Yearly Archives: 2023

UVEG, al servicio de la comunidad migrante

  • UVEG estuvo presente en el Encuentro Nacional de Líderes Migrantes.
  • Se busca que personas migrantes puedan completar o continuar sus estudios académicos.

Lunes 4 de septiembre, Purísima del Rincón, Guanajuato. La Universidad Virtual del Estado de Guanajuato [UVEG] acompañó al Gobernador Diego Sinhue Rodríguez Vallejo en el Encuentro Nacional con Líderes Migrantes, celebrado en Los Ángeles, California, para llevar oportunidades educativas de calidad a todas y todos, independientemente de su ubicación geográfica.

En el marco de este evento encabezado por el gobernador Diego Sinhue, se realizaron Ferias de Servicios destinadas a la comunidad migrante tanto en Casa Bella (en Anaheim), como en la Oficina de Enlace Gto-Los Ángeles (en Los Ángeles), California, en donde la UVEG se unió a otras dependencias gubernamentales para brindar información y asesoramiento sobre trámites y servicios.

Particularmente, la UVEG proporcionó a la comunidad migrante información detallada sobre las opciones educativas disponibles, así como la flexibilidad del modelo educativo y la accesibilidad de costos, con la intención de apoyarlos en la culminación o continuación de sus estudios académicos. Esto como parte del convenio realizado entre SMEI, INAEBA, SEG y UVEG, así como para abonar en la misión de llevar “Más Guanajuato en el mundo”.

Con acciones como estas, la UVEG reafirma su compromiso de estar cerca de las y los guanajuatenses en sus lugares de destino y tránsito, así como en contribuir un mayor nivel de desarrollo profesional y al logro de proyectos de vida significativos.

De esta manera, se extiende la invitación a la sociedad guanajuatense a compartir con sus amigos y familiares radicados en Estados Unidos la oportunidad de continuar sus estudios con la Universidad Virtual del Estado de Guanajuato www.uveg.edu.mx 

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Integrantes del CCE de León se reunen con el SSPEG Alvar Cabeza de Vaca Appendini

  • Sostiene el Consejo Coordinador Empresarial de León reunión de trabajo con el SSPEG para coordinar esfuerzos en materia de Seguridad.

Guanajuato Puerto Interior, Silao, Gto., 04 de septiembre de 2023.- Integrantes del Consejo Coordinador Empresarial de León (CCEL), sostuvieron una reunión de trabajo con el Secretario de Seguridad Pública del Estado, Alvar Cabeza de Vaca Appendini.

En este encuentro se contó con la presencia del Presidente del CCEL, Luis Gerardo González García, junto con sus compañeros de SSPE León expresaron su interés en participar y coadyuvar desde su propia trinchera, en los temas de seguridad pública y prevención social de la delincuencia.

Durante su intervención, el Secretario Alvar Cabeza de Vaca Appendini expreso los saludos del Gobernador Diego Sinhue Rodríguez Vallejo, quien siempre está pendiente de la agenda de seguridad.

El SSPEG Alvar Cabeza de Vaca Appendini manifestó que la Institución que dirige siempre ha estado dispuesta a escuchar y compartir información con los diversos sectores de la sociedad a fin de retroalimentar las políticas públicas, en este sentido ha desarrollado el Gobierno de Guanajuato. 

En tanto, el Presidente del CCEL, Luis Gerardo González García, señaló en representación de sus agremiados que el tema de la seguridad pública es muy importante, expresó su agradecimiento por el trabajo desplegado por la SSPEG para brindar mejores condiciones de seguridad a la inversión y al sector industrial en el Bajío.

Los empresarios adheridos al CCEL han reforzado este vínculo de colaboración iniciado hace algunos años con la SSPE, donde ha sido muy importante la comunicación a fin de fortalecer la seguridad en el municipio de León.

Además, el Consejo Coordinador Empresarial de León agrupa a diversos organismos empresariales de la ciudad, quienes buscan sumarse y contribuir a la mejora en materia de seguridad pública.

Finalmente, tanto el titular de la SSPEG como los empresarios industriales acordaron dar seguimiento a esta reunión para abonar y construir juntos mejores condiciones para la paz y tranquilidad.

Llevan mochilas a cada rincón de Guanajuato

  • Abonan al desarrollo académico de niñas y niños.

Manuel Doblado, Gto. 04 de septiembre de 2023.- Con el propósito de ayudar a la economía familiar y de incentivar a las niñas y niños de primaria, la Secretaría de Educación de Guanajuato, a través de la Delegación regional VI, realizó la entrega de Mochilas y Útiles Escolares a más de 90 estudiantes de la primaria Aquiles Serdán en Santa María de Bolaños.


Para los municipios que conforman la Delegación VI de la Secretaría de Educación de Guanajuato, Abasolo, Pénjamo, Pueblo Nuevo, Valle de Santiago, Manuel Doblado, Cuerámaro y Huanímaro, se están entregando alrededor de 40 mil kits escolares a pequeños que cursan la primaria.


En su mensaje, Anselmo Conejo Cornejo, recordó las palabras del Gobernador de Guanajuato, Diego Sinhue Rodríguez Vallejo, al mencionar que estas mochilas y estos útiles llegan a manos de las y los estudiantes gracias al dinero de los propios ciudadanos.


Agregó que estos útiles se entregan con la intención de apoyar a la economía familiar, al reducir el gasto que representa el regreso a clases, así como también son una motivación para las y los pequeños, parra que le echen muchas ganas a sus estudios.


Aprovechó para reconocer el trabajo que realizan diariamente las maestras y los maestros, pues sin su compromiso y sin su empeño, esta tarea de formar a las nuevas generaciones no sería posible.


La Directora del Plantel, Aurora Ramírez agradeció que se escogiera a su escuela para realizar esta entrega simbólica y a nombre de la comunidad educativa, madres y padres de familia, docentes, alumnas y alumnos, agradeció estos apoyos por parte de Gobierno del Estado.

Finalmente, Laura Cristina Ledesma Ramírez, presidenta del Comité de Padres de Familia de la primaria Aquiles Serdán, agradeció a la Secretaría de Educación de Guanajuato y comentó que este apoyo es una valiosa aportación que ayuda al desarrollo académico de sus hijas e hijos, ya que los impulsa a luchar todos los días para reforzar los cimientos de su educación.

SEG reconoce a familias de la primaria Libertad y Progreso por su apoyo a la educación

  • Se asumen compromisos para impulsar programas que fortalezcan la relación entre padres, madres y la escuela.

Irapuato, Gto. 04 de septiembre de 2023. – En el marco de entrega de útiles y mochilas a las y los alumnos de la escuela primaria urbana No. 34 “Libertad y Progreso” de la colonia Ucopi, se destacó el trabajo de las y los integrantes de la Asociación de Padres y Madres de Familia en favor de la educación de sus hijas e hijos.

Juan Luis Saldaña López, delegado de la Región IV de Educación, reconoció la participación de los padres y madres en el proceso educativo, mediante acciones de mantenimiento del centro escolar.

Ma. Cristina Salinas Medina, presidenta de la Asociación de Padres y Madres de Familia de la primaria “Libertad y Progreso”, de la colonia Ucopi, explicó que en coordinación con directivos y docentes, se realizan durante todo el año escolar actividades que permiten una buena convivencia entre la comunidad educativa, “aprendimos, a través de los años que es mejor sumar, que restar en favor de la educación de las y los alumnos de esta primaria, así como también del preescolar y de la secundaria que le dan vida a este complejo escolar”, añadió.

Yanet Ramos García, tesorera de la primaria “Libertad y Progreso”, reconoció que la entrega de útiles y mochilas a las y los alumnos de los diversos grados, es un apoyo que agradecen las familias, “es un aliciente para nuestros hijos e hijas para sus estudios”, apuntó.

Tras un recorrido y una explicación con fotografías de lo que padres y madres realizan en el centro escolar, el Delegado de la Región IV, Juan Luis Saldaña López, estableció el compromiso de atender algunas reparaciones por el programa de mantenimiento menor, así como el desarrollar programas de capacitación a padres y madres, entre ellos el de Crianza Positiva y algunos más de Convivencia Escolar y de Prevención para favorecer un Entorno Escolar Seguro.

Obras y acciones en la Zona Metropolitana Pénjamo – La Piedad, tendrán un enfoque de cuidado del medio ambiente

  • Se llevó a cabo la Instalación y Primera Sesión Ordinaria de la Comisión de Ordenamiento Metropolitano de la Zona Metropolitana Interestatal Pénjamo – La Piedad.
  • La Instalación de esta comisión ayudará a concretar proyectos Y esfuerzos previos para seguir trabajando juntos en las problemáticas que enfrentan ambos municipios.

Guanajuato, Gto., a 04 de septiembre del 2023.- El Municipio de Pénjamo, Guanajuato y La Piedad Michoacán, trabajarán de manera conjunta por un desarrollo sostenible y una mejor calidad de vida para sus habitantes.

Con la instalación de la Comisión de Ordenamiento Metropolitano de la Zona Metropolitana Interestatal Pénjamo – La Piedad, ambas autoridades podrán; de manera conjunta, gestionar recursos con miras a la realización de obras de infraestructura, movilidad y proyectos enfocados en el medio ambiente, recursos hídricos y ciudades sostenibles.

La Subsecretaria de Ordenamiento Territorial y Gestión de los Recursos Naturales, Karina Padilla Ávila, destacó el compromiso de las autoridades de los tres órdenes de gobierno y los diferentes poderes, para llevar a cabo la instalación de dicha comisión.

“Estos acuerdos y estas comisiones y la problemática a la que nos enfrentamos, en este caso La Piedad y Pénjamo, no solamente viene de hace tiempo, sino que también traspasa fronteras administrativas y políticas y ahí es donde tenemos el gran reto de dar los resultados que la ciudadanía demanda, así es que, hoy estamos dando un gran paso”.

Por su parte Marcos Daniel Tuyub Poot, Director de Gobernanza y Vinculación Metropolitana de la SEDATU, fue el encargado de presentar la estrategia de planeación y gobernanza para la región.

Señaló que esta zona metropolitana alberga a más de 261 mil 450 habitantes, por lo cual para la SEDATU resulta importante implementar una estrategia de planeación que formalice la coordinación y la toma de decisiones con carácter obligatorio que contempla acciones para el desarrollo integral y de la zona.

Durante la primera sesión ordinaria de esta comisión, el alcalde de Pénjamo, Omar Gregorio Mendoza Flores, señaló qué, desde hace varios años se había intentado confirmar la zona metropolitana, la cual es un instrumento que atenderá la planeación de acciones que traigan beneficios para todas y todos.

Además, reiteró su apoyo y compromiso por trabajar de manera formal con los tres órdenes de Gobierno para impulsar el desarrollo urbano.

Samuel David Hidalgo Gallardo, presidente municipal de La Piedad, también agradeció por el impulso al desarrollo urbano y ordenamiento territorial que traerá la firma de este convenio y que además impulsará la participación ciudadana en la toma de decisiones.

En la Sesión también participaron por parte del estado de Guanajuato: Elvira Paniagua Rodríguez, subsecretaria de la Secretaría de Gobierno; José Gerardo Morales Moncada, Procurador Ambiental y de Ordenamiento Territorial, representantes de la Secretaría de Finanzas, Inversión y Administración, de la Comisión Estatal del Agua y de la Secretaría de Infraestructura, Conectividad y Movilidad, además de José Alfonso Borja Pimentel, Presidente de la Comisión de Obra Pública del Congreso de Guanajuato y funcionarios municipales de Pénjamo.

Resultados de la SSPEG durante el mes de agosto de 2023

  • Derivado de patrullajes y operativos realizados en la entidad, la SSPEG logróasegurar durante el mes de agosto un total de 19 armas de fuego cortas y largas, con 11 detenidos. 
  • Son aseguradas ademáscerca de 9 mil dosis de diversas drogas y son detenidas 73 personas por este delito.

Guanajuato, Gto,- 03 de septiembre de 2023.- A través de las acciones para el fortalecimiento de la seguridad en Guanajuato por parte de la Secretaría de Seguridad Pública del Estado, durante el pasado mes de agosto se logró el aseguramiento de 19 armas de fuego cortas y largas, así como la detención de 11 personas vinculadas con este delito. 

También, fue posible el aseguramiento de casi 9 mil dosis de diversas drogas, donde fueron detenidas 73 personas. Derivado de estos patrullajes, fueron asegurados 103vehículos de motor en su mayoría con reporte de robo o bien para acreditar la propiedad. (Valium online)

A través del despliegue operativo de las Fuerzas de Seguridad Pública del Estado se aseguraron un total de 19 armas de fuego cortas y armas largas, en 10 municipios de la entidad.

Villagrán:

• 02 armas de fuego largas, calibre 7.62. 

• 168 cartuchos, calibre 7.62.

• 27 cartuchos, calibre .223. 

• 09 cargadores, calibre 7.62. 

• 02 cargadores, calibre .223.

• 02 armas de fuego largas, calibre .223.

• 01 arma de fuego larga, calibre 7.62. 

• 01 arma de fuego corta, calibre .9 mm.

• 102 cartuchos, calibre 7.62.

• 30 cartuchos, calibre .223.

• 18 cartuchos, calibre .9mm.

• 05 cargadores, calibre 7.62. 

• 01 cargador, calibre .9 mm.

• 01 cargador, calibre .223.

Celaya:

• 03 armas de fuego largas, calibre 7.62.

• 123 cartuchos, calibre 7.62. 

• 09 cargadores, calibre 7.62.

• 01 arma de fuego corta, calibre .9 mm.

• 17 cartuchos, calibre .9 mm.

Pénjamo:

• 01 arma de fuego corta, calibre .9 mm.

• 06 cartuchos, calibre .9 mm.

• 01 cargador, calibre .9 mm.

San Luis de la Paz:

• 01 arma de fuego corta, calibre .9 mm.

• 27 cartuchos, calibre .9 mm.

• 02 cargadores, calibre .9 mm.

San José Iturbide:

• 01 arma de fuego, tipo revólver, calibre .32.

• 03 cartuchos calibre, .32.

San Miguel de Allende:

• 01 arma de fuego, tipo revólver, calibre .357.

• 24 cartuchos completos, calibre .357.

Silao:

• 01 arma de fuego corta calibre .25.

• 14 cartuchos, calibre .25.

Uriangato:

• 01 arma de fuego, tipo revólver, calibre .32

• 02 cartuchos, calibre 7.65 

• 02 cartuchos, calibre .32.

Dolores Hidalgo:

• 01 arma de fuego corta, tipo revolver, calibre .22.

Valle de Santiago:

• 01 arma de fuego corta, calibre .22.

• 10 cartuchos calibre, .22.

• 01 cargador, calibre .22. 

Con respecto al aseguramiento de droga, durante el mes de agosto, las Fuerzas de Seguridad Pública del Estado lograron sacar de las calles en 22 municipios, un total de 8 mil 866 dosis de diversas sustancias ilícitas como la mariguana, el cristal, piedra base y cocaína.

Como resultado de dichos aseguramientos de droga, fueron detenidas en estas acciones un total de 73personas y quedaron a disposición de la autoridad competente. Estos municipios son:

• Abasolo.

• Acámbaro.

• Apaseo el Alto.

• Apaseo el Grande.

• Celaya. 

• Cortazar.

• Dolores Hidalgo.

• Doctor Mora.

• Irapuato.

• Juventino Rosas.

• León.

• Pénjamo.

• Salvatierra.

• San Diego de la Unión.

• San Francisco del Rincón.

• San José de Iturbide.

• San Luis de la Paz.

• San Miguel de Allende. 

• Silao.

• Tierra Blanca.

• Valle de Santiago.

• Villagrán.

A continuación, los tipos de droga asegurados por cantidades:

• Mariguana: 5,754 dosis.

• Cristal: 3,060 dosis.

• Piedra base: 41 dosis.

• Cocaína: 11 dosis.

Finalmente, con ayuda de las herramientas tecnológicas y en apoyo a las acciones de seguridad, las Fuerzas de Seguridad Pública del Estado aseguraron en 20municipios de la entidad, un total de 103 vehículos en su mayoría con reporte de robo, siendo estas unidades desde automóviles, motocicletas y vehículos de carga.Sobre estos hechos, se detuvo a 59 personas que fueron puestas a disposición de la autoridad competente.

Con estas acciones permanentes, el Gobierno de Guanajuato a través de la Secretaría de Seguridad Pública del Estado, refrenda su absoluto compromiso por la construcción de más y mejores condiciones para la paz y la tranquilidad de las familias.

En septiembre, continua la aplicación del programa de Registro Público Vehicular -REPUVE- en el municipio de Celaya.

Guanajuato, Gto. 03 de Septiembre de 2023.- El Secretariado Ejecutivo del Sistema Estatal de Seguridad Pública, mediante el programa del Registro Público Vehicular -REPUVE-, continua con el programa de registro de vehículos en el municipio de Celaya durante el mes de septiembre; mediante las unidades móviles ubicadas en Parque Fundadores 450, en avenidaBosques de Chapultepec esquina Valle de Lerma, de 09:00 a 15:30 horas, de lunes a viernes, con previa cita.

Para cualquier información adicional, pueden comunicarse al 462 6223819 o  al 462 622 3465, y conocer así la ubicación de las unidades móviles, o bien ingresar a https://sesesp.guanajuato.gob.mx/repuve/.

El Programa de Registro Público Vehicular, es una herramienta actualizada de información que permite la identificación y control de los vehículos que circulan en el territorio estatal y nacional, mediante la consolidación de una base de datos integrada por las autoridades federales, las entidades federativas y los particulares.

Dicha información sobre el origen, destino, actos y hechos jurídicos y, en general, cualquier operación relacionada con los vehículos, permite a la ciudadanía mayor seguridad y certeza en el momento de una compra o venta.

Plantan SMAOT, asociaciones y dependencias 1 mil 500 árboles para el combate al cambio climático

  • A través del ‘Proyecto Emblema’, estrategia coordinada entre SMAOT, GIZ y la Secretaría de Turismo del Estado, se impulsa la protección de los recursos naturales.

Guanajuato, Gto., a 03 de septiembre del 2023.- Guanajuato fortalece las acciones de reforestación con la participación de la sociedad civil organizada, gobierno y sector privado.

Con la plantación de 1 mil 500 ejemplares de árboles y especies nativas, se fortalecen las acciones para contrarrestar los embates del cambio climático con los servicios ecosistémicos que brindan.

A través del ‘Proyecto Emblema’, estrategia coordinada entre la Secretaría de Medio Ambiente y Ordenamiento Territorial (SMAOT) la Agencia de Cooperación Técnica Alemana (GIZ) y la Secretaría de Turismo del Estado de Guanajuato, se impulsa la protección de los recursos naturales.

La titular de la SMAOT, María Isabel Ortiz Mantilla reconoció la participación de los actores involucrados por ser líderes en el combate al cambio climático con la conservación de la biodiversidad.

“Ahora ya hay inundaciones eso nos habla que tenemos que actuar, tenemos que ser protagonistas de esa historia, no podemos ser simples espectadores y yo sé que por eso están aquí, porque quieren dejarles un mañana y un futuro a sus hijos porque al final están convencidos que queremos que disfruten este planeta y este país tan hermoso…no hay acción pequeña cada árbol que plantamos nos brinda un servicio ambiental súper importante un solo árbol puede filtrar 28 kg de contaminación atmosférica, puede brindarnos agua a 3 personas por 1 año, con sus raíces retiene el suelo, retiene el agua, genera un microclima, nos protege de los vientos pero también cuando estamos en el rayo del sol y te pones abajo de la copa de un árbol hay entre 2 y hasta 7 °C; un solo árbol es un pequeño ecosistema, no lo vemos pero al final también ese musgo, estos insectos son fundamentales para nuestra subsistencia humana” explicó.

En coordinación con la Fundación Azteca, se llevó a cabo la plantación de 900 árboles en el área del predio la Berenjena perteneciente a la comunidad Joya del Pirul del Área Natural Protegida (ANP) Cuenca de la Soledad.

Las especies de palo prieto y palo dulce plantadas, permitirán seguir restaurando la zona a través de la retención de agua.

Con la participación de colaboradores de ambas secretarías, integrantes del corporativo Salinas, voluntarios y habitantes de la comunidad, se llevó a cabo la reforestación en una hectárea del predio.

Asimismo, como parte de este trabajo transversal que realizan las dependencias del Gobierno del Estado hacia el beneficio de las familias guanajuatenses, en coordinación con la Comisión del Deporte del Estado (CODE), se llevó a cabo la plantación de 200 árboles en el Polideportivo las Torres en León.

Con la plantación de las especies, Pata de Vaca, Cedro Blanco, Leucaena, Acacia, Pino Azul, Cipres, Mezquite y Encino; los usuarios de esta unidad deportiva disfrutarán los beneficios de contar con estos nuevos ecosistemas.

Finalmente, como parte del ‘Taller de Responsabilidad Ambiental en zonas productivas de agave’, productores de la comunidad Zapote de Cestau en Pénjamo se informaron acerca de prácticas sustentables en el proceso de plantación de cultivo de agave y realizaron la plantación de 400 especies nativas en parcelas de la comunidad.

Gobierno del Estado, refrenda su compromiso con las y los guanajuatenses en fortalecer su política ambiental, con alianzas, estrategias y proyectos que permitan impulsar un Guanajuato más sustentable en equilibrio entre lo ambiental social y económico.

Entregan Obra de Mejoramiento en el Espacio Gerontológico de San Miguel de Allende.

San Miguel de Allende, Gto; 03 de septiembre del 2023.- El Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF), entregó la barda perimetral del Espacio de Desarrollo Gerontológico (EDG) de San Miguel de Allende, con una inversión de 317 mil 914 pesos. Además, se concluyó la capacitación a los DIF Municipales para fortalecer los estándares de calidad del programa de Asistencia Alimentaria.

El Director General del Sistema DIF Estatal, Gerardo Trujillo Flores realizó una gira de trabajo en San Miguel de Allende, donde destacó el trabajo coordinado entre el municipio y el estado para garantizar un mejor servicio a los usuarios del Gerontológico.

Para ello, dijo que el organismo trabaja en la consolidación de este sector al crear mejores condiciones de vida, “todas las acciones que se realizan van enfocadas a brindarles seguridad, diversión, entretenimiento, salud y activación física”.

De esta manera, explicó que la construcción de la barda perimetral, se obtiene mayor seguridad para la protección de los artículos, mobiliario, equipamiento que existente dentro de las instalaciones, además de brindar un mejor servicio a las personas adultas mayores.

“Estamos muy agradecidos con las autoridades municipales de poder trabajar en equipo en atención a las Persona Adultas Mayores; por ello, en San Miguel de Allende  estamos bien coordinados para atender a todo los sectores de la población en beneficio de las familias que más lo necesitan en el municipio”, agregó.

La inversión para la construcción de la barda perimetral fue aportación entre el estado y el municipio con un total de $317 mil 914 pesos; el estado aportó $201 mil 081.72 pesos, mientras que el municipio invirtió 6 mil 832. (https://artandhistory.org/) 67 pesos. 

Asistencia Alimentaria

Por otra parte, Trujillo Flores participó en la cuarta sesión de capacitación al personal encargados de recibir, supervisar, acomodar y dar mantenimiento a los almacenes de los insumos alimentarios de cada uno de los municipios. La sesiones se realizó en el municipio de Salvatierra, Silao de la Victoria, Pénjamo y San Miguel de Allende donde se contó la participación de los 46 municipios.

Mencionó, que se busca que desde el primer momento que se reciben los insumos, se garantice su calidad, que se encuentre en buenas condiciones y sean entregados de manera oportuna a los beneficiarios.

“Con estas capacitaciones buscamos compartir experiencias, pero sobre todo que conozcamos los cuidados, para el manejo de alimentos y que van cambiando de acuerdo a las nuevas condiciones; es una enorme responsabilidad el manejar los insumos, desde que están en el almacén hasta llevarlo a los comedores comunitarios en el que tenemos que cuidar”, expresó.

Finalmente, Trujillo Flores mencionó que otro de los puntos a cuidar es la preparación de los alimentos que son calientes en los comedores comunitarios ya que llevan un procedimiento; al igual que los fríos que se entregan a los beneficiarios en los centros educativos de nivel básico.

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Entrega la SECTUR Guanajuato la Certificación del Estándar de Competencia 1084 “Preparación de Gastronomía Mexicana Popular y Tradicional” a 30 cocineras y cocineros

  • Este reconoce formalmente las competencias adquiridas de forma empírica por las y los cocineros tradicionales y populares.
  • Dicha certificación se entrega por primera vez en el Estado de Guanajuato.

León, Guanajuato, a 02 de septiembre del 2023. La Secretaría de Turismo del Estado de Guanajuato, a través de la Dirección de Competitividad Turística, entregó a 30 cocineras y cocineros tradicionales, y chefs de la entidad la Certificación del Estándar de Competencia 1084 “Preparación de Gastronomía Mexicana Popular y Tradicional”, durante la clausura de la 7ma. Edición del “Sustainable & Social Tourism Summit”, en el Poliforum León.

Como parte de las actividades desarrolladas para lograr este objetivo, el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana (CCGM) desarrolló este Estándar que reconoce formalmente las competencias adquiridas de forma empírica por las y los cocineros tradicionales y populares. Al obtener esta certificación, ellos podrán obtener un documento con validez oficial emitido por la Secretaría de Educación Pública (SEP), a través de CONOCER y con respaldo del Conservatorio, el cual facilitará su acceso al mercado laboral a nivel nacional.

“Nuestros especialistas en la cocina son una parte de lo que representa el Patrimonio Intangible de la Humanidad que es la Gastronomía Mexicana. Ese crédito es para que en otros Estados les puedan abrir las puertas en restaurantes y que nos puedan representar”, informó Juan José Álvarez Brunel, Secretario de Turismo del Estado de Guanajuato.

Las cocineras y cocineros tradicionales, y chefs de la entidad que recibieron esta certificación son: Antonio Álvarez Bustamante, Alejandra Maldonado Ortiz, León Sergio Olalde Bravo, Claudia Valencia Vergara, del municipio León; Alejandra Arroyo Cárdenas, Lorena Carrillo Aguilar, Alma Carolina Núñez Pacheco, Mónica Núñez Pacheco, Águeda Beatriz Sandoval Núñez, del municipio Pénjamo; Rosa María Villagómez Luna, del municipio Jaral del Progreso;

Elizabeth Jaramillo Cofradías, Celia Juárez Loma, Consuelo Venancio Mesita, del municipio Comonfort; Angélica Esther Jiménez Chávez, Maricela Pérez García, Marina Vázquez Mosqueda, del municipio Valle de Santiago; Berenice Sainz Góngora, Alejandra Ramblas Vidal, Juan Israel Serrano Silvetti, del municipio de Irapuato; María de Lourdes Camarena Razo, del municipio Manuel Doblado.

Ma. De Lourdes Vargas García, Sagrario Guadalupe Vázquez Vargas, del municipio de Dolores Hidalgo CIN; Luis Enrique Nieto López, Matilde Cervantes Ortega, Ángel Uriel Vázquez Morales, del municipio Guanajuato Capital; Elia Ruth Contreras Rosillo, del municipio Tarimoro; Ma. Del Carmen Hernández Mata, del municipio San Luis de la Paz; Víctor Hugo Mejía Salazar, del municipio Uriangato; Isabel Pérez Calderón, del municipio Celaya; Rosa Ma. Romero Maldonado, del municipio Salvatierra.

El taller de alineación para poder ser evaluados de manera práctica y obtener esta certificación se realizó por primera vez en el Estado los días 08, 09 y 10 de agosto, en las instalaciones de la Universidad de Guanajuato, a fin de certificar las competencias laborales de los profesionales de la cocina. En el 2018, el CCGM fue acreditado por el Consejo Nacional de Normalización y Certificación de Competencia Laboral (CONOCER) como Entidad de Certificación y Evaluación (ECE).

Durante esos días, los participantes prepararon recetas tradicionales del Estado que contribuyen al rescate de recetas ancestrales.

Previo a la entrega de certificación, el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana desarrolló el diálogo “comer, conservar, amar, la cocina tradicional como expresión local”, con las cocineras María de Lourdes Camarena Raso, Alma Carolina Núñez Pacheco, y la chef Berenice Sáinz.

Las tres expresaron el cómo, a una edad muy corta, iniciaron en la cocina, y la causa de su inspiración en esta manifestación cultural viva.

Las palabras que escuchamos en este panel tiene una profundidad, son palabras de vida, de contacto con el ambiente, con su región, con su tierra, sus tradiciones, y su herencia. Yo no me voy a cansar de decir que los guanajuatenses estamos muy orgullosos de lo que hemos heredado y, en ese orgullo y herencia, hemos construido este Estado tan maravilloso en todos los aspectos”, finalizó Juan José Álvarez Brunel.