Riesgos Sanitarios
SSG supervisa expendios de venta de alimentos producto de la pesca para garantizar su higiene y calidad.
· Inspeccionan 7 centros recreativos con alberca.
Guanajuato, Guanajuato; 27 de febrero de 2026.- La Secretaría de Salud del Estado de Guanajuato ha hecho 637 visitas de verificación de las condiciones sanitarias en establecimientos expendedores de alimentos producto de la pesca.
Así como centros recreativos con alberca, para constatar que cumplan con buenas prácticas de higiene y sanidad.
El secretario de salud, Gabriel Cortés Alcalá informó estas supervisiones se hacen a través de la Dirección General de Protección contra Riesgos Sanitarios y la Dirección de Control Sanitario de Determinantes Ambientales en Salud, dentro de Operativo de Cuaresma 2026, correspondiente al periodo del 16 al 22 de febrero del presente año, con el objetivo de proteger la salud de la población.
En el rubro de productos de la pesca, Cortés Alcalá agregó que se llevaron a cabo 630 visitas de verificación de condiciones sanitarias en establecimientos, alcanzando un 92 por ciento de cumplimiento en la aplicación de buenas prácticas de higiene y sanidad.
Asimismo, se han tomado 61 muestras de productos de la pesca, alimentos preparados, agua y hielo para su análisis, además de impartirse seis pláticas de fomento sanitario con la participación de 174 asistentes.
En cuanto a los centros recreativos con alberca, se realizaron siete visitas de verificación sanitaria. También se tomaron tres muestras para análisis de amebas de vida libre y nueve muestras para la determinación de organismos coliformes fecales.
Las muestras recabadas se encuentran en proceso de análisis en el Laboratorio Estatal de Salud Pública, de manera preliminar, en la determinación de organismos coliformes fecales, tres muestras resultaron dentro de norma, mientras que seis continúan en análisis.
Estas acciones forman parte de la vigilancia sanitaria permanente para garantizar espacios y productos seguros para la población guanajuatense, durante la temporada de Cuaresma, trabajos que comenzaron el pasado 16 de febrero y culmina el 12 de abril del año en curso.
Entre las tareas que se realizan están el fomento sanitario a manejadores de productos pesqueros, así como orientación al consumidor respecto a las características sensoriales más deseables para una adecuada elección y preparación de pescados y mariscos, asimismo se capacita a propietarios de albercas, balnearios, centros recreativos y hoteles, con la finalidad de contribuir a prevenir riesgos a la salud de los usuarios.
Además, se hace un trabajo de vigilancia Sanitaria esto con el fin de conocer las condiciones en las que se procesan los pescados y mariscos, así como la calidad con la que operan los centros recreativos con alberca y disminuir riesgos en caso de detectarlos.
También se hacen visitas de verificación, priorizando centros de distribución y/o almacenes de pescados y mariscos, y se hace la toma de muestras, para su análisis microbiológico y fisicoquímico en el Laboratorio Estatal de Salud Pública.
Es importante señalar que para este año 2026, previo al inicio de la temporada de Cuaresma, se realizaron Pláticas de Fomento Sanitario a través de las cuales se capacitó a 970 comerciantes y manipuladores de alimentos de esta temporada.
Además, se sostuvo una reunión con personal de las 8 jurisdicciones sanitarias para establecer y coordinar las estrategias de atención de las actividades durante este operativo.
SSG previene riesgos sanitarios en los panteones de los 46 municipios.
Guanajuato, Guanajuato; 11 de febrero de 2026.- Con el objetivo de garantizar la sanidad y la protección sanitaria en los panteones, la Secretaría de Salud ha realizado 222 inspecciones durante los últimos dos años.
Estas visitas son hechas por personal de la Dirección General de Protección contra Riesgos Sanitarios, quienes implementan acciones de vigilancia y control de higiene principalmente durante la temporada de mayor afluencia, como son Día de Muertos, 10 de mayo, y otras festividades.
Así en los años 2024 y 2025, se hicieron 222 panteones visitados para constatar las condiciones de saneamiento básico; mil 700 pláticas en materia de manejo higiénico de alimentos y saneamiento básico con 3 mil 288 asistentes.
Además, se entregaron mil 881 insumos para la desinfección de agua y alimentos; mil 301 visitas de evaluación y verificación a servicios de preparación y venta de alimentos; 507 determinaciones de cloro residual para constatar la calidad del agua para uso y consumo humano y se cloraron 139 depósitos de agua.
Gabriel Cortés Alcalá, secretario de salud de Guanajuato, indicó que estas inspecciones tienen como finalidad, coadyuvar en la protección de la salud de la población y contar con condiciones adecuadas de saneamiento e higiene durante actividades conmemorativas.
Como parte de este operativo, se realizan además las siguientes actividades: pláticas y orientación sanitaria en materias de manejo higiénico de alimentos y saneamiento básico, dirigidas a los manipuladores de comida que se instalan en las inmediaciones de los panteones.
También se hace la entrega de insumos para la desinfección de agua y alimentos, con el fin de fomentar prácticas seguras y prevenir enfermedades de origen hídrico o alimentario.
En las visitas de verificación sanitaria a los panteones se corroboran las condiciones de limpieza y orden, la adecuada disposición de residuos sólidos, la limpieza de los recipientes donde se almacena agua, así como el control de fauna nociva.
Evaluaciones y verificaciones a establecimientos aledaños con servicio de preparación y venta de alimentos, así como a expendios de agua purificada, a fin de constatar el cumplimiento de las normas sanitarias vigentes.
Así como una inspección de cloro residual libre y, de acuerdo con los resultados, una aplicación de pruebas rápidas de Colilert y cloración de depósitos para asegurar la calidad sanitaria del agua.
SSG reforzó las acciones de protección contra riesgos sanitarios durante la Feria de León.
· Comenzó con capacitaciones a expendedores de comida con semanas de anticipación al evento.
· Suma 163 visitas de verificación sanitaria dentro y fuera de la feria.
Guanajuato, Guanajuato; 29 de enero de 2026.- La Secretaría de Salud de Guanajuato informa que, durante el desarrollo de la Feria de León y previo a iniciar el evento se han implementado acciones permanentes de protección contra riesgos sanitarios en los establecimientos de venta y manipulación de comida.
Con el objetivo de salvaguardar la salud de las y los asistentes, así como de comerciantes y prestadores de servicios, informó el Secretario de Salud, Gabriel Cortés Alcalá.
Estas acciones son realizadas por personal operativo de supervisión de la Jurisdicción Sanitaria VII, quienes llevan a cabo recorridos constantes y vigilancia activa en áreas de alta concentración de personas, establecimientos de alimentos y bebidas, juegos mecánicos y espacios de uso común.
Entre las actividades destacan la verificación de condiciones higiénico-sanitarias, el manejo adecuado de alimentos y bebidas, el control de la calidad del agua y la orientación directa a comerciantes y responsables de los establecimientos, a fin de prevenir riesgos que puedan derivar en enfermedades.
Explicó el secretario de salud que la vigilancia sanitaria activa permite detectar oportunamente posibles factores de riesgo, corregirlos de manera inmediata y prevenir la aparición de enfermedades gastrointestinales, infecciones y otros padecimientos asociados a concentraciones masivas, lo que se traduce en mayor seguridad y tranquilidad para la población.
Y como resultado de esta vigilancia sanitaria preventiva se han logrado 15 capacitaciones sobre manejo higiénico de alimentos a personal que ofrece este servicio dentro de la feria, contando con una asistencia de mil 349 personas, además de personal del Poliforum y Restaurante Doña Petra.
A partir del día 9 de enero que inició la feria, se ha mantenido la vigilancia sanitaria en dicho evento, habiendo realizado al interior de las instalaciones 74 visitas de verificación sanitaria a manejadores de alimentos aplicando 42 cédulas y realizando 89 visitas de verificación al exterior de la feria impartiendo en todas ellas fomento sanitario, totalizando 163 visitas de verificación.
En la periferia de la feria, se han realizado siete muestreos de alimentos sin resultar con riesgo sanitario y al interior de la misma se han realizado ocho muestreos de alimentos en establecimientos, encontrando que no representan un riesgo sanitario.
Referente a saneamiento básico y servicios de salud se han realizado 19 evaluaciones a los módulos de los baños, y 15 muestreos de cloro residual, resultando todo dentro de la norma.
También se realizaron dos verificaciones a ambulancias y una a un consultorio en el Interior de la feria, sin que se detectara algún riesgo sanitario.
Es así como la Secretaría de Salud de Guanajuato refrenda su compromiso de proteger la salud de la gente, mediante acciones preventivas y de supervisión continua, garantizando que eventos de gran afluencia como la Feria de León se desarrollen en condiciones seguras para todas y todos.
SSG protege contra riesgos sanitarios la salud de más de 44 mil peregrinos.
Guanajuato, Guanajuato; 28 de enero de 2026.- Gabriel Cortés Alcalá, Secretario de Salud, informó que este año se ha protegido la salud de más de 44 mil peregrinos, gracias a acciones como la distribución de insumos de desinfección por el personal de la Dirección General de Protección Contra Riesgos Sanitarios.
El programa “Paso de Peregrinos a San Juan de los Lagos, Jalisco 2026”, tiene como finalidad principal salvaguardar la integridad física y la salud de los peregrinos y de la población guanajuatense.
Mediante acciones preventivas, de atención y vigilancia sanitaria en caminos, carreteras, lugares de descanso y pernocta.
El secretario de salud agregó que gracias a este trabajo interinstitucional se han brindado en el tema del fomento sanitario 319 pláticas sobre el manejo higiénico de alimentos, con una participación de mil 978 personas.
Mientras que en las charlas de saneamiento básico suman 212, con un total de mil 94 asistentes, además se han entregado entre los peregrinos 454 folletos relacionado con el fomento sanitario y manejo higiénico de los alimentos.
Como acción complementaria para salvaguardar a los peregrinos, la Secretaría de Salud ha entregado 487 frascos de plata coloidal, la cual se usa para desinfección de agua y alimentos.
También se hacen verificaciones y evaluaciones por el personal de manera presencial, con el propósito de difundir el cumplimiento de la normativa sanitaria vigente, así como identificar puntos de riesgo en las zonas de descanso y pernocta
Además, tienen lugar en establecimientos aledaños a estas zonas, donde se toman muestras de agua potable para su inspección higiénica, en caso de ser necesario se procede a la cloración de algunos depósitos.
Sumando entonces 70 verificaciones y 71 evaluaciones sanitarias, además han clorado 18 depósitos de agua, así como un total de 53 mil 169 litros de este vital líquido.
El secretario de salud recordó algunas recomendaciones para los peregrinos:
-Planear el recorrido con anticipación e informar a familiares o compañeros sobre la ruta y horarios.
–Utilizar ropa y calzado cómodos, visibles y adecuados a las condiciones climáticas.
–Mantenerse hidratados y consumir únicamente agua purificada.
–Evitar caminar o circular en condiciones de cansancio extremo.
–No ingerir bebidas alcohólicas o sustancias que alteren el estado de alerta.
–Acudir a las áreas designadas para descanso y pernocta.
–Solicitar atención médica ante cualquier malestar, lesión o síntoma de enfermedad.
–Mantener medidas de higiene personal, como lavado de manos y uso de sanitarios.
–Evita las quemaduras solares (Utiliza cremas con protección adecuada frente a los rayos UV y mantén la piel hidratada).
–Lávate las manos o utiliza gel antibacterial antes de ingerir alimentos y después de ir al baño.
–Consume alimentos enlatados o preparados al momento y de manera higiénica.
–No defeques al aire libre, hazlo en los sitios habilitados para ello.
*Para la población en general:
–Extremar precauciones al conducir, reduciendo la velocidad en zonas con presencia de peregrinos.
–Respetar señalamientos viales y dispositivos de seguridad instalados durante el operativo.
–Evitar obstruir caminos, carreteras o zonas de descanso.
–Apoyara los peregrinos de manera responsable, ofreciendo agua potable o alimentos en condiciones higiénicas.
–Reportar cualquier situación de riesgo a las autoridades correspondientes.
–Mantener limpias las áreas públicas y respetar el entorno.
SSG vigila manejo adecuado de los alimentos en campamentos de peregrinos.
Guanajuato, Guanajuato; 22 de enero de 2026.- Con la finalidad de proteger la integridad de los peregrinos en su camino a San Juan de los Lagos, la Secretaría de Salud de Guanajuato ofrece talleres de capacitación y reparte accesorios para preservar la higiene en el manejo de alimentos.
El secretario de salud, Gabriel Cortés Alcalá informó que a la fecha se han realizado 24 pláticas para el manejo higiénico de alimentos, en las cuales han participado 411 asistentes.
Además, se han dado 22 pláticas de saneamiento básico, donde participaron 125 personas, se han repartido dos litros de alcohol en gel, así como 61 cubrebocas e igual número de cubrepelo.
Y es que cada año con motivo de la fiesta religiosa que se celebra el 2 de febrero en la ciudad de San Juan de los Lagos Jalisco, durante los meses de enero y febrero, el Estado de Guanajuato, es visitado por peregrinos provenientes de diferentes municipios del estado.
El programa “Paso de Peregrinos a San Juan de los Lagos, Jalisco, 2026” tiene como objetivo principal coadyuvar en salvaguardar la integridad y de salud de los peregrinos y la población guanajuatense.
El secretario de salud agregó que entre las acciones que se seguirán reforzando están la orientación, educación y fomento sanitario con la finalidad de que los manipuladores de alimentos participantes en el evento, conozcan las buenas prácticas de higiene y manufactura bajo las cuales se garantiza con un alto grado de confianza la inocuidad de los alimentos.
SSG realiza acciones de protección contra riesgos sanitarios por comercialización de vapeadores.
- Aseguró 75 productos en 2025 en 16 visitas de verificación.
Guanajuato, Guanajuato; 20 de enero de 2026.- La Secretaría de Salud mediante la Protección de Riesgos Sanitarios realizó en el estado durante el año pasado el aseguramiento de 75 productos entre vapeadores y recargas.
Cabe mencionar que a partir del 16 de enero queda prohibida toda actividad relacionada con la producción, fabricación, distribución, comercialización, importación, exportación, publicidad y suministro de vapeadores, cigarrillos electrónicos y dispositivos análogos, incluidos los desechables o de un solo uso.
Luis Carlos Zúñiga Durán, director general de Protección contra Riesgos Sanitarios, informó que, durante el año 2025 en el estado de Guanajuato, se realizaron 26 visitas de verificación a establecimientos que comercializan estos productos.
“En total se tuvieron 75 productos asegurados, entre las sanciones se aplicaron tres amonestaciones con apercibimiento, y seis multas (de 79 mil 250 doscientos cincuenta pesos)”, indicó Zúñiga Durán.
La COFEPRIS refiere que los vapeadores o cigarros electrónicos son dispositivos que funcionan con baterías y son utilizados con sustancias denominadas e-líquidos, que generalmente contienen nicotina, la mayoría emplean saborizantes, que se calientan degradando térmicamente la sustancia y generando un aerosol, en lugar del humo de los cigarros convencionales.
El aerosol que emana de estos dispositivos contiene sustancias tóxicas con efectos negativos en la salud (glicoles, aldehídos, formaldehído, compuestos orgánicos volátiles, nitrosaminas específicas del tabaco y metales como el níquel y plomo).
Entre los principales riesgos asociados al empleo de estos productos se encuentran: inflamación de las vías respiratorias, garganta y tos seca, infecciones virales, enfermedad pulmonar y daños respiratorios; su uso a largo plazo aumenta el riesgo de Enfermedad Pulmonar Obstructiva Crónica (EPOC) y afecciones cardiovasculares.
“De entrada con la nueva disposición o esta adhesión a la Ley General de Salud, nos convierte en un marco normativo, obligatorio y de aplicación en toda la República, lo cual le da mucha fortaleza, de entrada, quiero comentar que ya no está la Secretaría de Salud sola en esta acción contra el uso de los vapeadores.
“La legislación ahora viene desde la misma fabricación, con la importación de algunos insumos para la fabricación de estos productos, el almacenaje, la distribución y la comercialización. Hay que puntualizar mucho aquí que el vap está prohibido por decreto hace más o menos de 2 años, pero que era nada más en la parte terminal de esta cadena, ahora queda involucrada toda la cadena y eso robustece mucho las acciones”, puntualizó Zúñiga Durán.
SSG interviene en más panteones en materia de riesgos sanitarios.
Jaral del Progreso, Guanajuato. 27 de octubre de 2025.- Con el propósito de contribuir a la prevención de enfermedades transmitidas por vector y previo a las celebraciones del Día de Muertos, la Secretaría de Salud intensificó las actividades de protección a riesgos sanitarios en varios municipios.
Se intervino con saneamiento y limpieza en el panteón municipal de Jaral del Progreso, en coordinación con el Departamento de Promoción de la Salud del CAISES, la Dirección de Servicios Públicos Municipales y la brigada de Vectores de la Jurisdicción Sanitaria V Salamanca.
Durante las actividades se recolectaron materiales en desuso como cartón, plástico PET, hojarasca, residuos de flores, recipientes y contenedores que representaban un riesgo potencial para la proliferación del mosquito Aedes aegypti, transmisor de enfermedades como el Dengue.
Asimismo, se realizó la limpieza de piletas y áreas comunes del camposanto, además de brindar orientación al personal encargado del lugar sobre las medidas preventivas y de control sanitario.
En paralelo, personal de Servicios Públicos Municipales y Promoción de la Salud participó en una jornada de descacharrización en la colonia Del Valle, se realizó perifoneo para invitar a las y los vecinos a sumarse, eliminando materiales como llantas, botellas, muebles viejos y recipientes que pudieran acumular agua.
Gracias al trabajo conjunto entre ciudadanía y personal de salud, se logró recolectar una tonelada de residuos sólidos y materiales en desuso, los cuales serán trasladados al relleno sanitario para su correcta disposición final.
Como parte de las acciones preventivas, el próximo 31 de octubre en Yuriria se llevará a cabo una gran jornada de descacharrización en toda la zona centro del municipio.
La Secretaría de Salud invita a la población a participar activamente llevando artículos en desuso (llantas, botellas, muebles viejos, contenedores y cacharros) al punto de reunión ubicado en las canchas deportivas frente al ISSSTE, a partir de las 11:00 de la mañana.
La participación ciudadana es clave para mantener nuestros espacios libres de criaderos de mosquitos y proteger la salud de todas y todos.
El personal de salud continúa trabajando con compromiso y cercanía para fortalecer comunidades más limpias, seguras y saludables.
SSG destruye 18 kilogramos de queso fuera de norma sanitaria en varios municipios.
Guanajuato, Guanajuato. 4 de julio de 2025.- En el marco del Día Mundial de la Zoonosis, la Secretaría de Salud de Guanajuato informa la destrucción de 18 kilogramos de queso por el incumplimiento de la normativa sanitaria.
A través de la Jurisdicción Sanitaria I informa la Durante el presente año, se ha impartido una capacitación sobre la Norma Oficial Mexicana NOM-243-SSA1-2010, que establece las disposiciones sanitarias para productos lácteos y derivados.
Asimismo, se han realizado cinco visitas a plantas procesadoras de lácteos, 18 visitas a puntos de venta de leche y 61 a expendios de productos lácteos en los municipios de Guanajuato, San Felipe, San Diego de la Unión, Ocampo y Dolores Hidalgo.
Como resultado de estas acciones, se tomaron 54 muestras y se procedió a la destrucción de 18 kilogramos de queso que no cumplía con la normativa sanitaria.
La Secretaría de Salud exhorta a la población a consumir productos lácteos pasteurizados y verificar su procedencia, con el fin de proteger su salud y la de sus familias.
Con estas acciones, la Secretaría de Salud del Estado de Guanajuato reafirma su compromiso con la prevención de riesgos y la promoción de entornos saludables.
Y refrenda su compromiso con la prevención de enfermedades transmitidas entre animales y seres humanos, mediante acciones de vigilancia sanitaria, regulación y fomento de buenas prácticas higiénicas.
Cabe mencionar que las zoonosis son enfermedades e infecciones que se transmiten de forma natural entre animales vertebrados y el ser humano.
Entre las más relevantes en salud pública se encuentran la brucelosis, rabia, dengue, zika, chikungunya y salmonella, padecimientos que pueden representar un riesgo significativo para la salud si no se identifican y controlan oportunamente.
La brucelosis, por ejemplo, es una enfermedad causada por una bacteria que afecta principalmente a animales de corral, y puede transmitirse a las personas mediante el contacto directo o la ingesta de productos lácteos no pasteurizados.
Los síntomas pueden incluir fiebre, dolor articular, parálisis, y en casos graves, incluso la muerte.
Para reducir la exposición de la población a esta enfermedad, la Coordinación de Protección contra Riesgos Sanitarios de la Jurisdicción Sanitaria I mantiene una vigilancia permanente mediante el programa “Zoonosis-Brucelosis”.
Este programa promueve acciones de vinculación interinstitucional, coordinación, concertación, difusión y capacitación, así como actividades regulatorias y de fomento sanitario enfocadas en las buenas prácticas de higiene y manufactura dirigidas tanto a la población como a los prestadores de servicios.
SSG extiende turnos de atención médica en Ibarra Ocampo.
· Continúa con acciones de saneamiento por medio de acciones de regulación sanitaria.
Ocampo, Guanajuato. 29 de junio de 2025.-Los turnos en la Unidad Médica de Atención Primaria a la Salud – UMAPS de Ibarra – en el municipio de Ocampo se reforzaron para la atención integral de los habitantes.
El primer nivel de atención en salud se refiere a la atención básica y accesible que se brinda a la población en centros de salud, consultorios y puestos de salud, actuando como la puerta de entrada al sistema de salud.
Este nivel se centra en la promoción de la salud, prevención de enfermedades, tratamiento de problemas comunes y referencia a niveles superiores cuando sea necesario.
Así lo dio a conocer el secretario de salud, Gabriel Cortés Alcalá posterior a una visita a dicho municipio, luego de las afectaciones por la inundación de más de 130 viviendas.
Informó que se implementan además acciones de fomento sanitario para el correcto manejo de los alimentos con la suministración de plata coloidal para que la gente desinfecte sus alimentos y tengan un adecuado consumo.
Además se realiza el saneamiento de cisternas para asegurar que el agua de los pozos esté en perfectas condiciones y garantizar un uso correcto.
Son cerca de 160 viviendas las que resultaron afectadas, los trabajos de limpieza en la zona continúan con apoyo de diversas corporaciones además de ciudadanos que se han unido a la causa.
SSG concluye Foro sobre Riesgos Sanitarios para Consultorios Dentales.
Irapuato, Guanajuato. – 10 de junio de 2025.- Con una participación de más de 100 personas, entre estudiantes de odontología, profesionales de posgrado y responsables de consultorios, la Jurisdicción Sanitaria VI realizó el Segundo Foro de Protección contra Riesgos Sanitarios para Consultorios Dentales.
Con el objetivo de fortalecer el cumplimiento de la normatividad y garantizar la operación segura de estos espacios.
La Dra. Déborah Dueñas, Jefa de la Jurisdicción Sanitaria VI, encabezó la inauguración del foro y destacó la importancia de estos espacios como parte de una estrategia de fortalecimiento institucional:
“La protección contra riesgos sanitarios no es opcional, es una responsabilidad compartida. Este foro busca brindar herramientas prácticas para que los consultorios dentales operen con seguridad, ética y calidad, en beneficio de sus pacientes y de toda la comunidad”, señaló.
El evento tuvo como finalidad proporcionar información clara y actualizada sobre los criterios normativos y factores de vigilancia sanitaria que rigen el ejercicio odontológico, promoviendo así la mejora continua en los servicios de salud bucal.
Durante la jornada, se abordaron temas clave como: Estrategia Nacional del Buen Gobierno en el Sistema Federal Sanitario.
El procedimiento administrativo en la vigilancia sanitaria de consultorios dentales, trámites Autogestivos (Aviso de funcionamiento y responsable sanitario)
Y principales áreas de oportunidad en la vigilancia sanitaria de consultorios dentales
El foro también permitió abrir un canal directo de comunicación entre los profesionales del sector odontológico y el personal de regulación sanitaria, facilitando la resolución de dudas y promoviendo una cultura de cumplimiento normativo.
Con estas acciones, la Secretaría de Salud de Guanajuato, a través de la Jurisdicción Sanitaria VI, reafirma su compromiso con la salud pública, la prevención de riesgos sanitarios y la capacitación continua del personal de salud.
