Cocina Chichimeca

Crean Escuela Itinerante para fortalecer la identidad de los municipios del noreste

*Se llevarán a cabo talleres de huapango arribeño, lenguas indígenas, cocina tradicional, danzas autóctonas y medicina tradicional

Guanajuato, Gto., a 13 de octubre de 2020.- Del 12 de octubre al 11 de diciembre del presente año, se llevará a cabo la realización los talleres de la Escuela Itinerante de la Sierra Gorda, proyecto que se realiza con Casas de Cultura de los municipios del noreste, en colaboración con el Instituto Estatal de la Cultura y la Secretaría de Cultura.

La Escuela Itinerante de la Sierra Gorda surgió a raíz de varias reuniones entre el personal del IEC, Casas de Cultura y la ciudadanía de estos municipios del noreste, entre ellos, el Grupo del Consejo Indígena, que manifestó su interés por fortalecer la lengua y la cocina chichimeca, la medicina tradicional, las danzas autóctonas, el huapango arribeño, así como la tradición de los Tunditos.

Fue a principios de agosto del presente año cuando se gestó la Escuela Itinerante de la Sierra Gorda en los municipios de Xichú, Victoria, Tierra Blanca, Santa Catarina y Doctor Mora con su difusión a través de talleres semanales que tendrán aproximadamente entre tres y cuatro horas de duración.

Los talleres iniciaron ayer en Xichú, y continuarán en noviembre y hasta mediados del mes de diciembre. De esta manera, la población conocerá las tradiciones de los municipios colindantes, lo que dará como resultado un intercambio cultural entre los mismos.

Además, como parte de la Escuela, se llevará a cabo el tianguis saberes con la participación de ingenieros ambientales, quienes hablarán de los cuidados que requiere la conservación y cuidados del medio ambiente.

Actualmente se habla de la importancia de preservar, difundir y fortalecer las tradiciones que se han ido integrando a la sociedad a través de padres a hijos, que le da a la entidad un valor patrimonial intangible. Estas metodologías horizontales para trabajar en conjunto con la sociedad, también tiene como objetivo crear redes entre las instituciones culturales.

Para más información, visita la página de las Casas de Cultura de los municipios mencionados o visita la página de Facebook: Casas de Cultura e Instituto Estatal de la Cultura.

Invita el IEC al concurso-muestra de la Cocina Tradicional Chichimeca.

Guanajuato, Gto., a 21 de julio de 2016.- Con la finalidad de preservar y difundir la

gastronomía Chichimeca, el Instituto Estatal de la Cultura, a través del Centro de las Artes

de Guanajuato, invitan al XIV Concurso-muestra “La Cocina tradicional Chichimeca”.

Este concurso-muestra se llevará a cabo el próximo domingo 24 de julio, en el atrio de la

iglesia del Señor Santiago, de la comunidad de la Misión de Chichimecas en San Luis de la

Paz, Guanajuato y la premiación será a las 15:00 horas del mismo día.

Se convoca a participar a todos los habitantes de la comunicas de la Misión de

Chichimecas, así como a los grupos de esta etnia de la región. Este concurso consiste en la

presentación de platillos tradicionales, bebidas y licores chichimecas, los cuales pueden

ser de uso cotidiano o ritual.

La presentación de los platillos concursantes, deberán acompañarse con la receta por

escrito en lengua jonaz y en español, además de los siguientes datos: nombre del platillo,

autor, comunidad de procedencia, ingredientes en proporciones adecuadas, etapas de

elaboración, así como indicar si es de uso cotidiano o ritual

Cada concursante podrá presentar hasta 3 platillos y entre más ingredientes producidos

en la región sean utilizados, mayores posibilidades hay en que puedan convertirse en

ganadores de alguno de los 20 premios de $1,500.00 pesos, mismos que se otorgarán en

efectivo el día del evento, para lo cual se recomienda a los participantes a presentarse con

una copia de su identificación oficial vigente.

Con este tipo de acciones el Instituto Estatal de la Cultura de Guanajuato apoya el arte

culinario de nuestro Estado, fomentando la transmisiidentidad y pertenencia a los

habitantes de la región.

Para mayores informes acudir al Centro de las Artes de Guanajuato ubicado en Av.

Revolución #204 Zona Centro, Salamanca, Guanajuato o comunicarse al tel.: 01 (464)

6416612 ext. 105 o al correo culturaspopularesdeguanajuato@gmail.com.

Preserva el IEC la gastronomía de la Cocina Tradicional Chichimeca

 

Guanajuato, Gto., a 30 de julio de 2015.-Preserva y difunde el Instituto Estatal de la Cultura la gastronomía de la Cocina Tradicional Chichimeca.

 

Con el objetivo de fortalecer la gastronomía Chichimeca, el pasado 24 de julio se llevó a cabo el XIII Concurso – Muestra “La Cocina Tradicional Chichimeca” en la comunidad Misión Chichimeca, en San Luis de la Paz, Guanajuato.

 

Donde se convocó a todos los habitantes de los grupos chichimecas de la región, a que presentaran un platillo o bebida tradicional, acompañado de su receta, apegándose lo más posible a la utilización de ingredientes producidos en la localidad.

 

Se contó con la participación de 79 mujeres y hombres, que registraron 141 platillos, de los cuales fueron 47 bebidas. De este registro el jurado dictaminó los 15 platillos ganadores, quienes fueron: Clemencia Mata con Víbora dorada, Karen Limón con Salsa de nuez, José Martínez con Salsa de xoconostle, Silvia Ramírez con Frijoles negros.

 

También ganadores, Rosario Chavero con Conejo con mole de olla, Leticia Martínez con Guiso de liebre de campo, Rosa Ramírez por Guiso de ratón, Antonia Michaca con Mole, Elisa Martínez con Conejo con pipián, Manuela Hernández von Chícharos con nopales.

 

Además de Demetria Méndez con Manitas de sotol, Fernando García con Guiso de vaina, Rosenda García con Tamales de borrachita, Jesús García con Rata frita y Ángeles García con Salsa de xoconostle.

 

En la categoría de bebidas, los seleccionados fueron: Martín Rangel con Licor de borrachita, Claudia Quevedo con Atole de Puscua, Mariana Sánchez con Licor de xoconostle, Luz Maldonado con Curado de avena y Alan López con Vino de biznaga.

 

De esta manera el IEC apoya el arte culinario de nuestro Estado, que transmite identidad y pertenencia a los habitantes de la región.

 

Para mayores informes acudir al Centro de las Artes de Guanajuato ubicado en Av. Revolución #204 Zona Centro, Salamanca, Guanajuato o comunicarse al tel.: 01 (464) 6416612 ext. 105 o al correo culturaspopularesdeguanajuato@gmail.com.

XIII CONCURSO-MUESTRA DE LA COCINA TRADICIONAL CHICHIMECA

Podrán participar todos los habitantes de la comunidad de la Misión Chichimeca y los grupos Chichimecas de la región. El concurso consiste en la presentación de un platillo tradicional Chichimeca. Puede ser ritual o cotidiano, de los cuales se premiarán a los 15 platillos más destacados y las 5 bebidas más destacados por su sabor y producción.