Curso de Gastroenterología
Los sabores de Guanajuato conquistan Millesime Weeken GNP en su cuarta edición
San Miguel de Allende, Guanajuato a 25 de mayo de 2025.- La cuarta edición de Millesime GNP Weekend San Miguel de Allende confirmó, una vez más, que Guanajuato es tierra de excelencia culinaria y vinícola. Durante tres días, los amantes del buen comer fueron seducidos por una exquisita selección de platillos y vinos de la región, presentados por algunos de los chefs más reconocidos del estado.
Desde la natilla de maíz negro con huitlacoche deshidratado hasta ceviches con toques de mole regional y quesos únicos como el de “hormiga carriera”, la gastronomía guanajuatense brilló con identidad y creatividad.
Durante la inauguración, la secretaria de Turismo e Identidad de Guanajuato, María Guadalupe Robles León, destacó la relevancia de este tipo de espacios para la proyección del estado.
“Estamos felices de tener aquí a nuestros mejores chefs y cocineras tradicionales. Mostramos vinos realmente maravillosos y una gastronomía de excelencia. Estos eventos impulsan la economía, la identidad y la proyección nacional e internacional de Guanajuato. El turismo es nuestra oportunidad para salir adelante”, explicó la titular de la SECTURI.
La chef Mayela Cárdenas, de Casa Mercedes en la capital del estado, deleitó a los asistentes con una propuesta de sabores que resaltan la riqueza de los ingredientes locales:
“Por ejemplo, los esquites traen un queso fresco que ya es queso de hormiga carriera de una comunidad de Guanajuato. La manera en que se prepara es muy especial y que la gente pueda conocer un pedacito del estado nos da muchísimo orgullo representarlo.”
El chef Juan Carlos Madrigal de Niu, León, también presente el viernes 23, sorprendió con un menú innovador que reinterpretó ingredientes tradicionales en clave contemporánea.
Robles estuvo acompañada por el organizador de Millesime, Manuel Quintanar, quien reiteró el compromiso del evento con Guanajuato:
“Estamos encantados con la acogida en este estado. Decidimos venir aquí desde antes de iniciar esta relación formal porque Guanajuato representa lo que buscamos: gastronomía, vino, lujo, hotelería e infraestructura de primer nivel”.
Millesime GNP San Miguel de Allende reafirma así su papel como vitrina de lo mejor de la gastronomía nacional, con Guanajuato como protagonista y referente indiscutible de sabor, identidad y hospitalidad.
La lista de chefs de Guanajuato que participan por día
VIERNES 23
CHEF JUAN CARLOS MADRIGAL
NIU, LEÓN CHEF MAYELA CÁRDENAS CASA MERCEDES, GUANAJUATO
SÁBADO 24
CHEF DAVID QUEVEDO
TRASIEGO, SMA
CHEF KAREN VALADEZ
CASA VALADEZ, GUANAJUATO
DOMINGO 25
CHEF DOMINGO MARTÍNEZ
AMATXI, GUANAJUATO CHEF BERENICE SAINZ
BIXA, IRAPUATO
Inicia el Curso de Gastroenterología “Fernando Contreras” en su edición XXXIV
León, Guanajuato. 22 de julio de 2022.- El secretario de salud de Guanajuato, Daniel Alberto Díaz Martínez inauguró el curso de Gastroenterología en formato híbrido “Fernando Contreras”, en su edición XXXIV con el lema “La adversidad nos hace más fuerte”.
Este curso organizado por la Sociedad de Gastroenterología del Estado de Guanajuato A.C. con el respaldo de la Asociación Mexicana de Gastroenterología, fue retomado luego de haberse realizado en formato virtual durante dos años consecutivos, con la participación de más de 200 médicos, residentes, estudiantes y enfermeras, interesados en la gastroenterología y otra gran cantidad de manera virtual.
Como titular del Sistema de Salud Gto. el Dr. Daniel Díaz Martínez recibió un reconocimiento de parte de los agremiados destacando que este evento es de alto nivel el cual va mejorando en cada edición.
En representación del gobernador Diego Sinhué Rodríguez Vallejo Díaz Martínez inauguró los trabajos de este evento, en el que hizo un llamado a los presentes a mejorar la calidad del sistema de salud para resolver los problemas que se enfrentan como la pandemia y la sindemia en el campo de la gastroenterología.
“Tenemos que esforzarnos en la calidad seguridad del paciente hay mucho por hacer es un esfuerzo constante, eso es lo que queremos transmitir a las nuevas generaciones de residentes, nos hemos distinguido por tener extraordinarios profesionistas”, agregó.
La bienvenida corrió a cargo del Dr. José Raúl Hernández Centeno, presidente de la Sociedad de Gastroenterología del Estado de Guanajuato, A.C.
Afirmó que la industria farmacéutica y representantes de laboratorios tienen un papel fundamental en la realización de este evento, que atrae a médicos apasionados por la gastroenterología.
“Este es un evento con médicos de alta categoría, de igual forma contamos con platicas de temas variados y abordaremos temas de investigación con un reconocimiento a la trayectoria del Dr. Actor Jaime Ramírez Barba”.
En su mensaje el Dr. Ricardo Raña Garibay, presidente de la Asociación Mexicana de Gastroenterología, A.C. aseguró que “este es el curso que más orgullo genera dentro de la Asociación Mexicana de Gastroenterología”.
Participan 870 colegas a nivel nacional, este año el curso rebasa las fronteras de México, con participantes de Bolivia, Chile, Costa Rica, Cuba, Ecuador, Guatemala, Honduras ,Nicaragua, Perú, entre otras nacionalidades.
Para este año se realizó una convocatoria de “Trabajos Libres”, con un total de 10 trabajos recibidos.
En esta edición el curso trae 8 módulos con 23 conferencias, 8 sesiones de preguntas y respuestas, 3 conferencias magistrales y una convocatoria concurso de trabajos libres.
