protección contra riesgos sanitarios
SSG imparte capacitaciones a manejadores de alimentos
Guanajuato, Guanajuato. 26 agosto de 2024.- La Secretaría de Salud de Guanajuato, a través de la coordinación de Protección contra Riesgos Sanitarios ofrece capacitaciones a las personas encargadas de elaborar, manejar, conservar y vender alimentos.
Con el propósito de velar por la salud de las y los consumidores. Esto incluye el saneamiento correcto de los sitios que son utilizados para estas actividades con el fin de evitar la trasmisión de enfermedades que sean un riesgo para la salud pública.
Estas sesiones informativas buscan otorgar herramientas, habilidades y actitudes a las y los asistentes para que implementen buenas prácticas de higiene al momento de manipular y sanear productos.
Se enfocan en dar a conocer el proceso correcto de limpieza, desinfección, manejo, producción, almacenamiento, distribución, manipulación y elaboración de alimentos y bebidas, esto de acuerdo al giro del establecimiento en cuestión.
Este 21 y 22 de agosto se realizan dos capacitaciones gratuitas a las personas que manejan, venden o manipulan alimentos.
La primera en el CAISES Uriangato dirigida a locatarios de Moroleón, Uriangato y Yuriria.
Y la segunda será el 22 de agosto en el Centro de Lectura José Garcidueñas en Salamanca, exclusivo para comerciantes de Jaral del Progreso, Valle de Santiago y Salamanca, en un horario de 12:30 a 14:00 hrs.
Entre los principales temas que se tocan en estas capacitaciones se encuentran:
· Dar a conocer la importancia de las prácticas de higiene al preparar los alimentos.
· Resaltar la relevancia del proceso de limpieza, los pasos correctos para la desinfección de las instalaciones, equipos y utensilios, así como la higiene personal de quien elabora y sirve los alimentos.
· Fortalecer las tareas de vigilancia sanitaria en establecimientos dedicados al proceso, venta y distribución de alimentos crudos y/o preparados, garantizando un buen manejo de los productos.
· Prevenir las enfermedades e infecciones causadas por la falta de higiene.
· Evitar la contaminación de materia prima, del producto destinado al consumo humano durante la elaboración, el terminado y/o el almacenamiento.
· Se ofrecen conocimientos propios para el cuidado de las y los manejadores de alimentos, reduciendo los riesgos de enfermedades en la ciudadanía.
· Y finalmente se da a conocer la información regulatoria de acuerdo a su negocio o giro.
La coordinación de Protección contra Riesgos Sanitarios gestiona capacitaciones gratuitas a negocios y dependencias, como: consultorios médicos, de psicología, centros de rehabilitación, hospitales, centros recreativos y/o albercas, laboratorios clínicos, entre otros.
SSG intensifica actividades de protección contra riesgos sanitarios en Salamanca
Salamanca, Guanajuato, 27 de junio del 2023.– La Jurisdicción Sanitaria V Salamanca a través del área de Protección contra Riesgos Sanitarios, durante todo el año lleva la vigilancia sanitaria enfocada a la preparación, manipulación y venta de alimentos y bebidas no alcohólicas, donde se incluyen las aguas frescas, jugos, agua en punto de venta e incluso hielo.
En este 2023 se han realizado un total de 393 visitas de verificación sanitaria a los establecimientos dedicados a la preparación, manipulación y venta de alimentos y bebidas no alcohólicas, de los cuales, 315 han sido en el municipio de Salamanca.
En época de calor se pone un mayor interés en verificar las condiciones donde se trabaja y expide el alimento, realizando la toma de muestras en los municipios. Así mismo se han efectuado 92 tomas de muestras a nivel jurisdiccional a los productos antes mencionados, de los cuales 73 han sido en el municipio de Salamanca.
Con la información que recaba de manera semanal el área de Epidemiología de la Jurisdicción Sanitaria V Salamanca, el personal de Control de Riesgos Sanitarios, identifica los municipios e incluso las áreas que presentan una mayor intensificación en enfermedades gastrointestinales, diarreas, salmonelosis o incluso Hepatitis A.
Respecto al muestreo de bebidas, se realizan tomas en jugos de frutas naturales, encontrando en algunos casos situaciones de falta de higiene, lo cual es atribuido al mal manejo de los utensilios con que se prepara el jugo o por el descuido de higiene del personal.
Se recomienda, limitar el consumo de alimentos y bebidas de puestos ambulantes, en caso de que sea necesario la compra de este tipo de productos, es importante que la persona que va a consumir verifique bien la preparación, la higiene del lugar y de las personas que preparan o manejan los alimentos.
Es importante consumir muchos líquidos, especialmente el agua natural, evitando el agua endulzada, refrescos o las bebidas alcohólicas.
Otra área que se analiza de manera puntual son los espacios de venta de helados o raspados, sensibilizando sobre el manejo correcto de los productos, especialmente el uso de las barras de hielo industriales que no son aptas para el consumo, hay otro tipo de barras de hielo que son de agua potable, comercializadas y empaquetadas debidamente para su ingesta.
SSG emprende acciones de protección contra riesgos sanitarios durante la pandemia
Guanajuato, Gto. 15 de febrero del 2022.- En Guanajuato se continúa con las acciones de Protección Contra Riesgos Sanitarios ante la Emergencia Sanitaria por la COVID-19.
Así lo informó el Dr. Luis Carlos, director general de Protección Contra Riesgos Sanitarios durante el Comité Estatal para la Seguridad en Salud.
A dos años de distancia se han realizado 9 mil visitas de verificación sanitaria para constatar el aforo permitido en espacios públicos, de acuerdo al Semáforo para la reactivación, así como la implementación de medidas de prevención.
Además de 3 mil 477 visitas de fomento sanitario, más de 300 capacitaciones y reuniones presenciales virtuales en torno a emergencias sanitarias por COVID19 capacitando a más de 54 mil 116 personas.
Se implementaron 420 revisiones y validaciones de protocolos sanitarios, 897 visitas a centros de vacunación y 131 visitas a establecimientos de preparación de alimentos.
Fue necesario clorar más de 2 millones 194 mil 400 litros de agua en los 46 municipios.
En conjunto con la Secretaría de Educación de Guanajuato se ha mantenido una vigilancia rigurosa en el protocolo de entrada y regreso a clase para la seguridad de maestros y estudiantes.
Para el regreso a clase desde este 2020-2021 se han capacitado a más de 2 mil 256 personal educativo.
Guanajuato ofrece garantía en que se implementaron de acuerdo a los protocolos sanitarios, la supervisión de magnos eventos en la Feria de León, SAPICA, Feria de León, Festival Internacional Cervantino, Festival Internacional del Globo, Expo agroalimentaria, actividades en el Parque Bicentenario de León y el Inforum Cultural de Guanajuato, Parque Metropolitano de León y demás tipo de eventos culturales, deportivos y /o Taurinos.
En dichas actividades se realizaron visitas de verificación sanitaria, la aplicación de medidas de seguridad, emisión de sanciones administrativas, atención a denuncias y escritos libres, implementación de Operativos Especiales, revisión y validación de protocolos de validación sanitaria.
