las condiciones que permitan que las inversiones se traduzcan en empleos, desarrollo tecnológico y mayores oportunidades para las familias guanajuatenses.
La segunda etapa de TYW Manufacturing México se suma a la primera fase de la planta, inaugurada en mayo de 2025 con una inversión de 50 millones de dólares. Con ambas etapas, el proyecto alcanza una inversión acumulada de 79 millones de dólares y tiene el compromiso de llegar hasta 1,000 empleos cuando opere a su máxima capacidad.
TYW Manufacturing México desarrolla tecnología de alta precisión para la industria automotriz, particularmente tableros electrónicos y tarjetas PCBA para vehículos de nueva generación, y atiende a importantes compañías del sector. Desde Guanajuato, su producción llega a mercados internacionales como Estados Unidos y Corea, fortaleciendo la participación del estado en cadenas de suministro globales de mayor valor agregado.
Alejandro Hernández Fonseca, señaló que proyectos como este reflejan la transformación que vive la industria automotriz y la oportunidad que tiene Guanajuato para consolidarse como un polo de manufactura avanzada, electrónica, automatización, electromovilidad e innovación tecnológica.
“Esta segunda etapa amplía las posibilidades de Guanajuato”, destacó el Subsecretario de Atracción de Inversiones, al señalar que la llegada y expansión de empresas de alta especialización contribuye también al desarrollo de talento, al crecimiento de proveedores y a una mayor integración de las empresas guanajuatenses en las cadenas de valor.
Añadió que esta inversión se alinea con la nueva política económica “Guanajuato SUMA”, presentada recientemente por la Gobernadora Libia Dennise García Muñoz Ledo, cuya visión busca que la atracción de inversiones no se limite al monto de capital que llega al estado, sino que genere mayor valor local mediante tecnología, talento especializado, innovación, desarrollo de proveedores y oportunidades para las MIPYMES.
El crecimiento de TYW se suma a la dinámica de atracción de inversiones que mantiene Guanajuato. Actualmente, durante la presente administración se han concretado 77 proyectos de inversión, que representan más de 6 mil 435 millones de dólares de inversión comprometida y 19 mil 381 empleos, con lo que el estado ha alcanzado ya 80.44% de la meta sexenal de inversión.
Con el arranque de esta segunda etapa, la empresa reafirma su apuesta por Guanajuato y contribuye a consolidar al estado como un destino competitivo para la manufactura avanzada y el desarrollo de tecnologías.
Conexión Industrial + Diseño vincula a empresas de calzado y marroquinería con talento especializado
Con el objetivo de generar nuevas oportunidades de colaboración y desarrollo de productos para la industria del calzado y la marroquinería, se llevó a cabo el encuentro Conexión Industrial + Diseño, en el que participaron 20 empresas de Guanajuato y seis diseñadoras y diseñadores con diferentes perfiles especializados.
De las empresas participantes, 18 son de León y 2 de San Francisco del Rincón, fortaleciendo la vinculación entre empresas del sector y talento especializado para identificar oportunidades concretas de colaboración.
La iniciativa, impulsada por la Secretaría de Economía en colaboración con la Cámara de la Industria del Calzado del Estado de Guanajuato (CICEG), adapta la metodología de Conexión Industrial para conectar las necesidades reales de las empresas con diseñadoras y diseñadores que cuentan con distintas capacidades, especialidades y experiencias.
Durante el encuentro, las empresas participantes sostuvieron citas de vinculación con las y los diseñadores, en las que pudieron presentar sus necesidades, conocer sus perfiles y portafolios, así como explorar posibilidades de colaboración para el desarrollo de nuevos productos, modelos y colecciones, además de proyectos de innovación, diferenciación y fortalecimiento de sus capacidades de diseño.
Por su parte, las y los diseñadores tuvieron la oportunidad de conocer de primera mano las necesidades, capacidades productivas y oportunidades de desarrollo de las empresas, con el propósito de identificar proyectos en los que sus conocimientos y experiencia puedan generar valor.
El objetivo es que estas vinculaciones trasciendan el primer acercamiento y puedan convertirse en proyectos reales de colaboración, integrando el talento especializado a las necesidades de la industria y generando nuevas oportunidades para las empresas guanajuatenses.
Como parte de las acciones de promoción y acercamiento con el sector, durante SAPICA participaron cinco diseñadoras y diseñadores, quienes presentaron sus perfiles y dieron visibilidad a esta nueva estrategia, además de permitir identificar necesidades y oportunidades de vinculación con empresas de calzado y marroquinería.
Con Conexión Industrial + Diseño, Guanajuato fortalece la conexión entre su industria y el talento especializado, impulsando el diseño, la innovación y el desarrollo de productos como herramientas para elevar la competitividad y generar nuevas oportunidades de crecimiento.
Guanajuato se consolida como destino de reuniones en el IBTM Americas
La Secretaría de Turismo e Identidad de Guanajuato participa en el IBTM Americas para impulsar al estado como uno de los principales destinos de turismo de reuniones en México y América Latina.
Guanajuato, Guanajuato, a 19 de agosto de 2026. En concordancia con la estrategia Guanajuato Suma del Gobierno de la Gente, la Secretaría de Turismo e Identidad (SECTURI) participa en el IBTM Americas, espacio estratégico para fortalecer la presencia del estado en la industria de reuniones y consolidar su posicionamiento como un destino competitivo para congresos, convenciones, exposiciones, incentivos y eventos internacionales.
Luego de que la Gobernadora de la Gente, Libia Dennise García Muñoz Ledo, anunció al sector turístico como una de las palancas de las estrategia Guanajuato SUMA, la Secretaria de Turismo e Identidad de Guanajuato, María Guadalupe Robles León, reiteró la relevancia en el fortalecimiento para esta industria MICE (por sus siglas en ingles Meetings, Incentives, Conferences/Conventions, Exhibitions/Events), ya que Guanajuato se posiciona como el quinto destino nacional en Turismo de Reuniones, con seis destinos especializados en el segmento: León, Guanajuato capital, Celaya, Irapuato, San Miguel de Allende y Silao.
La Secretaria de Turismo e Identidad también resaltó que una de las palancas del sector es el Turismo de Reuniones ya que “Guanajuato siempre está en el top 5 de atracciones, de grandes exposiciones, congresos, convenciones; representa el 3.5 del Producto Interno Bruto (PIB)”.
“Cuando llega un visitante que viene de negocios que viene a participar en un congreso, gasta hasta tres veces más que un turista tradicional; nos ayuda a regular la estacionalidad; es decir, si los turistas de placer llegan jueves, viernes y sábado, este turista llega lunes, martes y miércoles. Entonces hace que los destinos vean una derrama económica”, explicó la Secretaria de Turismo e Identidad.
La Secretaria además dijo de la relevancia de participar en congresos del sector de reuniones, como lo es el IBTM Americas, para mostrar lo que es Guanajuato, su infraestructura, su hotelería, nuestra fuerza laboral capacitada, y por supuesto el servicio de calidad.
“Ayúdenos a seguir siendo embajadores de este estado tan maravilloso que tiene México, a compartir las buenas noticias, a invitar amigos a que vengan, cada vez que hay un visitante hay derrama económica para muchas y muchas familias de Guanajuato, así es que recibamos bien a nuestros visitantes; todo lo que hay lo pueden consultar en la página: Guanajuato.mx”, dijo la Secretaria.
La Secretaria incluso explicó que los destinos especializados en el sector, cuentan con infraestructura, servicios y vocaciones diferenciadas para atender eventos de distintos perfiles y dimensiones.
Así que durante su participación en el encuentro programado para el 19 y 20 de agosto en el Centro Citibanamex de la Ciudad de México, Guanajuato tiene como objetivo fortalecer el posicionamiento del estado como un destino competitivo para la realización de congresos, convenciones, exposiciones, ferias, eventos corporativos y viajes de incentivo, además de generar nuevas oportunidades de negocio para los prestadores de servicios que integran la cadena de valor turística.
En esta edición, Guanajuato participa con un stand estatal que integra a seis sus destinos MICE: León, Guanajuato capital, San Miguel de Allende, Silao, Irapuato y Celaya, cada uno con espacios de trabajo para atender citas de negocio y presentar su oferta especializada a profesionales de la industria.
En la Secretaría de Turismo e Identidad (SECTURI) reconocemos al IBTM Americas como un encuentro que reúne a organizadores de eventos, asociaciones, corporativos, agencias especializadas, proveedores y compradores nacionales e internacionales. Mismo que para la edición 2026 contempla la participación de más de 800 compradores o hosted buyers y más de 400 empresas expositoras, generando un importante espacio para el networking, la generación de leads y el desarrollo de nuevos negocios.
Una participación que se fortalece año con año
Guanajuato cuenta con una trayectoria de participación en IBTM Americas desde 2019, consolidando su presencia en este encuentro especializado.
En la edición 2019, el estado registró más de 200 citas de negocios por stand, en un evento que reunió a 3 mil 799 asistentes especializados, 748 hosted buyers y 527 empresas expositoras.
En 2021 participaron 14 representantes de los destinos estratégicos de Guanajuato y se registraron 2 mil 319 profesionales, además de alrededor de 400 hosted buyers.
Para 2022 y 2023, Guanajuato mantuvo su presencia con agendas de negocio y alrededor de 520 hosted buyers en cada edición, mientras que el número de profesionales registrados alcanzó 2 mil 600 y 3 mil 045, respectivamente.
En 2024, la participación estatal generó más de 330 citas de negocio, con alrededor de 450 expositores y 3 mil 200 profesionales registrados.
Durante 2025, Guanajuato participó nuevamente en el encuentro, que reunió a 450 marcas expositoras provenientes de 20 países y 450 hosted buyers de Europa, Estados Unidos, Canadá, Latinoamérica y Asia. El stand de Guanajuato concretó más de 370 citas de negocios y entrevistas.
Guanajuato, destino estratégico para el turismo de reuniones
Actualmente, la oferta estatal del sector MICE suma 10 recintos especializados y más de 83 mil metros cuadrados de piso de exhibición, además de una amplia infraestructura cultural, turística y de entretenimiento que complementa la experiencia de los visitantes de negocios; los cuales son:
- Poliforum León
- San Cristóbal Center (Centro Fox)
- Inforum Irapuato
- Centro de Convenciones de Irapuato
- Centro de Convenciones de Celaya
- Hotel Double Tree By Hilton Celaya
- Centro de Convenciones de Guanajuato
- Parque Guanajuato Bicentenario
- Centro de Convenciones La Casona
- Hotel Live Aqua
Entre los principales espacios destaca Distrito León MX, un complejo de 67 hectáreas que integra 10 espacios para eventos y 42 mil metros cuadrados de área de negocio, además de recintos culturales, de entretenimiento y para espectáculos de gran aforo.
Sobre la vocación de cada uno de estas seis destinos se debe mencionar que:
• León es el 6º destino nacional de reuniones. Sede de ferias, congresos médicos, exposiciones internacionales y eventos comerciales.
• Guanajuato capital es reconocida como Patrimonio de la Humanidad, ideal para congresos, convenciones e incentivos en un entorno histórico y cultural.
• San Miguel de Allende, un destino de lujo para viajes de incentivo, convenciones exclusivas y eventos culturales.
• Celaya con un crecimiento en convenciones y eventos deportivos, con impulso de su vocación manufacturera y automotriz.
• Irapuato, municipio especializado en agroindustria, automotriz y eventos deportivos, con enfoque productivo y logístico.
• Silao mantiene un privilegio al ubicarse en el Parque Guanajuato Bicentenario, con instalaciones para conciertos, ferias, exposiciones y eventos deportivos.
Por ello, la participación de Guanajuato en el IBTM Americas representa una oportunidad para generar nuevos vínculos comerciales, promover la oferta MICE del estado y fortalecer la colaboración con organismos, asociaciones, empresas y profesionales especializados en la industria de reuniones.
Cabe resaltar que esta estrategia de impulso a la industria MICE se encuentra vinculada con los principales sectores productivos de Guanajuato, entre ellos los clústeres automotriz, alimentos, tecnologías de la información, cuero-calzado, textil y confección, químico, aeroespacial, logística y movilidad, permitiendo que el turismo de reuniones se convierta también en un vehículo para la atracción de negocios, inversión y conocimiento.
El sector MICE en México
La industria de reuniones representa en México el 1.52% del PIB nacional, con más de un millón de empleos directos e indirectos.
Tan solo en 2023 se celebraron más de 300 mil eventos, que representaron un crecimiento del 11% respecto al año anterior. Por ello, actualmente México ocupa el lugar 27 en el ranking ICCA, con 136 congresos internacionales reportados.
El crecimiento del sector MICE en Guanajuato
Los resultados reflejan el crecimiento del segmento MICE en Guanajuato. Tan solo en 2025, los viajes por motivo MICE representaron 3.59% del total de visitas al estado, con 854 mil 632 visitantes. Asimismo, de enero a mayo de 2026, Guanajuato registró 66 eventos MICE, con más de 392 mil asistentes.
Para la Secretaría de Turismo e Identidad, la industria de reuniones representa una apuesta estratégica para diversificar la actividad turística, incrementar la estadía y el gasto de los visitantes, y vincular la oferta turística con la fortaleza industrial y empresarial de Guanajuato.
Con su participación en el IBTM Americas, el Gobierno de la Gente refrenda su vocación como un destino preparado para recibir eventos nacionales e internacionales y fortalece su estrategia de promoción para consolidarse como un referente del turismo MICE en México y América Latina.
SECTURI Guanajuato lleva a Ciudad de México sus destinos y una experiencia inédita
Dado que la Ciudad de México es el principal mercado emisor nacional para Guanajuato, la presentación de “Destino” y la “Experiencia Guanajuato, Edición Inédita”, buscan fortalecer la conexión con esta la estrategia integral de promoción turística para mantener a nuestro estado en la preferencia de viajeros.
Ciudad de México, a 18 de agosto de 2026. Para mantener a Guanajuato en la preferencia de los viajeros y fortalecer su presencia ante los principales actores de la cadena de valor turística, y sobre todo en concordancia con la estrategia “Guanajuato SUMA” de la Gobernadora Libia Dennise García Muñoz Ledo, la Secretaría de Turismo e Identidad (SECTURI) presentó en Ciudad de México “Destino” y “Experiencia Guanajuato, Edición Inédita”; estrategias que invitan a descubrí los secretos mejor guardados de Guanajuato.
En seguimiento a los objetivos coordinados del Gobierno de la Gente, se realizaron las dos presentaciones interactivas, para seguir cautivando a través de la promoción turística que articula acciones dirigidas a viajeros, agencias de viajes, tour operadores, mayoristas y demás integrantes del sector.
Guanajuato presenta “Destino”
Las presentaciones de Destino también realizadas en las ciudades de Puebla, Querétaro, San Luis Potosí y Guadalajara, forman parte de la estrategia integral de promoción turística que impulsa la Secretaría de Turismo e Identidad (SECTURI), para mantener a Guanajuato en la preferencia de viajeros, agencias de viajes, tour operadores, mayoristas y demás integrantes de la cadena de valor del sector turístico.
Por ello es que Guanajuato se presenta con más de 40 personas en comitiva, un stand y mesas de trabajo para atender citas de negocio, en las que el estado promueve su infraestructura, recintos, proveeduría y servicios para grandes eventos.
Y es que esta participación busca atraer congresos, convenciones, exposiciones, incentivos y reuniones; proyectos que de ser captados generarán beneficios para hoteles, recintos, restaurantes y prestadores turísticos.
“Guanajuato tiene mucho que ofrecer, dos Ciudades Patrimonio de la Humanidad, seis Pueblos Mágicos, siete Encanto de Guanajuato, gastronomía, vino, destilados, cultura, naturaleza, aventura, romance, reuniones y grandes eventos”.
“Pero hoy no venimos únicamente a presentar un destino. Venimos con un equipo operando, haciendo promoción, generando alianzas y acercando directamente nuestra oferta turística a quienes tienen la capacidad de convertirla en viajes”, dijo la Secretaria de Turismo e Identidad, María Guadalupe Robles León.
Luego de la presentación que se realizó ante representantes de la industria turística de Ciudad de México, uno de los mercados estratégicos para Guanajuato y su principal mercado emisor nacional, la Secretaría de Turismo e Identidad (SECTURI) reafirmó que esta relación se fortalece con la conectividad entre ambos destinos.
Actualmente, Guanajuato cuenta con 47 conexiones redondas semanales con Ciudad de México, además de una conexión terrestre que permite realizar el trayecto en aproximadamente entre tres horas y media y cinco horas, mientras que por vía aérea el vuelo al Aeropuerto Internacional de Guanajuato tiene una duración aproximada de una hora con 10 minutos. Esta cercanía convierte a Guanajuato en una opción para escapadas, vacaciones, bodas destino, congresos, convenciones y experiencias culturales, gastronómicas y enoturísticas.
“Destino”, una estrategia para generar viajes
La estrategia “Destino” busca que la promoción turística se traduzca en resultados concretos para el sector, fortaleciendo la relación con quienes comercializan y recomiendan Guanajuato.
A través de esta estrategia, la Secretaría de Turismo e Identidad impulsa la vinculación con agencias de viajes, tour operadores, mayoristas y prestadores de servicios, con el propósito de ampliar la comercialización de los destinos y experiencias del estado y generar nuevas oportunidades de negocio.
La oferta presentada incluye las dos Ciudades Patrimonio de la Humanidad, seis Pueblos Mágicos y siete destinos Encanto de Guanajuato, además de experiencias de gastronomía, vino, destilados, cultura, naturaleza, aventura, romance, turismo de reuniones y grandes eventos.
El objetivo es que quienes participan en la cadena de valor conozcan la diversidad de Guanajuato y cuenten con herramientas para incorporarlo a sus propuestas de viaje.
Guanajuato, una experiencia que se comparte
Durante la presentación “Destino” también se destacó la fortaleza de Guanajuato como destino vitivinícola, ya que el estado es el cuarto productor nacional de vino, con 82 proyectos vitivinícolas, más de 165 etiquetas y una producción cercana a 1.6 millones de botellas al año.
Así es que como parte de la experiencia, durante la presentación, los asistentes participaron en un brindis con el vino espumoso Rosé de Viñedo La Santísima Trinidad, como muestra de la identidad y riqueza productiva de Guanajuato; una degustación que busca crear recuerdos y fortalecer la presencia de Guanajuato en la Ciudad de México, al mismo tiempo que refrenda una estrategia de promoción para mantenernos cerca de quienes hacen posible que un destino se convierta en un viaje.
Tras la presentación de las actividades del segundo periodo del 2026 que incluyen el Festival Internacional Cervantino (FIC), el Festival Internacional del Globo (FIG), y las celebraciones por el Día de Muertos, por mencionar algunas; la Secretaría de Turismo e Identidad (SECTURI) reiteró que en el Gobierno de la Gente se siguen generando alianzas comerciales y acciones de promoción que permitan atraer más visitantes, incrementar la derrama económica y abrir nuevas oportunidades para las familias Guanajuatenses.
Experiencia Guanajuato, Edición Inédita
Para un segundo momento, la Comitiva de la SECTURI preparó: “Experiencia Guanajuato, Edición Inédita”, fusión de tradición y modernidad que llegó de la mano de la Cocinera Tradicional Lulú Camarena y el Chef Raymundo Gutiérrez; donde cada momento cuenta una parte de nuestra identidad.
“Para nosotros era importante estar en Ciudad de México porque es uno de los mercados que más visitantes aporta a Guanajuato y porque queremos fortalecer una relación permanente con quienes todos los días construyen conversación y acercan historias a millones de personas”, dijo la Secretaria de Turismo e Identidad.
La experiencia fue planeada con: Guanaxhuato, una bebida ritual de bienvenida inspirada en la comunidad Chichimeca Jonaz, elaborada con xoconostle, chilcuague, jamaica y un toque de mezcal de San Felipe; así como con la riqueza vitivinícola con un espumoso Rosé de Viñedo La Santísima Trinidad, Blancs de Viñedo San Miguel, Syrah de Cuna de Tierra y Beso de Miel Mistela de Cavas Manchón para el postre.
“Venimos para hacer equipo. Desde la Secretaría de Turismo e Identidad estamos haciendo un esfuerzo permanente, con un equipo operando en territorio y en nuestros principales mercados, promoviendo destinos, generando alianzas y buscando que cada acción de comunicación se convierta también en una oportunidad para nuestras comunidades”.
“Hoy lo van a vivir con todos los sentidos; porque Guanajuato se descubre también a través de lo que crean las manos de nuestra gente. Gastronomía, vino, tradición, talento e identidad reunidos en una sola mesa para mostrarles un Guanajuato que sorprende, que se saborea y que abre nuevos caminos. Vengan, vivan la identidad y ayúdenos a contar todo lo que Guanajuato tiene por descubrir”, concluyó la Secretaria.
Una promoción que hace Guanajuato SUMA
“Destino” y “Experiencia Guanajuato, Edición Inédita”, forma parte de la visión de promoción turística del Gobierno de la Gente, de la Gobernadora Libia Dennise García Muñoz Ledo, y se articula con la estrategia económica Guanajuato SUMA, visión que reconoce al turismo como una actividad capaz de generar prosperidad y bienestar en las comunidades, ya que cada visitante activa una cadena económica que beneficia a hoteles, restaurantes, cocineras tradicionales, guías, artesanos, productores y comerciantes.
Porque en el Gobierno la Gente se sabe lo efectivo de la promoción turística para fortalecer las siete regiones del estado, diversificar los flujos de visitantes y lograr que los beneficios de esta actividad lleguen a más municipios y comunidades ¡Vengan a Guanajuato!
Con Turismo de Reuniones y Desarrollo Regional, Guanajuato SUMA para la Gente
En el programa Conectando con la Gente, se reiteró que el fortalecimiento al Turismo Regional y de Reuniones, así como el Desarrollo Equilibrado, son algunos de los objetivos que se trabajan con la estrategia Guanajuato Suma.
Guanajuato, Guanajuato, a 18 de agosto de 2026. Durante una nueva emisión del programa “Conectando con la Gente”, de la Gobernadora de Gente, Libia Dennise García Muñoz Ledo, la Secretaria de Turismo e Identidad, María Guadalupe Robles León, reiteró que el fortalecimiento al Turismo Regional y de Reuniones, así como el Desarrollo Equilibrado, son algunos de los objetivos que se trabajan de forma coordinada con la estrategia “Guanajuato Suma”.
Después de que la Gobernadora de Guanajuato detalló que la estrategia “Guanajuato Suma” considera cinco ejes (Desarrollo Regional Equilibrado; Diversificación Productiva y Transformación Tecnológica; Infraestructura Industrial y Energía para el Desarrollo; Talento, Empleabilidad e Inclusión; y Fortalecimiento Integral de las MIPYMES); reiteró que “el turismo además de ser una ventana para mostrar Guanajuato al mundo, es un motor para el desarrollo”.
Al respecto, la Secretaria de Turismo e Identidad dijo de la relevancia del sector, pues actualmente representa la tercera fuerza económica del estado, y agregó que más del 60 por ciento de las personas que trabajan en el sector, son mujeres.
“El turismo es una gran herramienta de crecimiento económico para nuestro estado, Guanajuato tiene una inmensa riqueza turística (…), el turismo sin duda es una herramienta que da prosperidad, que da riqueza a las comunidades; el turismo es ya la tercera fuerza económica para Guanajuato, representa el 8.1 del Producto Interno Bruto (PIB)”, dijo la Secretaria.
Pos su parte, la Gobernadora de la Gente reitero que se busca llegar a nuevas regiones, detonando nuevas rutas turísticas y así hacer que la gente vaya más allá de lo que normalmente se conoce como lo son las dos Ciudades Patrimonio (Guanajuato capital y San Miguel de Allende), y los seis Pueblos Mágicos (Comonfort, Dolores Hidalgo Cuna de la Independencia, Jalpa de Cánovas, Mineral de Pozos, Salvatierra y Yuriria).
“El turismo como lo hemos visto, es una oportunidad intensa para llevar riqueza, para seguir desarrollando comunidades para seguir desarrollando a los destinos que ya están consolidados”, dijo la Secretaria.
Turismo de Reuniones otra palanca del sector
En su intervención, la Secretaria de Turismo e Identidad también resaltó que otra palanca del sector turístico es el Turismo de Reuniones ya que “Guanajuato siempre está en el top 5 de atracciones, de grandes exposiciones, congresos, convenciones, representa el 3.5 del Producto Interno Bruto (PIB)”.
La Secretaria explico que “cuando llega un visitante que viene de negocios que viene a participar en un congreso, gasta hasta tres veces más que un turista tradicional; nos ayuda a regular la estacionalidad; es decir, si los turistas de placer llegan jueves, viernes y sábado, este turista llega lunes, martes y miércoles. Entonces hace que los destinos vean una derrama económica”.
Finalmente la Secretaria dijo de la relevancia de participar en congresos del sector de reuniones, como la próxima en el IBTM Américas, para mostrar lo que es Guanajuato, su infraestructura, hotelería, nuestra fuerza laboral capacitada, en servicio de calidad y tendencias del visitante, como lo son las tecnologías.
“Ayúdenos a seguir siendo embajadores de este estado tan maravilloso que tiene México, a compartir las buenas noticias, a invitar amigos a que vengan, cada vez que hay un visitante hay derrama económica para muchas y muchas familias de Guanajuato, así es que recibamos bien a nuestros visitantes; todo lo que hay lo pueden consultar en la página: Guanajuato.mx”, concluyó la Secretaria.
Festival Endémico 2026 concluye homenaje a los sabores y saberes de Guanajuato
En seguimiento a la estrategia Guanajuato Suma, en la Secretaría de Turismo e Identidad (SECTURI) reiteramos el fortalecimiento a encuentros que impulsen al turismo gastronómico como una herramienta para el desarrollo regional, la promoción de productos locales y la generación de oportunidades para las comunidades.
Guanajuato, Guanajuato, a 17 de agosto de 2026.- Ha concluido el Festival Endémico 2026, un homenaje a las cocinas de Guanajuato como punto de encuentro entre tradición, innovación y territorio; una experiencia gastronómica que durante los días 14 y 15 de agosto reunió a cocineras tradicionales, chefs anfitriones, productores y cinco chefs mexicanos distinguidos con Estrellas Michelin para reinterpretar los sabores y saberes que forman parte de la identidad del estado.
En seguimiento a la estrategia Guanajuato Suma, presentada por la Gobernadora de la Gente, Libia Dennise García Muñoz Ledo, la Secretaría de Turismo e Identidad (SECTURI) reiteró el impulso a encuentros como Endémico, que fortalecen al turismo gastronómico como una herramienta para promover el talento local, generan oportunidades para las comunidades y potencializan a las micro, pequeñas y medianas empresas que forman parte de la cadena de valor.
Durante esta edición, Carlos Gaytán, Rodrigo Rivera Río, Paco Ruano, Esteban Lluis y Jonatán Gómez Luna, chefs mexicanos distinguidos con Estrellas Michelin, compartieron mesa y cocina con cocineras tradicionales y chefs anfitriones en 10 restaurantes del estado, ubicados en los municiíos de: Comonfort, Guanajuato capital, León, San Miguel de Allende y, por primera vez, Silao.
Entre los ingredientes protagonistas estuvieron xoconostle, garambullo, chilcuague, mezquite, nopal, escamoles, quelites, huitlacoche, cajeta, pinole, maíz azul, amaranto y frutos del semidesierto, productos que conectan la cocina con el territorio y con las comunidades que han preservado sus usos y conocimientos.
La experiencia también incorporó la riqueza vitivinícola y de bebidas de Guanajuato, con la participación de nueve bodegas y proyectos vitivinícolas, además de productores de tequila y mezcal, fortaleciendo el vínculo entre gastronomía, enoturismo y productos locales.
La participación de cocineras tradicionales provenientes de municipios como Cortazar, Jaral del Progreso, Pénjamo, Villagrán, Juventino Rosas, León, Dolores Hidalgo y Jalpa de Cánovas, permitió que cada cena se convirtiera en un encuentro de territorios y en una oportunidad para reconocer los saberes que se transmiten de generación en generación.
Con menús de cinco y seis tiempos construidos a partir de recetas y saberes tradicionales, reinterpretados desde la creatividad y las técnicas de la cocina contemporánea, el Festival Endémico generó movimiento para restaurantes, cocineras tradicionales, chefs, bodegas, productores y prestadores de servicios de los municipios participantes.
De esta manera, Guanajuato Suma al turismo como una actividad que conecta identidad y desarrollo pues cada experiencia gastronómica promueve el consumo local, activa una cadena de oportunidades y permite que los beneficios lleguen a más personas y comunidades.
Porque el Festival Endémico como parte del programa Guanajuato ¡Sí Sabe!”, busca reconocer la gastronomía como patrimonio vivo y como una vía para preservar las recetas y saberes de las comunidades, al tiempo que proyecta a Guanajuato como un destino gastronómico, dejando en la mesa una certeza: la cocina Guanajuatense tiene memoria, tiene identidad y también tiene futuro.
Los menús
Trasiego
Primer tiempo: Negro Carmesí
Por Cocinera Tradicional: Hannah Miroslava González
Chile negro relleno de queso fresco, bañado en salsa de garambullo al tequila.
Maridaje: Mezcal Hacienda Vergel de Guadalupe.
Segundo tiempo
Por: Chef David Quevedo
Cochinillo en salsa de frijol negro con cajeta y aire de romero con ajo, acompañado con vegetales de temporada.
Maridaje: Cabernet Sauvignon Viñedo San Miguel.
Tercer tiempo: Pesca Fresca
Por: Chef Rodrigo Rivera Rio
Puré de betabel y yuzu, burré blanc e ikura, betabel lacto fermentado, nopal curado, puré de coliflor y ajo negro, espuma de vinagre y aceite de chiles secos ahumados.
Maridaje: Malbec Viñedo San Miguel.
Cuarto tiempo: Silencio
Por: Chef Rodrigo Rivera Rio
Cajeta, mostachón, ganache de chocolate blanco, helado de yogurt, ate de xoconostle, caléndula y caviar.
Maridaje: Blancs Viñedo San Miguel.
Quinto tiempo: Diversidad de Guanajuato
Por: Chef David Quevedo
Postre inspirado en los ingredientes del campo Guanajuatense.
Maridaje: Rosé Viñedo San Miguel.
Raíces by Haciendo Catrina
Primer tiempo:
Por: Chef Lucy Noriega
Espárragos a la leña con salsa de mantequilla avellanada con chilcuague. Servido con puré de haba y coliflor.
Maridaje: CERVEZA: Libertad Artesanal.
Segundo tiempo
Por Cocinera Tradicional: María Celia Mendoza Arroyo
Penca de Nopal Rellena.
Maridaje: VINO: Pájaro Azul Rose.
Tercer tiempo
Por: Chef Paco Ruano
Lengua en huitlacoche, mole blanco, chochoyotas de plátano, huitlacoche y pieles de garambullo.
Maridaje: Guanamé Blend 50 Edición Especial.
Cuarto tiempo
Por: Chef Lucy Noriega
Chamorro prensado, glaseado con miel de mezcal, servido con xoconostle curtido y papas confitadas.
Maridaje: Vino: Guanamé Malbec.
Quinto tiempo
Por: Chef Paco Ruano
Flan de cajeta con tuétano, helado de yogurt.
Maridaje: DIGESTIVO: Guaname caramel cream.
Sexto tiempo
Por: Chef Paco Ruano
Xoconostle con chocolate
Maridaje: Acompañado de Café americano recién molido.
Amatxi
Primer tiempo
Por: Chef Domingo Martínez
Crudito de pescado blanco curado con Chile ancho de San Felipe y crujientes de tempura de hongo shitake.
Maridaje: Vino:Rosse Lavista
Segundo tiempo
Por Cocinera Tradicional: Ana María Soto Vargas
Conejo en salsa de mango.
Maridaje: Primer Lavista Blanco.
Tercer tiempo
Chef Paco Ruano
Lengua en huitlacoche, mole blanco, chochoyotas de plátano, huitlacoche y pieles de garambullo.
Maridaje: Merlot Lavista.
Cuarto tiempo
Por: Chef Domingo Martínez
Filete mignon a 55 grados, en salsa de berenjena tatemada y queso de cabra de Juventino Rosas y mirepoix con frutas cristalizadas.
Maridaje: Reserva Lavista.
Quinto tiempo
Por: Chef Paco Ruano
Xoconostle con chocolate.
Maridaje: Assamblage Lavista.
Sexto tiempo
Por: Chef Paco Ruano
Flan de cajeta con tuétano, helado de yogurt.
Maridaje: Espumoso Rosse Lavista.
Comedor Tradicional
Primer tiempo
Por: Chef Fernando Quintero
Terrina de res, salsa de quesos, xoconostle y hongos de temporada.
Maridaje: Rinconcillo de Los Remedios Dúo.
Segundo tiempo
Por Cocinera Tradicional: Ana María García Valenzuela
Mole colorado, pollo y arroz.
Maridaje: Rinconcillo de Los Remedios Petit verdot.
Tercer tiempo
Por: Chef Esteban Lluis
Pesca, beurre mont de chile güero y escamoles, puré de coliflor.
Maridaje: Rinconcillo de Los Remedios Moscatel crianza.
Cuarto tiempo
Por: Chef Esteban Lluis
Rack de cordero, Arroz meloso de huitlacoche y flor de calabaza.
Maridaje: Rinconcillo de Los Remedios Blend 22.
Quinto tiempo
Por: Chef Esteban Lluis
Helado de caramelo, Panna cotta de palomitas, chocolate, cocoa y fresa.
Maridaje: Rinconcillo de Los Remedios Cabernet franc.
Hacintto Cantina Contemporánea
Primer tiempo
Por: Chef Alex Cortéz
Cactáceas silvestres y cecina de Mishima Wagyu.
Maridaje: Guanamé Tempranillo.
Segundo tiempo
Por: Chef Alex Cortéz reinterprete de plato de la Cocinera Tradicional Adriana Rico. Tamalito de lengua, chile de agua, salsa capón y queso añejo.
Maridaje: Casa Anza Malbec
Tercer tiempo
Por: Chef Esteban Lluis
Huachinango, beurre mont con escamoles y chile güero.
Maridaje: Guanamé Sauvignon Blanc.
Cuarto tiempo
Por: Chef Esteban Lluis
Costilla de borrego, arroz meloso con huitlacoche y flor de calabaza.
Maridaje: Casa Anza Cabernet Sauvignon.
Quinto tiempo: Semidesierto Guanajuatense
Por: Chef Alex Cortéz
Sorbete de guamisha, gel de xoconoxtle, pitayas silvestres y jugo de garambullo.
Maridaje: Guanamé moscatel.
La Cocinoteca
Primer tiempo
Por: Chef Jonatán Gómez Luna
Aguachile pulpo, pico de gallo verde, polvo de manzana verde y garambullo nitrogenado.
Maridaje: Vino blanco Guanamé sauvignon blanc San Felipe.
Segundo tiempo
Por Cocinera Tradicional: Fabiola Guadalupe Guzmán
Chile relleno de frijoles guisados con tomatillo verde y cajeta de chile guajillo
Maridaje: Vino tinto Cuna de tierra syrah Dolores Hidalgo.
Tercer tiempo
Por:Chef Jonatán Gómez Luna
Tetela con papada de cerdo Ahumada, mole prieto y puré de hongos.
Maridaje: Vino tinto Cuna de tierra M cúbica blend Dolores Hidalgo.
Cuarto tiempo
Por: Chef Jaime Lucas Vicente
Dots de tuna verde, esfera nitrogenada de tuna roja rellena de espuma de garambullo.
Maridaje: Limpiapaladar.
Quinto tiempo
Por: Chef Jaime Lucas Vicente
Bizcocho de pinole de San José Iturbide, crema montada de cajeta quemada, helado de nata y oblea de Celaya.
Maridaje: Cóctel con caramel cream de guanamé San Felipe.
Casa Mercedes
Primer tiempo
Por: Chef Mayela Cárdenas
Ensalada de chilacayote y quelites con vinagreta de mezquite y queso de hormiga.
Maridaje: Canto de Sirenas Ginger.
Segundo tiempo
Por: Chef Carlos Gaytán
Escamoles, puré de coliflor y cilantro criollo.
Maridaje: Canto de Sirenas Sauvignon Blanc
Tercer tiempo
Por: Chef Mayela Cárdenas
Totoaba de cultivo flameada en mezcal con salsa cremosa de frijol apapado, chiles secos y hoja de aguacate.
Maridaje: Canto de Sirenas Malbec Carbónico.
Cuarto tiempo
Por: Chef Carlos Gaytan
Ribeye madurado, reducción de xoconostle y morita con ensalada de nopal del semidesierto y puré de cebolla trufada.
Maridaje: Canto de Sirenas Cabernet Sauvignon Reserva
Quinto tiempo
Por Cocinera Tradicional: Alma Carolina Nuñez Pacheco
Calabaza en tacha.
Maridaje: Canto de Sirenas tipo Oporto.
Trazo 1810
Primer tiempo
Por: Chef Carlos Gaytan
Escamoles, puré de coliflor, cilantro criollo.
Maridaje: Blancs Viñedo San Miguel.
Segundo tiempo
Por: Chef Erick Martínez & Cocinera Tradicional Eusebia Godínez Ramírez
Tortita de amaranto, barbacoa de guajolote, salsa de borrachita y verdolagas.
Maridaje: Rose viñedo San Miguel.
Tercer tiempo
Por: Chef Erick Martínez
Cerdo en pipián de cacahuate, hongos silvestres de la región, frijol con cebolla tatemada y quelites.
Maridaje: Shiraz, Viñedo San Miguel.
Cuarto tiempo
Por: Chef Carlos Gaytan
Ribeye, reducción de xoconostle y morita, ensaladita de nopal del semidesierto, puré de cebolla trufada.
Maridaje: Blend Reserva, Viñedos San Miguel.
Quinto tiempo
Por: Chef Erick Martínez
Semifredo de maíz azul, galleta de pinole, nieve de garambullo, xoconostle y doradita de nata y maíz.
Maridaje: Viñedo San Miguel Sauvignon blanc.
Sexto tiempo
Petits Fours
Maridaje: Tequila Corralejo 1810.
Casa Biznaga
Primer tiempo
Por: Chef Marlen Cortés Pasillas
Risotto de camote amarillo, queso de oveja, tantarria crujiente y aceite herbal.
Segundo tiempo: De la Tierra
Por: Chef Marlen Cortés Pasillas
Crema de nuez con cacahuate, mezcal, ate membrillo, aceite hoja santa.
Tercer tiempo
Por: Cocinera Tradicional María del Refugio “Cuquita” López Ayala
Tamal de acelgas, adobo de cecina seca y escamoles mantequilla con epazote.
Cuarto tiempo: Pesca Fresca
Por: Chef Rodrigo Rivera Rio
Puré de betabel y yuzu, burré blanc e ikura, betabel lacto fermentado, nopal curado, puré de coliflor y ajo negro, espuma de vinagre y aceite de chiles secos ahumados.
Quinto tiempo: Silencio
Por: Chef Rodrigo Rivera Rio
Cajeta, mostachón, ganache de chocolate blanco, helado de yogurt, ate de xoconostle, caléndula y caviar.
Pirules Garden Kitchen
Primer tiempo: Botana
Por: Chef Jonatan Gómez Luna
Infladita de Cangrejo, Caviar, Plátano Macho.
Segundo tiempo
Por: Chef Jonatan Gómez Luna
Vuelve a la vida, Almeja Chocolata y Habanero.
Maridaje: Canto de Sirenas, Sauvignon Blanc.
Tercer tiempo
Por: Cocinera Tradicional Alejandra Arroyo Cárdenas
Sope de Cerdo en Salsa Verde, Sope de Flor de Calabaza.
Maridaje: Canto de Sirenas, Cabernet Franc.
Cuarto tiempo
Por: Chef César Enciso
Trucha, Chileatole de Hongos, Quelites.
Maridaje: Canto de Sirenas, Petnat Rosé.
Quinto tiempo
Por: Chef Odín Rocha
Costilla de Cerdo en salsa Verde, Xoconoxtle Asado, Patita de Cerdo en Escabeche.
Maridaje: Canto de Sirenas, Ginger.
Sexto tiempo
Por: Chef Odín Rocha
Betabel al Rescoldo, Crema de Rancho, Miel de Atotonilco.
Maridaje: Cava Garambullo, Noble.
| Restaurante | Destino | Cocinera tradicional | Chef anfitrión | Chef invitado | Viñedo | Destilado/Bebida Guanajuatense |
| Trasiego | Comonfort | Hannah Miroslava González(Cortazar) | Chef David Quevedo | Chef Rodrigo Rivera Río | Viñedo San Miguel | Mezcal Hacienda Vergel De Guadalupe |
| Raíces by Hacienda Catrina | Silao | María Celia Mendoza Arroyo(Jaral del Progreso) | Chef Lucy Noriega | Chef Paco Ruano | Guanamé | Tequila Corralejo y Digestivo de Guanamé |
| Amatxi | Guanajuato | Ana María Soto Vargas(Pénjamo) | Chef Domingo Martínez | Chef Paco Ruano | San José la Vista | Tequila Casa Dragones |
| Comedor Tradicional | Guanajuato | Ana María García Valenzuela(Villagrán) | Chef Fernando Quintero | Chef Esteban Lluis | Hacienda Los Remedios | Tequila Hermanos de Sangre |
| Hacintto Cantina Contemporánea | San Miguel de Allende | Adriana Rico Rodríguez(Juventino Rosas) | Chef Alex Cortés | Chef Esteban Lluis | Casa Anza y Guanamé | Mezcal Noble Indulto |
| La Cocinoteca | León | Fabiola Guadalupe Guzmán(León) | Chef Jaime Lucas Vicente | Chef Jonatan Gómez Luna | Cuna de Tierra y Bodegas pajaro azul | Mezcal Artesanal Rancho La Quinta |
| Casa Mercedes | Guanajuato | Alma Carolina Nuñez Pacheco(Pénjamo) | Chef Mayela Cárdenas | Chef Carlos Gaytán | Viñedo Los Arcángeles | Mezcal Hacienda Vergel De Guadalupe |
| Trazo 1810 | San Miguel de Allende | Eusebia Godínez Ramírez(Dolores Hidalgo) | Chef Erick Martínez | Chef Carlos Gaytán | Viñedo San Miguel | Tequila Corralejo |
| Casa Biznaga | León | María del Refugio “Cuquita” López Ayala(Jalpa de Cánovas) | Chef Marlen Cortés Pasilla | Chef Rodrigo Rivera Río | Tierra de Luz y EndemicoTinto | Casa Trece Cielos Mezcal & Espiritus |
| Pirules Garden Kitchen | San Miguel de Allende | Alejandra Arroyo Cárdenas(Pénjamo) | Chef César Enciso | Chef Jonatan Gómez Luna | Viñedo Los Arcángeles | Agua Dulce Mezcal Artesanal |
Arranca cuarto Festival Endémico Guanajuato 2026
En seguimiento a la estrategia Guanajuato Suma, en la SECTURI seguimos fortaleciendo el sector con la realización de encuentros como el Festival Endémico, donde las recetas ancestrales transmitidas de generación en generación inspirarán a chefs Michelin en Festival Endémico 2026.
Silao, Guanajuato, a 13 de agosto de 2026. Con un cóctel de bienvenida se dio el arranque formal a la cuarta edición del Festival Endémico Guanajuato 2026.
En seguimiento a la estrategia Guanajuato Suma, presentada por la Gobernadora de la Gente, Libia Dennise García Muñoz Ledo, en la Secretaría de Turismo e Identidad (SECTURI) seguimos fortaleciendo el sector con la realización de encuentros como el Festival Endémico, para impulsar al turismo gastronómico como una herramienta para impulsar el desarrollo regional, promover el talento y los productos locales, fortalecer a las micro, pequeñas y medianas empresas y generar oportunidades para las comunidades que forman parte de la cadena de valor.
Ante representantes de medios de comunicación, líderes de opinión e influencers, se explicó que este festival nació en nuestro estado en 2023, para impulsar el reconocimiento de la gastronomía Guanajuatense y que hoy forma parte de “Guanajuato ¡Sí Sabe!”, la política pública con la que preservamos nuestro patrimonio culinario, fortalecemos la identidad y generamos oportunidades.
Durante los días 14 y 15 de agosto, diez cocineras tradicionales compartirán sus saberes con once chefs anfitriones y cinco grandes chefs mexicanos distinguidos con Estrellas Michelin: Carlos Gaytán, Rodrigo Rivera Río, Paco Ruano, Esteban Lluis y Jonatán Gómez Luna. Juntos crearán menús de cinco y seis tiempos en diez restaurantes de Comonfort, Guanajuato capital, León, San Miguel de Allende y, por primera vez, Silao.
Participarán espacios como Trazo 1810, Casa Biznaga, Amatxi, Hacintto Cantina Contemporánea, La Cocinoteca, Casa Mercedes, Trasiego, Raíces by Hacienda Catrina, Comedor Tradicional y Pirules Garden Kitchen. Las cocineras llegan desde Cortazar, Jaral del Progreso, Pénjamo, Villagrán, Juventino Rosas, León, Dolores Hidalgo y Jalpa de Cánovas, lo que convierte a cada cena en un verdadero encuentro de territorios.
Además, en las mesas estarán presentes ingredientes que cuentan nuestra historia: xoconostle, garambullo, chilcuague, mezquite, nopal, escamoles, quelites, huitlacoche, cajeta, pinole, maíz azul, amaranto y frutos del semidesierto. Sabores que nacen en el campo y en las comunidades, y que serán reinterpretados desde la técnica, la creatividad y el más alto nivel de la gastronomía contemporánea.
Y es que esta experiencia se acompañará con vinos de nueve bodegas y proyectos vitivinícolas Guanajuatenses, entre ellos: Viñedo San Miguel, Bodegas Guanamé, Cava Garambullo, Casa Anza, Hacienda los Remedios, San José La Vista, Cuna de Tierra, Viñedo Los Arcángeles y Tierra de Luz. También estarán presentes el tequila, el mezcal, y otras bebidas producidas en Guanajuato como son: Mezcal Hacienda Vergel de Guadalupe, Tequila Hermanos de Sangre, Mezcal Artesanal Rancho La Quinta, Casa Trece Cielos Mezcal y Espíritus, Tequila Corralejo, Bodegas Guanamé, Mezcal Noble Indulto y Agua Dulce Mezcal Artesanal.
Para esta edición se estima una afluencia de 820 personas entre las cenas y este encuentro de bienvenida; cifra que se nutre con la promoción de nuestros productores, en el consumo local, en las oportunidades para restaurantes, cocineras, chefs, bodegas, prestadores de servicios y familias de los municipios participantes.
Porque en el Gobierno de la Gente y la SECTURI sabemos que Endémico representa lo que somos una cocina hecha con amor en nuestras comunidades; las recetas ancestrales transmitidas de generación en generación; la sabiduría de nuestras cocineras tradicionales; el origen de nuestros ingredientes, y también la creatividad de la cocina contemporánea que hoy coloca a Guanajuato en los escenarios gastronómicos más importantes.