• Las inscripciones a los cursos y talleres gratuitos es vía electrónica en la página web de SECTUR: https://sectur.guanajuato.gob.mx/programa-de-capacitacion.
• La capacitación es gratuita.

Silao, Guanajuato, a 10 de septiembre del 2021. La Secretaría de Turismo del estado de Guanajuato, a través de la Dirección de Competitividad Turística, invita a los prestadores de servicios turísticos a continuar capacitándose y a profesionalizarse en este mes de septiembre.

En el marco del “Programa Estatal de Capacitación y Profesionalización para el sector turístico 2021”, la SECTUR impulsa la constante preparación de los agentes que intervienen en la cadena de valor a través de líneas de acción basadas en ejes estratégicos que dan atención a las necesidades de los destinos a partir de los segmentos y vocaciones de sus ecosistemas.

Las inscripciones a los cursos y talleres gratuitos es vía electrónica en la página web de SECTUR: https://sectur.guanajuato.gob.mx/programa-de-capacitacion, y se llevan a cabo en modalidad virtual, presencial y autogestivo. Al finalizar, los agentes recibirán una constancia de participación.

A continuación, te presentamos los temas de las capacitaciones, contenido, fechas y horarios, y modalidad.

1.- “Turismo Wellness”.

Conocimientos generales, mercados emergentes, evolución y transformación, áreas de oportunidad, nuevas tendencias.

13 de septiembre.

11:00 a 14:00 horas.

 Virtual.

2.- “Competencia Laboral Manejo Higiénico de Alimentos”.

Taller de alineación para certificarse ante el Estándar de Competencia. EC0081.-Manejo Higiénico de Alimentos, posteriormente el participante será evaluado de manera teórica y práctica para certificarse con la Competencia Laboral.

14 de septiembre.

10:00 a 15:00 horas.

Presencial en el municipio de Mineral de Pozos.

3.- “Diseño y Desarrollo de Productos” (Estructura de una experiencia emocionante).

Contenido: La base de una experiencia, diseñando una experiencia, articulación de una experiencia.

Primera sesión virtual zoom 17 de septiembre de 11:00 a 13:00 horas; y la segunda sesión virtual zoom 24 de septiembre de 11:00 a 13:00 horas.

Autogestivo virtual.

4.- “Protocolos Básicos de Servicio del Puesto de Recepcionista de Hotel”.

Contenido 1.- Objetivo, reglas y expectativas del curso, 2.- Cultura turística, 3.- Antecedentes de hotelería, 4. Recomendaciones básicas del puesto, 5.- Protocolos del puesto.

20 de septiembre.

09:00 a 16:00 horas.

Presencial en Comonfort.

5.- “Coordinación de los Servicios de Alimentos y Bebidas”.

Taller de alineación para certificarse ante el Estándar de Competencia. EC0081.-Manejo Higiénico de Alimentos, posteriormente el participante será evaluado de manera teórica y práctica para certificarse con la Competencia Laboral.

21 de septiembre.

09:00 a 14:00 horas.

Presencial en Guanajuato capital.

6.- “Cambio Climático y Huella de Carbono en el Sector Turístico”.

Contexto general aplicado el sector turístico, aspectos a corto y mediano plazo para unidades de negocio, cálculo de huella carbono para organizaciones, reducción y compensaciones.

22 de septiembre.

11:00 a 14:00 horas.

Virtual.

7.- “Protocolos Básicos de Servicio del Puesto de Camarista”.

Contenido 1.- Objetivo, Reglas y expectativas del curso, 2.- Normas básicas de imagen para el puesto, 3.- Normas de atención al cliente, 4.- Conocimiento del establecimiento, 5.- Limpieza de habitaciones, 6.- normas de seguridad, 7.- guía básica del puesto, 8.- cultura turística.

22 de septiembre.

09:00 a 14:00 horas

Presencial en Comonfort.

8.- “Coordinación de los Servicios de Alimentos y Bebidas”.

Taller de alineación para certificarse ante el Estándar de Competencia. EC0081.-Manejo Higiénico de Alimentos, posteriormente el participante será evaluado de manera teórica y práctica para certificarse con la Competencia Laboral.

23 de septiembre.

10:00 a 15:00 horas.

 Presencial en San Miguel de Allende.

9.- “Producto Turístico y Cultura Local”.

Contenido. ¿Qué es el producto turístico? ¿Cómo hacer un producto turístico? y ¿Cómo venderlo? Inventario de producto turístico local sanmiguelense, ¿Qué es la cultura?, ¿Qué es la identidad de un pueblo? Y, tradiciones de la localidad.

24 de septiembre.

09:00 17:00 horas.

Presencial en Comonfort.

10.- “La Economía Naranja y el Turismo”.

Contenido: Definiciones y contexto, tendencias, integración de producto a partir de la economía naranja, retos y oportunidades

28 de septiembre.

11:00 a 14:00 horas.

Virtual.

11.- “Cursos de Primeros Auxilios”.

Cursos de primeros auxilios y RCP dirigido a guías de turistas para fines de refrendo de credencial.

29 de septiembre.

10:00 a 13:00 horas.

Presencial en Parque Guanajuato Bicentenario, Silao.

• La SECTUR impulsa el segmento gastronómico y de destilados a fin de reactivar la actividad turística en los destinos.
• El evento implementará las medidas de sanidad que establece la Secretaría de Salud.

Valle de Santiago, Guanajuato, a 09 de septiembre del 2021. La 2da. Edición del Festival de la Cerveza se llevará a cabo en el jardín principal del municipio de Valle de Santiago, el próximo 18 y 19 de septiembre.

Acatando las medidas de sanidad que establece la Secretaría de Salud, este Festival contará con la participación de 17 de cerveceros, tequileros, mezcaleros y bebidas varias; 6 stand gastronómicos y 30 artesanos, que exhibirán y venderán sus productos de 12:00 a 9:00 de la noche.

La Secretaría de Turismo del estado de Guanajuato, a través de la Dirección de Productos Turísticos, apoya estos eventos que impulsan el segmento gastronómico y de destilados a fin de reactivar la actividad turística de los destinos guanajuatenses.

En esta segunda edición, estarán presentes: cervecería La Llenadera, cervecera Artesanal Olin, cerveza Durkö, cerveza Homero, cervecería Onceava, cerveza Parch, cervecería Plata, cerveza artesanal, Clásicos Coctelería, Pulque y mezcal José Manuel Gómez, agua y refresco artesanal, besos de Mezcal, Jugo de Arándano, Los Cantaritos, Onza y Media, La Barra y Tequila Corralejo.

Los asistentes, acompañados de su familia y amigos, probarán alimentos de: Sabor Hamburguesería, Hamburguesas Dulce Ibarra, Choripán Juan José León, Pepitos de Arrachera, Pizza Monica Castillo y Tacos de Chorizo Daniel Paramo.

Y los artesanos que estarán presentes son: Moda Mexicana, Piel y Cuero, Enmoñaditas, Joyería, Yulymely, Salsas artesanales, Xiadany (Ukata), Selecta, Juguetes de Madera Laura Galván, Bisutería Laura Galván, Quesos Artesanales, Bisutería Artesanal, Mishi, Joyería Miriam, Florencia Boutique, Mr. Monstore, Dulces Samano, Chocolates La Rea, Sal-Tierra Alimentos, Tierra Holística.

Así como Pan Emmanuel García, Bolsas Artesanales – Fina Trejo, Manos Mexicanas, Adornos Nidia, Hecho en México, Bisutería María, Obleas Citlali, Nueces “Braulio Garante”, Spray Total Freezer y Orgánicos “Luis Albor”.

• A través del Modelo del Sustentabilidad, la SECTUR incrementa la protección al medio ambiente en los destinos.
• En el estado de realizan ejercicios de concientización con operadores turísticos y viñedos para promover la adaptación al cambio climático.

Cancún, Quintana Roo, a 09 de septiembre del 2021. La Secretaría de Turismo (SECTUR) hace alianzas estratégicas con la Secretaría de Medio Ambiente y Ordenamiento Territorial (SMAOT) del estado, la Sociedad Alemana para la Cooperación Internacional en alemán (GIZ) y con el Ayuntamiento de San Miguel de Allende, en pro del desarrollo sustentable de Guanajuato.

Así lo destacaron Juan José Álvarez Brunel, secretario de Turismo; María Isabel Ortiz Mantilla, secretaria de la SMAOT; Fabián Trejo Rojas, asesor regional de ADAPTUR; y Francisco Peyret García, director de Medio Ambiente y Sustentabilidad de San Miguel de Allende, durante su participaron en el Panel “Alianzas por un Turismo Sustentable”, en el marco de celebración del “Sustainable & Social Tourism Summit 2021” en Cancún, Quintana Roo.

En este evento que promueve la sustentabilidad, la solidaridad y la responsabilidad social en el turismo, se compartió la experiencia de Guanajuato en su camino hacia la sustentabilidad turística y se destacó el proyecto ADAPTUR que arrancó como prueba piloto en San Miguel de Allende.

Dicho proyecto es una iniciativa para trabajar con el sector turístico del destino en acciones de adaptación basadas en ecosistemas (AbE), como una medida para garantizar el desarrollo del turismo en el futuro.

El maestro Álvarez Brunel resaltó en el panel que este interesante proyecto implementado en la Ciudad Patrimonio de la Humanidad se apoya a través del Modelo del Sustentabilidad, único a nivel nacional que tiene como objetivo incrementar la protección al medio ambiente, obtener una ventaja competitiva para el estado, mejorar el efecto del turismo en las comunidades, y crear conciencia sustentable.

Además de esta acción, la SECTUR implementa buenas prácticas de sustentabilidad al interior de la dependencia y, al exterior, con los destinos turísticos dispuestos a implementar nuevos procesos y buenas prácticas; así como con las empresas turísticas que apuesten por la sustentabilidad como un elemento de competitividad, con la finalidad de trabajar por la gestión responsable de los recursos  

Álvarez Brunel dijo que en Guanajuato existe la buena voluntad de “lograr sensibilizar al sector turístico en estos temas y mantenernos actualizados en tendencias y buenas prácticas”.

• La ciudad también ha sido reconocida como la mejor ciudad de México en la encuesta anual.
• Casa de Sierra Nevada, A Belmond Hotel y Rosewood San Miguel de Allende se posicionaron en la lista de “Mejores Hoteles de México”.
• Estos premios representan un motivo de alegría, pero sobre todo es un compromiso muy importante porque hay que mantener esa prestación de servicios.

México, a 08 de septiembre del 2021. San Miguel de Allende, Ciudad Patrimonio de la Humanidad del estado de Guanajuato, se posicionó por 3ra. vez en el destino no. 1 en la lista de las “Mejores Ciudades del Mundo” en los Travel + Leisure World’s Best Awards 2021.

San Miguel de Allende también encabeza la lista en la categoría de “Mejor Ciudad de México” en la encuesta anual. Además, dos hoteles del destino se posicionaron en la lista de “Mejores Hoteles de México”: Casa de Sierra Nevada, A Belmond Hotel y Rosewood San Miguel de Allende.

Cada año, Travel + Leisure reconoce los mejores hoteles, islas, ciudades, navieras, aerolíneas, spas y demás proveedores turísticos en todo el mundo, de acuerdo con los resultados de la encuesta anual que realiza a sus lectores, quienes calificaron las ciudades según las siguientes características: lugares de interés turístico, cultura, comida, amabilidad, compras y valía.

“Su hospitalidad y amabilidad es sin duda la razón por la que San Miguel de Allende sigue siendo un destino favorito. Felicito a todos los prestadores de servicios turísticos que lo han hecho posible, esto es un reconocimiento a su gran labor. Gracias a los lectores de la revista Travel + Leisure por su voto. ¡Nos llena de gran orgullo!”, felicitó el Gobernador del estado, Diego Sinhue Rodríguez Vallejo.

Los premios Travel + Leisure World’s Best Awards 2021 son una fuente de inspiración y orientación esencial y confiable en este proceso en el que los viajeros retoman nuevamente sus planes para emprender viajes por todo el mundo.

Una de las razones por las que “El corazón de México” se mantiene año tras año dentro de los destinos favoritos entre los lectores de publicaciones como Travel + Leisure, es su relación continua con las artes y la constante actualización de ofertas viaje y experiencias que ofrece a los visitantes.

“Estos premios representan un motivo de alegría, pero sobre todo es un compromiso muy importante porque hay que mantener esa prestación de servicios, ese nivel de hospitalidad y amabilidad, la atención al turista y tener muy claro de qué es lo que quiere el turista -en estos tiempos- cuando viene a San Miguel de Allende”, aseveró Juan José Álvarez Brunel, secretario de Turismo de Guanajuato.

San Miguel de Allende es una ciudad que ofrece un clima primaveral durante todo el año. Con uno de los atardeceres más conocidos del mundo que es popular entre mexicanos y extranjeros, destacando los expatriados estadounidenses quienes encontraron su hogar en este destino.

Ante este reconocimiento, Jesús Gonzalo González, alcalde interino de San Miguel de Allende, mencionó que “Travel + Leisure World’s Best Awards es un barómetro líder para los destinos y empresas turísticas que satisfacen a algunos de los viajeros más apasionados, conocedores y exigentes del mundo, y queremos que sepan que San Miguel de Allende se encuentra listo y dando la bienvenida a todos los visitantes, con protocolos internacionales establecidos para velar por la salud y el bienestar de todos”.

Los ganadores de los Travel + Leisure’s World’s Best Awards 2021 aparecerán en la edición de octubre de la revista Travel + Leisure, y se podrá adquirir en los puestos de revistas y tiendas a partir del 17 de septiembre y en www.travelandleisure.com.

• La cantautora grabó también aspectos genéricos de experiencias que los segmentos turísticos del estado de Guanajuato ofertan.
• La Secretaría de Turismo del estado de Guanajuato agradece a la producción por grabar en los destinos guanajuatenses y transmitir las grandes historias que se viven en la entidad.

León, Guanajuato, a 08 de septiembre del 2021. La Plaza del Templo Expiatorio de León y la Plaza Principal de Jalpa de Cánovas, en Purísima del Rincón, fueron los principales escenarios de la grabación del disco regional volumen 2 “México de mi Corazón” de la cantautora española, Natalia Jiménez.

Gobierno del estado de Guanajuato apoyó esta producción audiovisual con el objetivo de dar promoción y difusión a los atractivos turísticos de los destinos guanajuatenses y, así, continuar posicionándolos a nivel mundial.

Natalia Jiménez, con una trayectoria de más de 10 años de solista, comenzó grabaciones los pasados meses de julio y agosto, para que finalmente salga al público el 10 de septiembre en plataformas digitales, y en el mes de octubre la venta del disco.

“Decidimos hacer el disco en Guanajuato porque es la Cuna de la Independencia, es un estado tan rico, tan bonito, con un público cariñoso y cálido; es un honor que nos hayan recibido así de bien y poder grabar en sitios tan hermosos como el Templo Expiatorio y la Plaza Municipal de Jalpa de Cánovas, lugares icónicos y maravillosos”, apuntó la cantautora.

Las canciones y temas musicales que se grabaron fueron: “La muerte del Palomo”, “Te quedó grande la Yegua”, “Me nace del corazón”, “Fue un placer conocerte”, “No me vuelvo a enamorar”, “Se me olvido otra vez”, “Cielo Rojo”, “Si nos dejan”, “Fuiste mía”, “No me amenaces”, “Renunciación”, “La pena” y “Se me queman las manos”.

Durante la grabación de estas 13 canciones, la producción de Natalia Jiménez realizó tomas genéricas de experiencias que los segmentos turísticos del estado de Guanajuato ofertan, como la gastronomía y el proceso artesanal de tallado de piedra del Pueblo Mágico de Comonfort; se captó el majestuoso Mausoleo y la casa de José Alfredo Jiménez, así como el Museo del Vino, el trabajo artesanal de alfarería y las nieves del Pueblo Mágico de Dolores Hidalgo.

La producción audiovisual también llegó a los Pueblos Mágicos de Mineral de Pozos y Salvatierra, destinos cargados de leyendas, historias y tradiciones; así como a las Rutas del Vino, que te envuelve con su producción e historia del proceso de la uva, así como los encantadores paisajes que se observan desde los viñedos; la Ruta del Tequila también fue parte del proyecto audiovisual, experiencia que te cuenta el proceso artesanal del destilado, del cual Guanajuato tiene Denominación de Origen.

Natalia Jiménez aprovechó al máximo las locaciones de Guanajuato, pues muestra también los centros ceremoniales más característicos y relevantes del Bajío como lo es Plazuelas, en Pénjamo; Peralta, en Abasolo; Arroyo Seco, en Victoria; Cañada de la Virgen, en San Miguel de Allende; y El Cóporo, en Ocampo.

En esta producción no podrían faltar imágenes de Guanajuato capital y San Miguel de Allende, Ciudades Patrimonio de la Humanidad, destinos que poseen una riqueza natural, cultural y majestuosos monumentos.

Antes y durante la grabación, el equipo y la cantautora se realizaron constantes pruebas -ante el Covid-19- e implementaron el protocolo de sanidad en todo momento y en cada espacio de los destinos. Además, en locación estaban presentes 2 paramédicos certificados quienes cuentan con pruebas para realizar a las personas que se integren de último momento al proyecto.

La Secretaría de Turismo del estado de Guanajuato, a través de la Comisión de Filmaciones, agradece a la producción por voltear a ver, enamorarse y transmitir las grandes historias que se viven en los destinos guanajuatenses que ya son referentes a nivel internacional por la industria cinematográfica y audiovisual.

• La SECTUR atiende el Turismo Social a través de la Coordinación de Turismo Social.
• Guanajuato prioriza el Turismo Social, Solidario y Sostenible.
• Los 5 ejes esenciales de ISTO bajo los cuales se desarrollan todas sus acciones de los afiliados son: la accesibilidad, la calidad de vida, el medio amiente, la solidaridad y el comercio justo.

Cancún, Quintana Roo, a 07 de septiembre del 2021. El estado de Guanajuato recibió hoy la afiliación a la Organización Internacional del Turismo Social (ISTO, por sus siglas en inglés), en el marco del “Sustainable & Social Tourism Summit”, evento más importante de Iberoamérica.

Juan José Álvarez Brunel, secretario de Turismo del estado de Guanajuato, recibió dicha insignia de manos de Sergio Rodríguez Abitia, presidente para las Américas de la Organización Internacional de Turismo Social, la cual tiene la misión de ser el “motor internacional” de todas las acciones que se realicen a favor de la concepción, promoción y difusión de un turismo al alcance de la mayor cantidad posible de personas.

“Guanajuato tiene una intención muy clara de atender este segmento de Turismo Social por lo que representa; el derecho humano de la persona a viajar, conocer, transportarse y disfrutar de lo que tiene el destino está en manifiesto y en la SECTUR tenemos un área (Coordinación de Turismo Social) que se dedica a atender este tema en especial”, apuntó el maestro Álvarez Brunel.

“Hoy retomamos esta afiliación con una convicción de oportunidad para el turismo social, que es prioritario para el estado de Guanajuato”, añadió el secretario de Turismo.

Constituida en Bruselas en 1963, ISTO “favorece el desarrollo del turismo social dentro del marco internacional, coordinando las actividades turísticas de sus miembros e informándoles acerca de todo tipo de novedades relacionadas con la evolución del turismo social, solidario y sostenible en el mundo”, aclaró Rodríguez Abitia.

Los 5 ejes esenciales de ISTO bajo los cuales se desarrollan todas sus acciones son: la accesibilidad, la calidad de vida, el medio amiente, la solidaridad y el comercio justo.

Estas acciones cumplen con 2 grandes ambiciones: “Promover el desarrollo de un turismo para todos y hacer que la salida de vacaciones sea accesible al mayor número de personas” y “Promover y apoyar un turismo que se considera el desarrollo de las comunidades y el territorio en el cual se realiza, y se identifica con términos como turismo responsable, justo, solidario o comunitario”.

ISTO, que afilia a los principales organismos de turismo social, solidario y sostenible en más de 47 países, da cumplimiento a estas acciones de manera coordinada con las organizaciones gubernamentales de turismo y también con los operadores de turismo y las asociaciones de la sociedad civil que trabajan en favor de este segmento.

• La Secretaría de Turismo del estado de Guanajuato apoya a los municipios en la realización de estos festivales gastronómicos que dan identidad.
• 20 cocineras tradicionales deleitan con pambazos.

San Francisco del Rincón, Guanajuato, a 07 de septiembre del 2021. Desde hace 45 años se elabora en San Francisco del Rincón, Guanajuato, los tradicionales pambazos y, desde hace 3 años, el municipio lo festeja con un festival para deleitar a los visitantes. Este año, se vendieron más de 36 mil pambazos.

En esta 3ra. edición, celebrado el pasado domingo, 20 cocineras tradicionales elaboraron pambazos, un antojito francorrinconense que, tradicionalmente, está relleno de papas con chorizo, queso blanco y cubierto por una caldosa salsa de chiles guajillos. Actualmente, el relleno ha ido cambiando y adaptándose a distintos gustos de las personas probando con diversos guisados.

El origen del pambazo hace referencia a un pan liso muy parecido a la telera, que se elabora a partir de una masa hecha con harina, agua, azúcar, manteca y levadura.

La Secretaría de Turismo del estado de Guanajuato apoya a los municipios en la realización de estos festivales gastronómicos que dan identidad y promueven y garantizan la continuidad del patrimonio culinario, sin dejar de lado el cumplimiento de las medidas sanitarias y aforos controlados.

El 3er. Festival del Pambazo, realizado en el Jardín Principal y Plaza Márquez, convocó también a 27 expositores de otros alimentos, 35 artesanos, 16 productores de mezcal, tequila y otras bebidas, así como artistas de San Francisco del Rincón, León, Dolores Hidalgo, Irapuato, San Felipe, Acámbaro; y a Jalisco y Yucatán, como invitados especiales.

Dicho evento reactivó la economía logrando una derrama económica de 2 millones 250 mil pesos en beneficio del comercio local.

• Mañana, la SECTUR, SMAOT y el municipio de San Miguel y ADAPTUR comparten el panel “Alianzas por un turismo sustentable en Guanajuato.
• Guanajuato es un destino preparado para atender al turista en temas de bioseguridad.

Silao, Guanajuato, a 06 de septiembre del 2021. El estado de Guanajuato participará en el “Sustainable & Social Tourism Summit 2021”, evento que promueve la sustentabilidad, la solidaridad y la responsabilidad social en el turismo, temas que comparte la Secretaría de Turismo con el sector turístico de la entidad.

En esta 5ta. Edición se reunirán, del 06 al 09 de septiembre en el Centro de Convenciones del hotel Paradisus de Cancún, Quintana Roo, empresarios, funcionarios de gobiernos, representantes de organismos internacionales, desarrolladores e inversionistas, consultores, investigadores, comunicadores y público interesados en intercambiar experiencias y generar proyectos a favor de un turismo sustentable.

La SECTUR, a través de la Coordinación de Atención a Segmentos Especializados y el Modelo de Sustentabilidad, ha participado en anteriores ediciones del evento compartiendo las mejores prácticas que desarrollan los integrantes de la industria turística estatal.

Mañana, 07 de septiembre, Juan José Álvarez Brunel, secretario de Turismo de Guanajuato, compartirá escenario -en el panel “Alianzas por un turismo sustentable en Guanajuato”- con María Isabel Ortiz Mantilla, secretaria de Medio Ambiente y Ordenamiento de Guanajuato; Francisco Peyret García, director de Medio Ambiente y Sustentabilidad de San Miguel de Allende; y Fabián Trejo Rojas, asesor Regional ADAPTUR.

Todos ellos, además de seguir presentando casos de éxito ante la actual situación de sanidad, expondrán que Guanajuato es un destino preparado para atender al turista en temas de bioseguridad.

Los temas que tratarán cada uno de los expertos estatales son: “Trabajo intersectorial SECTUR- SMAOT en materia de cambio climático y recursos naturales”, “Caso de éxito de San Miguel de Allende en las medidas de adaptación en ecosistemas Territorial de Guanajuato”, Y “El impulso de Guanajuato en el tema de adaptación al cambio climático”.

En el marco de este evento, al terminar el panel, se hará entrega de la afiliación de la Secretaría de Turismo del estado de Guanajuato a la Organización Internacional del Turismo Social (ISTO) de manos de Verónica Gómez Aguirre, directora de las Américas del ISTO.

El “Sustainable & Social Tourism Summit 2021” se desarrolla en formato híbrido y acatando las medidas de higiene que establecen las autoridades de Salud.

• Este festival fue un espacio para que los asistentes conocieran más sobre los alimentos regionales, su historia y su tradición.
• En Guanajuato se hace alianza con municipio y la iniciativa privada para lograr en los destinos un desarrollo, promoción, difusión y preservación de toda la cadena de valor del sector turístico.
• En el evento se establecieron los protocolos de sanidad que establece la Secretaría de Salud.

Guanajuato, Guanajuato, a 05 de septiembre del 2021. Cinco cocineras tradicionales, 7 expositores de cocina contemporáneo, 12 productores y 3 restaurantes, participaron con éxito en “Guanajuato de Mis Sabores”, festival gastronómico que clausuró ayer los festejos del Bicentenario de la Consumación de la Independencia en la explanada de la Alhóndiga de Granaditas de Guanajuato Capital.

Con el impulso de la Secretaría de Turismo de Guanajuato, Eduardo Vidaurri Aréchiga, Jesús Cárdenas Ramírez y Rodolfo Barroso Oliveros, delegados para el estado del Conservatorio de Cultura Gastronómica Mexicana (CCGM), y Olga Leticia Padilla Villalpando, presidenta de la CANIRAC Delegación Guanajuato, realizaron esta 1ra. edición del Festival Gastronómico con el objetivo de promover y garantizar la continuidad del patrimonio culinario y de productos alimenticios que se producen en la franja geográfica conocida como el Bajío.

“En la Secretaría de Turismo en conjunto con los actores involucrados diseñamos como hacerle honor a la gastronomía guanajuatense para continuar transmitiendo experiencias culinarias y seguir disfrutando. Hoy, el 45% de los turistas visita la entidad motivados por la gastronomía, llegan para probar esas grandes recetas que nos dejaron nuestros ancestros”, dijo Juan José Álvarez Brunel, secretario de Turismo.

En esta primera edición se convocaron a la cocineras tradicionales Consuelo Venancio Mesita, de Comonfort; Elia Ruth Contreras Rosillo, de Tarimoro; José Carmen García, de la comunidad Misión de Chichimecas de San Luis de la Paz; y Karla Georgina, Mariana Daniela y Nancy Mariela Colorado Ramírez “Las Marianitas”, de Celaya; y las “Cocineras del Llanito”, de Dolores Hidalgo, quienes deleitaron con sus exquisitos platillos.

Los 7 expositores presentes de cocina contemporáneo que deleitaron también con su gastronomía fueron: Don Mirlo, Rey Camarón, Villa María Cristina, Andrea Vega, Quinta Las Acacias, La Calleja, Corazón Mexicano. Además, se contó con la participación de 12 productores con venta de tortilleros, servilletas, molcajetes, cerámica, y productos elaborados con insumos regionales como vinos, mezcal, cerveza, conservas, quesos, embutidos, salsas, chocolates, dulces y panadería.

Este festival fue un espacio para que los asistentes conocieran más sobre los alimentos regionales, su historia y su tradición, y así se transmitió en los restaurantes “Quinta las acacias”, con la cocina del chef Javier Pérez y la cocinera Consuelo Venancio; “Don Mirlo”, con el chef Jacobo Duarte y el cocinero José Carmen García; “Virgen de La Cueva”, con la chef Karen Valadez y la cocinera Elia Ruth Contreras.

Cada cocinera (o) son de etnias indígenas de la región de Guanajuato: Otomí, Chichimeca y Purépecha Mazahua.

Además, “Guanajuato de Mis Sabores” tuvo la participación especial del Maestro Roberto Hernández González, delegado del CCGM y delegado de Slow Food para el oriente de Michoacán, a través del Centro Interdisciplinario Nacional de Cultura Médico Agroalimentaria en la ciudad de Zitácuaro.

Hernández González realizó el Taller Sensorial “Un viaje a través de los sentidos”, en la Casa de la Cultura, que creó -a través de un menú de 9 tiempos- emociones mediante un viaje por la historia, productos, preparaciones, aromas y sabores que harán conocer y valorar nuestra cultura alimentaria tradicional y al mismo tiempo recrear los momentos esenciales de la vida, y en el cual participó Juan José Álvarez Brunel, secretario de Turismo de Guanajuato.

Con el apoyo de Esmeralda Florencia García, de la comunidad Otomí de Michoacán, y de estudiantes de estudiantes voluntarios -quienes se capacitaron durante 2 meses con citas virtuales e investigación- de la Universidad La Salle, Instituto Irapuato, Universidad de Guanajuato y Santa Fe, el objetivo del taller se cumplió.

Los 9 tiempos fueron: 1er. Tiempo: Churritos de harina de maíz, tumbagones y rompope; 2do. Tiempo: Guacamayas y cebadina; 3er. Tiempo: Charamusca y palomitas de maíz; 4to. Tiempo: Mole de ánimas, tamales de piedra, mole ranchero de fiesta y tequila; 5to. Tiempo: Galleta de gusanito, café, caldo para el alma y chocolate; 6to. Tiempo: Rambután; 7to. Tiempo: Lágrimas de la Virgen y enchiladas mineras; 8vo. Tiempo: Acambaritas y encacahuatado; y 9no. Tiempo: D’ Autor. 

En Guanajuato se hace alianza con municipio y la iniciativa privada para lograr en los destinos un desarrollo, promoción, difusión y preservación de toda la cadena de valor del sector turístico, cuidando los protocolos de sanidad que establece la Secretaría de Salud.

• Guanajuato se ubicó en el año 2019 en el lugar 9 en Actividad Fílmica,
• La Comisión de Filmaciones del estado de Guanajuato cuenta con un protocolo de Buenas Prácticas y un “Directorio de Proveedores, Productores y Locaciones Cinematográficas y Audiovisuales”.

Silao, Guanajuato, a 02 de septiembre del 2021. Los legendarios callejones y túneles, los emblemáticos sitios históricos, las impresionantes minas, y las famosas calles y jardines del estado de Guanajuato han sido retratados para el cine internacional.

La industria cinematográfica y audiovisual a nivel nacional e internacional han puesto la mirada en Guanajuato capital, San Miguel de Allende, Mineral de Pozos, Dolores Hidalgo, León e Irapuato, principalmente, no solo por sus fantásticas locaciones sino por las facilidades que ha brindado -en la realización de sus proyectos- la Comisión de Filmaciones del estado de Guanajuato (CFGTO).

Así lo dijo ayer Eduardo Aburto Garduño, coordinador de la CFGTO -organismo a cargo de la Secretaría de Turismo-, durante su participación virtual en la “2da. Jornada de Promoción de nuestros destinos fílmicos de México”, organizado por la Comisión Mexicana de Filmaciones (COMEFILM) y el Instituto Mexicano de Cinematografía (IMCINE).

“Guanajuato se ha posicionado en esta industria cinematográfica y audiovisual y la CFGTO se ha convertido en aliado en sus realizaciones para llegar a los cinéfilos de todo el mundo, y que estos conozcan el destino, primero, a través de la pantalla, y después lo visiten y constaten que somos un estado rico en monumentos, paisajes, cultura, historia (…)”, apuntó el comisionado, Aburto Garduño.

De acuerdo con las estadísticas de IMCINE, Guanajuato se ubicó en el año 2019 en el lugar 9 en Actividad Fílmica, esta posición es gracias a que el destino cuenta con una privilegiada ubicación e infraestructura para recibir producciones de alto impacto y, además, tiene 17 de las 19 locaciones más buscadas por las casas productoras.

La Comisión de Filmaciones está comprometida con esta importante industria. Hoy, el estado pone a su disposición un protocolo de buenas prácticas con el objetivo de garantizar una óptima realización de los proyectos, el cual está disponible en el siguiente enlace https://comisionfilmgto.com/wp-content/uploads/2021/04/CFGTO-Buenaspracticas2020.pdf

Asimismo, la CFGTO cuenta con un “Directorio de Proveedores, Productores y Locaciones Cinematográficas y Audiovisuales del estado de Guanajuato”, disponible en el siguiente PDF https://comisionfilmgto.com/normatividad/Directorio_Cinematogr%c3%a1fico_CFGTO.pdf, este incluye tabla de distancias, infraestructura hotelera, servicios de asistencia y seguridad pública, entre otros.

Y, año con año, Guanajuato convoca a esta industria para que participen en el programa de “Fondo de Fomento a las Actividades Cinematográficas y Audiovisuales”, con el fiel propósito de continuar fortaleciendo el desarrollo de esta gran industria y seguir posicionando a la entidad como un destino fílmico idóneo.