Guanajuato
Guanajuato ¡Sí Sabe! 2025 comienza con preliminares salados y dulces que detonan en el paladar
Silao, Guanajuato a 9 de abril del 2025.- El 13° Encuentro de Cocina Tradicional Guanajuato ¡Sí Sabe! 2025 es uno de los eventos más esperados de la gastronomía local, que destaca la riqueza y diversidad culinaria del estado. Este evento, organizado por la Secretaría de Turismo e Identidad de Guanajuato (SECTURI), sirve como plataforma para promover la cocina tradicional guanajuatense y fomentar el interés por los sabores endémicos de las diferentes regiones.
Este año, el Encuentro se llevará a cabo en dos etapas esenciales: las preliminares y el evento magno en León. En la primera fase, que se desarrollará en diversos puntos de la entidad, representantes de los 46 municipios de Guanajuato participarán mostrando sus mejores platillos y compartiendo sus tradiciones culinarias.
Los platillos serán evaluados por un jurado calificador que seleccionará a los más representativos de cada municipio para competir en la gran final, que se celebrará el 31 de mayo en Distrito León MX, con la premiación el 1 de junio de 2025.
El pasado fin de semana 6 de abril, la primera preliminar se llevó a cabo en el Parador Turístico Sangre de Cristo, con la participación de municipios como Guanajuato, León, Silao, Salamanca, Juventino Rosas, Comonfort, Cortázar, Celaya y Apaseo el Grande.
Platos Dulces
Entre los sabores dulces, se presentó el Tamal de Coco en Espejo de Cajeta de Celaya, que fusiona la suavidad del coco con la intensidad del cajeta. Desde Comonfort, las Doraditas de Trigo y Atole de Pinole ofrecieron una combinación rústica de granos tradicionales, mientras que el Jamoncillo de Leche de Juventino Rosas capturó la esencia de la leche fresca en una delicia dulce y cremosa. Silao sorprendió con el Beso de Mezquite, un dulce que evoca los sabores autóctonos de la región.
En los sabores salados, la pacharela de tripas con salsa de xoconostle de Celaya destacó por su mezcla de la carne con la acidez del xoconostle, una fruta que es esencial en la cocina local. Comonfort presentó la Quesadilla Ceremonial de Huitlacoche, acompañada de pipián y capón de dedo, un platillo ceremonial que resalta los ingredientes autóctonos de la zona.
Desde Cortázar, el Mole Rojo ofreció un sabor profundo y complejo, mientras que las Empanadas de Cerveza con Relleno de Nopales de Guanajuato combinaron la frescura del nopal con la singularidad de la cerveza.
La Torta de Camarón con Nopales que presentó Guanajuato y los Pajaritos de Milpa de Salamanca también reflejaron el respeto por las tradiciones regionales, mientras que la Barbacoa de Cabrito en Pencas Cocida en Fogón de Juventino Rosas brindó una experiencia culinaria auténtica y artesanal, cocinada a la perfección en fogón de leña.
Silao de la Victoria presentó una Sopa de Lima con Guisado de Mollejas, un platillo fresco con una mezcla de hierbas y guisado, mientras que León destacó con los Chiles Secos Rellenos de Frijoles y Tomatillo con Salsa Guajillo Dulce, y Apaseo el Grande cerró con el exquisito Cabrito a la Griega, un clásico que no pasa desapercibido.
Estos platillos reflejan no solo la diversidad de Guanajuato, sino también el compromiso con la preservación de la tradición culinaria, haciendo de este Encuentro una plataforma ideal para dar a conocer la gastronomía local al mundo.
Próximos eventos preliminares
– 13 de abril de 2025: Yuriria – Parador Gastro Artesanal
– 4 de mayo de 2025: Pénjamo – Parador Turístico Corralejo
– 18 de mayo de 2025: San Luis de la Paz – Centro de Atención de Visitantes en Mineral de Pozos
Guanajuato consolida su liderazgo en tecnología médica con la llegada de Domico Med-Device
- La empresa estadounidense Domico Med-Device invertirá 3 mdd y generará 90 empleos especializados para la fabricación de componentes para incubadoras.
- Guanajuato refuerza su clúster de ciencias de la vida atrayendo proveeduría global y diversificando su economía hacia sectores de alto valor tecnológico.
Celaya, Gto., a 8 de abril del 2025.- Guanajuato avanza como epicentro de ciencias de la vida e innovación con el arranque de operaciones de Domico Med-Device, que invierte 3 millones de dólares y generará 90 empleos altamente especializados.
La empresa de origen estadounidense se dedicará a la fabricación de componentes para incubadoras, particularmente cojines especializados y llega a complementar la actividad para el desarrollo de dispositivos médicos en Guanajuato.
La Gobernadora de la Gente, Libia Dennise García Muñoz Ledo, refuerza la diversificación económica del estado y con la presencia del Clúster Médico GTO Life Innovation & Technologies, Guanajuato consolida su posición como un ecosistema clave para el desarrollo.
La titular de la Secretaría de Economía, Claudia Cristina Villaseñor Aguilar, destacó la estrategia del Gobierno de Guanajuato de explorar nuevos sectores para diversificar la economía local que abran oportunidades a talento más especializado.
“Guanajuato es mucho más que industria automotriz o agroindustrial. El Clúster Médico GTO Life Innovation & Technologies nos hace referente en el desarrollo de dispositivos médicos y el impulso a las ciencias de la salud; empresas como Domico demuestran que estamos diversificando nuestra economía con tecnología, innovación y empleos mejor remunerados”, dijo.
El sector de dispositivos médicos es uno de los de mayor crecimiento a nivel mundial y representa una oportunidad para reducir la dependencia de industrias tradicionales.
Desde Guanajuato, Domico fortalecerá la proveeduría nacional reduciendo importaciones. Además, su operación refleja el compromiso con mayor capacitación técnica.
El Gobierno de la Gente, a través de la Secretaría de Economía refrenda su compromiso para garantizar condiciones ideales para la estabilidad de proyectos de inversiones nacionales e internacionales.
En marcha el Operativo San Cristóbal 2025 en Salamanca.
Salamanca, Guanajuato.- 8 de abril de 2025.- Como parte del Operativo Cuaresma la Secretaría de Salud en Salamanca implementa el Operativo San Cristóbal.
El cual tiene como objetivo principal salvaguardar el bienestar de los numerosos visitantes y locatarios de Salamanca que, durante las festividades de Cuaresma, realizan recorridos por las iglesias ubicadas en gran parte del centro de la ciudad.
Este operativo cuenta con la participación de diversas dependencias de los tres niveles de gobierno.
La coordinación de Fomento y Protección contra Riesgos Sanitarios de la Jurisdicción Sanitaria V Salamanca colabora con acciones específicas, verificando las condiciones en que se desarrollarán los eventos, principalmente en lo relativo a saneamiento básico, manejo de productos, así como la vigilancia sanitaria de la preparación y venta de alimentos y bebidas no alcohólicas.
De manera conjunta con el Departamento de Limpia, se supervisa que la recolección de basura y desechos sanitarios se realice de forma periódica.
Además, se revisará la instalación y funcionamiento de los centros de lavado de manos, así como la correcta disposición de baños móviles, los cuales estarán ubicados en el primer cuadro de la ciudad.
Se verifica también que el agua utilizada para limpieza esté debidamente clorada.
Con el apoyo del área de Fiscalización, se realizan recorridos por los diferentes puestos ambulantes y locatarios establecidos, a fin de corroborar que se cumplan con las medidas de higiene necesarias para la venta de productos destinados al consumo humano.
Estas actividades están programadas para iniciar el próximo 8 de abril, y se extenderán hasta el final de la Semana de Pascua.
Durante esta temporada se espera la llegada de numerosos contingentes de peregrinos que visitan la Parroquia del Cristo Negro, por lo que se ha establecido una amplia vigilancia sanitaria en el primer cuadro de la ciudad.
Asimismo, se continúa con las visitas a balnearios y centros recreativos, en coordinación con Protección Civil, como parte del operativo de Semana Santa.
Finalmente, se instalará un módulo de atención en salud a un costado del quiosco municipal, en el que personal médico y de enfermería brindará atención gratuita a los visitantes que requieran apoyo.
En caso necesario, los pacientes serán canalizados al CAISES Salamanca o al Hospital General de Salamanca.
SSG garantiza vacaciones seguras con capacitación a responsables de albercas, balnearios y escuelas de natación.
Irapuato, Guanajuato.- 8 de abril de 2025.- La Secretaría de Salud reforzó las capacitaciones en Irapuato a responsables de balnearios, albercas y escuelas de natación.
Con el objetivo de fortalecer las acciones de prevención en materia de riesgos sanitarios y garantizar espacios seguros para la recreación durante esta temporada vacacional, la Jurisdicción Sanitaria VI, a través de la Coordinación de Protección Contra Riesgos Sanitarios, llevó a cabo la 10ª Reunión Anual de Capacitación dirigida a propietarios, responsables y personal operativo de balnearios, albercas y escuelas de natación.
La capacitación tuvo lugar en las instalaciones del Club de Golf Santa Margarita, contando con la participación de 63 asistentes provenientes de 5 municipios de la región.
El Dr. Manuel Guerrero Villafaña, Coordinador Jurisdiccional de Protección contra Riesgos Sanitarios, destacó que estas acciones fortalecen la cultura de la prevención, garantizando condiciones sanitarias óptimas en espacios recreativos que son altamente concurridos durante las vacaciones.
Asimismo, subrayó la importancia del compromiso del sector privado y de los responsables operativos en la implementación de buenas prácticas sanitarias.
Por su parte, el Dr. Sergio Urbina, Presidente del Consejo Administrativo del Club de Golf Santa Margarita (periodo 2024-2026) expresó que es un honor para el Club ser sede de iniciativas que buscan cuidar la salud de la población; estamos convencidos de que la prevención es una responsabilidad compartida y con gusto abrimos nuestras puertas para este tipo de esfuerzos.
Durante la capacitación, se abordaron temas clave relacionados con salud pública como la protección y lucha contra el dengue, la calidad del agua, limpieza y desinfección de instalaciones, vigilancia sanitaria, manejo adecuado de productos químicos, y medidas de prevención de enfermedades asociadas al uso de albercas y balnearios.
Esta actividad se enmarca en las acciones del Operativo Cuaresma 2025, el cual se mantiene activo con el propósito de proteger la salud de la población durante el periodo vacacional.
A través de este operativo, se intensifican las acciones de vigilancia sanitaria en establecimientos de alimentos, agua y sitios recreativos, así como la difusión de recomendaciones para prevenir enfermedades.
La Secretaría de Salud reitera su compromiso con la protección de la salud de las y los ciudadanos, e invita a la población a seguir las medidas preventivas y hacer uso responsable de los servicios recreativos en esta temporada.
Recibe Premio nacional “Guillermo Soberón Acevedo” la Coordinadora del Programa de Implante Coclear del Hospital Pediátrico León.
Ciudad de México.- 7 de abril de 2025.- La doctora Gloria Adriana Martínez Macías del Hospital de Especialidades Pediátrico de León recibió el premio “Doctor Guillermo Soberón” de Desarrollo de Instituciones del Consejo de Salubridad General.
El Hospital Pediátrico León cuenta con grandes trayectorias y ha logrado un cambio significativo en la vida de los pacientes y de la salud pública en el Estado de Guanajuato.
El premio “Guillermo Soberón Acevedo” se otorga a quien ha contribuido de manera especial y distinguida en la salud de la población mexicana a través del desarrollo de instituciones de salud.
Martínez Macías Otorrinolaringóloga egresada de la Universidad de Guanajuato cuenta con Alta Especialidad en Cirugía de Oído e Implante Coclear en el Hospital La Fe en Valencia España.
Se ha desarrollado como Coordinadora del Programa de Implante Coclear en el Pediátrico de León y fue reconocida por su desempeño sobresaliente en la atención de niñas y niños que padecen hipoacusia.
En el ejercicio 2024, la Secretaría de Salud realizó un total de 17 implantes cocleares para pacientes con pérdida auditiva severa o profunda.
Estos implantes fueron realizados en el Hospital Pediátrico Pediátrico León, un centro médico de referencia en el estado, que cuenta con personal altamente especializado y tecnología adecuada para este tipo de intervenciones.
Los implantes cocleares realizados en este hospital fueron totalmente gratuitos para los usuarios.
El impacto de los implantes cocleares en los pacientes y sus familias es: mejora en la comunicación, desarrollo social y emocional, mejor desempeño educativo y fortalecimiento del desarrollo integral del menor y su entorno familiar y social.
En resumen, los 17 implantes cocleares gratuitos realizados en 2024 en el tuvieron un impacto transformador en la vida de los pacientes, mejorando su capacidad para comunicarse, integrarse socialmentey desarrollarse emocionalmente.
Este premio lo han recibido personalidades como el Dr. Guillermo Fajardo Ortiz (2011), el Dr. Jesús Kumate Rodríguez (2012), Dr. Samuel Karchmer Krivitzky (2019), entre muchos más que han realizado grandes aportes a la Salud Pública del país.
SSG desarrolla la activación física en la región noreste del estado.
San Luis de la Paz, Guanajuato.- 7 de abril de 2025.- La Secretaría de Salud con motivo del Día Mundial de la Actividad Física fomenta la realización de actividades en la región noreste del estado.
A través de la Jurisdicción Sanitaria II la dependencia estatal hizo un llamado a la población para fomentar la práctica diaria de ejercicio y promover hábitos saludables que impacten positivamente en la calidad de vida de toda la población.
Este día tiene como objetivo concientizar sobre la importancia de la actividad física regular y su impacto directo en la prevención de enfermedades crónicas, al mismo tiempo que mejora el bienestar físico y mental de las personas.
La Secretaría de Salud recomienda promover la actividad física diaria al menos 30 minutos de actividad física moderada cada día. Esto puede incluir caminatas, correr, nadar, bailar, practicar yoga, entre otras opciones accesibles para todos.
Reducir el sedentarismo porque es uno de los principales factores de riesgo para el desarrollo de enfermedades crónicas como la obesidad, diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares. En este Día Mundial, se busca generar conciencia sobre los peligros de una vida sedentaria y la importancia de incorporar actividad física en las rutinas diarias.
Beneficios de la Actividad Física Regular:
· Mejora de la salud cardiovascular: La actividad física reduce el riesgo de enfermedades del corazón y mejora la circulación sanguínea.
· Control del peso: Ayuda a mantener un peso saludable, previniendo la obesidad y sus complicaciones asociadas.
· Fortalecimiento de huesos y músculos: La actividad física regular previene la osteoporosis y mejora la fuerza muscular, vital para un envejecimiento saludable.
· Bienestar mental: El ejercicio reduce el estrés, la ansiedad y la depresión, favoreciendo un estado mental más positivo.
· Mejor calidad de vida: Aumenta la energía, mejora el sueño y la movilidad, permitiendo disfrutar mejor del día a día.
El Día Mundial de la Actividad Física es la oportunidad perfecta para recordar que, a través de pequeños cambios en nuestros hábitos diarios, podemos mejorar significativamente nuestra salud.
No es necesario realizar deportes de alto rendimiento; cualquier actividad física es beneficiosa tanto para el cuerpo como para la mente.
SSG implementó una Jornada de Descacharrización en el municipio de Yuriria.
Yuriria, Guanajuato.- 7 de abril de 2025.- La Secretaría de Salud implementó una Jornada de Descacharrización en el municipio de Yuriria.
Como parte de las actividades de la Estrategia Nacional contra el Dengue y otras Arbovirosis 2025, el Centro de Atención Integral de Servicios Esenciales en Salud (CAISES) Yuriria, con el apoyo de la Unidad Médica de Atención Primaria en Salud (UMAPS) de la comunidad El Timbinal y del Servicio Público Municipal del Ayuntamiento.
El principal objetivo fue involucrar a la población, promoviendo la participación activa de madres, padres, cuidadores de familia y estudiantes – niñas, niños y adolescentes – de las distintas instituciones educativas de la localidad.
Todos ellos contribuyeron a recolectar y entregar cacharros almacenados en sus domicilios, los cuales representaban un riesgo para la salud pública al ser posibles criaderos del mosquito transmisor del dengue.
Gracias al esfuerzo conjunto de la comunidad, se logró recolectar 1.5 toneladas de basura y cacharros, los cuales serán desechados de manera adecuada en los vertederos municipales.
Estas acciones forman parte del trabajo diario que realiza el personal del área de Vectores de Yuriria, en coordinación con la ciudadanía, para prevenir la proliferación del mosquito del dengue.
Asimismo, la Secretaría de Salud exhorta a la población a continuar implementando la estrategia de Lava, Tapa, Voltea y Tira, como medidas efectivas para el control del vector.
SSG capacitan a propietarios de albercas y parques recreativos sobre vigilancia sanitaria.
Silao, Guanajuato.- 7 de abril de 2025.- La Secretaría de Salud capacita a responsables de albercas públicas de varios municipios en materia de riesgos sanitarios.
El secretario de salud, Gabriel Cortés Alcalá informó que estas acciones tienen el objetivo de fortalecer las medidas de vigilancia sanitaria en establecimientos con servicios de alberca.
Por ello, la Coordinación de Riesgos Sanitarios de la Jurisdicción Sanitaria VIII realizó una capacitación dirigida a propietarios de albercas y parques recreativos de los municipios de Manuel Doblado, Romita, Silao, Purísima y San Francisco del Rincón.
Durante la sesión, los asistentes adquirieron conocimientos esenciales para replicarlos con su personal, con la finalidad de brindar un mejor servicio a los usuarios y garantizar la protección de la salud pública.
Cortés Alcamá dijo que los temas abordados incluyeron el mantenimiento adecuado de los parámetros de la alberca, los protocolos correctos de limpieza de piscinas, la prevención de riesgos sanitarios relacionados con factores microbiológicos en alimentos y la importancia de contar con manuales y bitácoras de registro actualizados.
Esta capacitación se llevó a cabo en el marco de la preparación para la temporada de Semana Santa, cuando los centros recreativos reciben una gran afluencia de visitantes, garantizando así un ambiente seguro y saludable para todos los asistentes.
Con estas acciones, se busca reforzar la cultura de prevención y el cumplimiento de normativas sanitarias, promoviendo un entorno confiable para los usuarios de albercas y parques recreativos en la región.
Guanajuato fortalece su conectividad aérea con nueva ruta Bajío–Monterrey de Volaris
León, Guanajuato a 6 de abril del 2025. Con el objetivo de seguir impulsando la conectividad, el turismo y el desarrollo económico de Guanajuato, el lunes comienza la operación de la nueva ruta aérea directa entre el Aeropuerto Internacional de El Bajío (BJX) y la ciudad de Monterrey, a cargo de la aerolínea Volaris, con dos frecuencias diarias.
La apertura de esta nueva ruta representa una oportunidad estratégica para fortalecer la llegada de turistas y viajeros de negocios a Guanajuato, consolidando al estado como un nodo clave en la movilidad nacional y como un destino competitivo en el ámbito turístico.
“Esta apertura implica que nos volvemos más competitivos e impulsamos aquellos municipios con vocación turística para que ofrezcan productos y servicios de calidad a nivel internacional”, explicó María Guadalupe Robles León, secretaria de Turismo e Identidad del estado.
Además de potenciar el turismo, esta nueva conexión beneficiará directamente a los sectores económico, educativo y comercial de Guanajuato, al facilitar los traslados de empresarios, estudiantes, turistas y familias entre ambas regiones.
Con esta nueva operación, Volaris alcanza un total de 17 rutas activas desde el Aeropuerto Internacional de El Bajío, fortaleciendo su presencia en la región y reafirmando su compromiso con la conectividad del centro del país.
Desde el inicio de sus operaciones en 2006, la aerolínea ha transportado a más de 9.8 millones de pasajeros desde Guanajuato, conectando a sus habitantes con 10 destinos nacionales y 6 internacionales, incluyendo ciudades como Los Ángeles, Chicago, Dallas, Las Vegas, Oakland y San José, California.
La implementación de esta nueva ruta es producto del trabajo coordinado entre la Secretaría de Turismo e Identidad de Guanajuato, OMA (Grupo Aeroportuario Centro Norte) y Volaris, con la visión compartida de consolidar la infraestructura aérea del estado como un pilar para el desarrollo turístico y económico.
Bajío – Monterrey
Frecuencias: Diarias en dos horarios
• Saliendo de Monterrey 6:05 hrs., y llegando al Bajío a las 7:15 hrs.
• Saliendo de Monterrey a las 20:45 hrs., y llegando al Bajío a las 21:55 hrs.
• Saliendo de Bajío 8:00 hrs., y llegando a Monterrey a las 9:10 hrs.
• Saliendo de Bajío a las 22:30 hrs. y llegando a Monterrey a las 23:40 hrs.
Mejora SOP infraestructura educativa en CECyTE Guanajuato, plantel Irapuato
- El Gobierno de la Gente destina 5.6 millones de pesos para mejorar las condiciones del plantel.
- Proyecto incluye sustitución de cancha de usos múltiples y construcción de techado doble.
Guanajuato, Gto., a 06 de abril del 2025.- Con una inversión de 5 millones 601 mil 770 pesos, la Secretaría de Obra Pública (SOP), en coordinación con la Secretaría de Educación de Guanajuato (SEG), continúan con la consolidación de instalaciones más dignas y funcionales en materia educativa, con la construcción de techados en canchas de usos múltiples y sustitución de cancha, en el CECyTE plantel Irapuato.
Juan Pablo Pérez Beltrán, titular de la SOP, dijo que, con estas acciones se garantizan espacios educativos adecuados, pues responden a la instrucción de la gobernadora Libia Dennise García Muñoz Ledo, de fortalecer la infraestructura educativa en el estado.
El proyecto incluye sustitución de cancha de usos múltiples y construcción de un techado doble en canchas de 42.80 x 34.50 metros, además de iluminación, bajadas pluviales, sustitución de malla ciclónica y demoliciones.
Como parte de las acciones complementarias, se contemplan rampas de acceso, andadores, bancas, jardineras e instalaciones eléctricas y pluviales, además de una cisterna pluvial con capacidad de 10 mil litros cúbicos y acciones ambientales. Los trabajos presentan un avance del 12.8% y se tiene programada su conclusión en el mes de julio del presente año.
