• Guanajuato fue el único Estado de México que participa en la “Capacitación 2024 para Observatorios en China” con el tema “Desarrollo Sostenible para Turismo Rural y Gobernanza”, que concluye el 01 de junio.

Huangshan, China, a 30 de mayo del 2024. La Secretaría de Turismo comparte en Huangshan, China, la experiencia de trabajar con un Observatorio Turístico que posicionó a Guanajuato líder en la generación y uso de datos del sector turístico a nivel nacional e internacional.

Actualmente, Guanajuato es impulsor en la generación de información estadísticas de turismo y en el desarrollo de Observatorios Turísticos, reconocimiento que le ha dado la ONU Turismo y que le han permitido ser referente en Latam.

En representación de Juan José Álvarez Brunel, Secretario de Turismo del Estado de Guanajuato, Miriam Cecilia Adame Alcaraz, Encargada de la Dirección General de Inteligencia Turística, participa en la “Capacitación 2024 para Observatorios en China” con el tema “Desarrollo Sostenible para Turismo Rural y Gobernanza”, que concluye el 01 de junio.

En esta novena edición, la Coordinación de Monitoreo de los Observatorios turísticos sostenibles de China, en colaboración con la Dirección de Desarrollo Sostenible y Resiliente de la ONU Turismo, invitó a la SECTUR para representar a Guanajuato, -único Estado de México que fue parte de esto-.

Y, exponer el caso de éxito del OTEG al ser un organismo de consulta y trabajar de la mano con la Organización Mundial de Turismo (OMT), la iniciativa privada, la academia y organismos de Gobierno Estatal para dar mayor validez y riqueza a la actividad turística de la entidad.

En este premier, Miriam Adame presentó a los representantes asistentes de Observatorios Turísticos de la Montaña Huangshan, Xidi y el Observatorio Hongcun, por mencionar algunos, a Guanajuato como un destino líder en la generación de indicadores de la actividad turística, en la medición de la satisfacción del visitante, y los beneficios de generar este tipo de indicadores para la generación de estrategias y políticas pública, por mencionar algunos indicadores.

China fue el país con el que la ONU Turismo diseñó la metodología de Observatorios Turísticos, desarrollando los primeros 6 Observatorios de la Red de Observatorios Turísticos Sostenibles (INSTO) y México. Guanajuato fue el 7mo. Observatorio de esta Red INSTO y, con ello, el primero en México y América Latina, el primero en español y con metodología propia.

Con esta participación, Guanajuato fortalece las acciones de vinculación con organismos internacionales que le dan validez a la información y ayudan en el posicionamiento del destino como entidad líder en la generación y uso de datos del sector turístico a nivel nacional e internacional.

Así como, cumplir con el Programa Estatal de Turismo de Guanajuato, abonando a la estrategia de “Desarrollo de Innovación e Inteligencia Turística”, objetivos 1.1: Desarrollar proyectos de innovación para el sector turístico de la entidad) y 1.2: Desarrollar inteligencia turística para este sector de la entidad.

• Inaugura Parque Guanajuato exposición internacional fotográfica itinerante

Silao, Guanajuato, a 29 de mayo de 2024. Parque Guanajuato Bicentenario, en colaboración con el Museo de Arte Sacro de Querétaro y el impulso de la Secretaría de Turismo del Estado, presentan la exposición internacional “Iacobus Gaudet: Los caminos de Santiago en Galicia” que estará abierta al público a partir de hoy y hasta noviembre.

Caminos de Santiago es un conjunto de rutas de peregrinación que se dirigen a la tumba de Santiago el mayor, situada en Santiago de Compostela, en Galicia, España. Miles de personas de diferentes países y creyentes recorren cada año dichas rutas, que han sido documentadas por el autor de la obra, Manuel Varcárcel.

Juan José Álvarez Brunel, Secretario de Turismo del Estado de Guanajuato, acudió a la presentación de esta obra que se conforma por 38 fotografías, cartelas y un audiovisual de 12 minutos y, en presencia de Clara Margarita Velasco Barraza, Encargada de la Dirección General del Fideicomiso de Inversión y Administración del Parque Guanajuato Bicentenario, reconoció el trabajo en conjunto que hace el equipo del PGB para acercar la cultura y el arte a los guanajuatenses.

Dicha experiencia magnifica que podrán conocer los guanajuatenses y turistas, apuntó José Niembro Calzada, Director Ejecutivo del Museo de Arte Sacro de Querétaro, es el itinerario cultural más importante que hay en Europa y es un referente en el planeta por todo lo que guarda el Camino de Santiago”.

En la obra, el fotógrafo vuelve su mirada hacia aspectos enriquecedores y propios del Camino, como la llegada a Santiago de Compostela, la extensión hacia el Finisterrae europeo (cabo Fisterra), fin del mundo conocido en la Edad Media, la presencia constante de la naturaleza, el rico patrimonio histórico-artístico, sus pueblos y ciudades o el encuentro y la convivencia con otros peregrinos que hacen de la peregrinación a Santiago una experiencia única.

Adriana Camarena de Obeso, Directora General del Instituto Estatal de Cultura explicó que “no solamente es la peregrinación en sí, sino todo lo que encontramos en el camino, los vestigios históricos, paisajes naturales”.

En el evento también estuvo presente: Fernando Villalba Torres, Consejero de Turismo de la Embajada de España en México, quien expresó su entusiasmo por inaugurar esta exposición por tercera ocasión en México, “la primera fue en la Ciudad de México, luego en Querétaro. Esta exposición fue creada originalmente por la Xunta de Galicia, consta de fotografías y un video específicamente creado para ella; por consiguiente, van a tener la posibilidad de ver cómo evoluciona el Camino a lo largo del tiempo y también las estaciones.”

Te invitamos a conocer más sobre esta exposición Iacobus Gaudet: Los caminos de Santiago en Galicia, que ya está disponible en Parque Guanajuato. Mantente al tanto de nuestras redes sociales. Búscanos como Parque Guanajuato Bicentenario, en Facebook y X, también en Tik Tok como Parque Guanajuato, al igual que en Instagram.

GENERALES

• Exposición temporal internacional gratuita
• Horario: martes a domingo de 10 am a 6 pm
• Lugar: Congreso de los niños del Parque Guanajuato

• Millesime fue un gran escenario de degustación, exhibición y promoción turístico.
• Promueven la Ruta del Vino “Valle de la Independencia” en Millesime.

San Miguel de Allende, Guanajuato, a 28 de mayo del 2024. En un ambiente exclusivo, San Miguel de Allende celebró la 3ra. Edición de Millesime GNP Weekend, evento social que reunió a los más afanados chefs, enólogos y bartenders, quienes presentaron peculiares, deliciosas y creativas propuestas que se ofertan en el Estado de Guanajuato.

Este evento, impulsado por la Secretaría de Turismo de Guanajuato a cargo de Juan José Álvarez Brunel, se llevó a cabo del 23 al 26 de mayo. Durante estos cuatro días, el Hotel Rosewood, sede principal del evento; el Hotel Casa 1810 Collection y Numu Boutique Hotel, sedes de las cenas con menú, se convirtieron en deliciosos escenarios de la alta gastronomía.

Los primeros días, este evento -dirigido por Manuel Quintanero, Director de Millesime, citó a los comensales en casa 1810 y Numu para que disfrutarán de cenas de altura de seis tiempos maridados con exquisitos vino, y se contó con la participación de chefs de talla internacional; y el día 26, en los jardines del Rosewood, los asistentes gozaron de mixología premium, de vinos de las mejores bodegas mexicanas, de mesas de catas, de productos insólitos, y de un show cooking.

Este año los chefs y cocinera tradicional de Guanajuato que deleitaron con su gastronomía  fueron: Juan Emilio Villaseñor, de la Cocinoteca; Vicente Torres, de Moxi; Erick Martínez, de Tene; Antonio Aranda, de Tostevere; Eduardo Palazuelos, de Zatziki; Mario Morán, de Ryoko; Omar Henríquez, de Hortus; Oscar Méndez de Garufa;  Lucy Noriega, de Orangerine; Mayela Cárdenas, de Casa Mercedes; Ma. De Lourdes Camarena, de La Casa de Mamá; Domingo Martínez, de Amatxi; Juan Carlos Madrigal, de Niu; Fernando Quintero, de Comedor Tradicional; y David Quevedo, de Viñedo San Miguel.

Todos ellos prepararon deliciosos platillos y brindaron degustación de Portobello rock, Trufa queso feta, Caramelo de maple picante, avellanas hongo portobello, chamorro al mezcal, chamorro de cerdo moldeado, glaseado de mezcal, puré de maíz cacahuamixtle, xoconostle confitado, chalupita rellena de mole de flores con vitualla, ternera en escabeche, mole de flores, papa dulce y albahaca, maíz azul.

Así como Xoconostle en almíbar con miel de hormiga Juchilera, espuma de mezcal y crumble de buñuelo con amaranto, salmón curado, ponzu de betabel y tapioca, hongo relleno de panceta ahumada, queso de cabra quemado y mermelada de pimientos rojos, vitualla con Ternera en escabeche, filete de res marinado en cerveza oscura y especias, relleno de chorizo artesanal en salsa de guajillo, sopa fría de elote blanco, jengibre, aguachile de ceniza, entre otros alimentos.

Los mixólogos del Estado que participaron también en el espacio de Unique Rewards de Millesime fueron: Fabiola Padilla y Jonathan Frausto. Fabiola, dueña del bar Belén en San Miguel de Allende y reciente ganadora en la lista de The World’s 50 Best Bars, sorprendió con refinados cócteles a base de plantas, raíces, semillas, frutos endémicos de la región, destilados de agave y más.

Y Jonathan, uno de los mixólogos más reconocidos de San Miguel de Allende gracias a su creatividad al momento de crear cócteles que elevan los sentidos de quienes lo prueban.  

También se degustó el delicioso vino de Guanajuato de Tres Raíces, Hacienda San José Lavista, Cuna de Tierra, San Bernardino, Cavas Manchón, Dos Búhos, Arcángeles, Guanamé, Viñedo San Miguel, Viña Gamar, La Santa Vid, y Los Remedios.

Millesime fue un gran escenario de degustación, exhibición y promoción turístico. En este evento se contó con la participación de integrantes de la Ruta del Vino “Valle de la Independencia”, así como de Operadores Turísticos (Coyote Canion Adventures, Andar Por México, Aventuras y Glamping los Nogales, y Turisma) que promovieron paquetes del segmento enológico.

Gracias a ello, los asistentes internacionales de Colombia, Francia, y de Estados Mexicanos como Puebla, Ciudad de México, Querétaro, San Luis Potosí y Aguascalientes, conocieron de primera mano, y a través de un código QR, las experiencias que oferta la entidad.

La Ruta del Vino la compone los municipios de San Miguel de Allende, Dolores Hidalgo CIN, Comonfort, San Diego de la Unión, y con la próxima incorporación de los municipios de León, San Francisco del Rincón, Purísima del Rincón, San Felipe, Guanajuato y Salvatierra, municipios que cuentan con proyectos vitivinícolas.

De igual manera, Millesime fue escenario de la Asociación Uva y Vino de Guanajuato, quien brindó degustaciones de vino de varias Bodegas y Viñedos del Estado.

• El 21 y el 22 de junio del presente año, grandes exponentes de obras culinarias deleitarán a más de 500 comensales en restaurantes de las dos Ciudades Patrimonio de la Humanidad, y el municipio de León.

Silao, Guanajuato, a 28 de mayo del 2024. Chefs mexicanos galardonados por la mundialmente famosa Guía Michelin y sus prestigiosas Estrellas Michelin viajarán al Estado para preparar deliciosas obras gastronómicas inspirados en la cocina guanajuatense.

Convencidos de que la comida tradicional guanajuatense se ha convertido en una importante apuesta turística, la Secretaría de Turismo de Guanajuato -mediante la marca gastronómica del estado: Guanajuato ¡Sí Sabe!- impulsa propuestas de festivales ligados a la gastronomía, tal como “Endémico Guanajuato, la huella culinaria”, evento que busca llevar al comensal a un mundo de sabores.

Por segunda ocasión Endémico pone en el más alto valor los ingredientes endémicos del Estado de Guanajuato y esta vez serán las Estrellas Michelin Carlos Gaytán, Jonatán Gómez Luna, y Rodrigo Rivera Rio que deleiten con cenas maridaje a un público exigente.

La gastronomía de la entidad será representada también por chefs recomendados por la Guía Michelin México como Gabriela Ruíz, y Gerardo Vázquez Lugo, quienes ostentan también el título de Iron Chef y ambos, a través de su gastronomía, han posicionado a sus restaurantes en la lista de los 50 mejores al igual que Francisco Ruano, sexto chef que participa en Endémico.

Carlos Gaytán, referente de la alta cocina internacional, hizo historia al convertirse en el primer chef mexicano en recibir una estrella Michelin en Chicago, Estados Unidos. La propuesta culinaria de Gaytán se caracteriza por combinar los sabores auténticos de México con técnicas modernas y presentaciones innovadoras. “Tzuco” es el más reciente restaurante del chef y el cual fue reconocido como el Mejor Nuevo Restaurante dentro de los James Beard Awards.

Otro de los grandes representantes de la cocina mexicana contemporánea que actualmente forma parte de la llamada “nueva generación de chefs mexicanos”, es Jonatan Gómez Luna, quien ha sido galardonado con una infinidad de premios y homenajeado por grandes cocineros del mundo como Joan Roca. Su restaurante Le Chique es considerado uno de los más vanguardistas de México, así como uno de los más respetados destinos gastronómicos de la Riviera Maya.

Rodrigo Rivera Rio, -chef con gran reconocimiento y trayectoria-, junto con sus hermanos Daniel y Patricio, abrió su proyecto de vida denominado KOLI Cocina de origen, un concepto gastronómico multi-premiado y reconocido por explorar la cocina del noreste de México-. KOLI está basado en el valor de la familia y está formado por un equipo de profesionales de la hospitalidad y la gastronomía.

Guanajuato se pone contento también por la llegada de Gabriela Ruíz, chef que cocinó su éxito desde muy pequeña y con su enorme talento ha logrado impulsar su restaurante “Carmela y Sal”, en Ciudad de México, al nivel de las mejores ofertas gastronómicas del país. La concursante de Iron Chef México, se mueve en un universo propio donde adopta los sabores tradicionales y los realza con textura y color.

Gerardo Vázquez Lugo ha impulsado su “Restaurante Nicos” en uno de los más reconocidos de Ciudad de México. El Chef es un dedicado a la investigación y ha trabajado muy de cerca con los productores y el uso de productos frescos de temporada que son adjetivos claros de una cocina pura y socialmente responsable.

El chef Paco Ruano participó en 2022 como uno de los Iron chefs de la competencia de Netflix Iron Chef México. En sus propias palabras asegura que su experiencia en las cocinas europeas influyó de forma determinante en su filosofía de cocina y los métodos que utiliza. Francisco Ruano se ha identificado como el chef de la gran estética de la cocina moderna mexicana y en su restaurante Alcalde ofrece a los comensales sabores sorprendentes.

Durante dos días, el 21 y el 22 de junio del presente año, estos grandes exponentes de obras culinarias prenderán el fuego de las cocinas de la Trattoria Terraza, Amatxi, Casa Mercedes, Virgen de la Cueva, restaurantes ubicados en Guanajuato Capital; Frascatti, La Cocinoteca, Sato, Casa Biznaga, restaurante en León; Bocaciega, Atrio, Florios, y Selina Roof Top, restaurantes en San Miguel de Allende.

En “Endémico Guanajuato, la Huella Culinaria”, los chefs crearán nuevas obras gastronómicas -para más de 500 comensales- junto con los reconocidos chefs guanajuatenses: Christian Arreguin, Domingo Martínez, Mayela Cárdenas, Karen Valadez, Fernando Pérez, Juan Emilio Villaseñor, Maurillo de los Santos, Angélica García, Arturo Sandoval, Miguel Valenzuela, y Abel Hernández.

Este evento gastronómico propone el uso de productos guanajuatenses como el nopal, escamoles, huitlacoche, garambullo, agave, xoconostle, chilcuague; así como la coliflor, brócoli, fresas, cajeta, y espárragos. Todos estos ingredientes serán maridados con bebidas como el tequila, cerveza artesanal, vino, licores, hidromiel, y mezcal.

A Guanajuato le encanta compartir la mesa y hacer vivir grandes historias a los turistas que llegan a los municipios exclusivamente para probar su cocina, actividad diaria y práctica social y cultural que implica un proceso de enseñanza-aprendizaje de conocimientos sobre el entorno, a partir del cual se trasmite la memoria colectiva en forma de receta.

• Actores de la industria turística de los seis Pueblos Mágicos y de los municipios de San Francisco del Rincón, Celaya y Coroneo, exponen sus productos y eventos turísticos.

Ciudad de México, a 27 de mayo del 2024. Guanajuato fue el único Estado que participó como destino en la primera edición de “History Fest” en el Papalote Museo del Niño, en Ciudad de México, mostrando a destacadas personalidades del canal History y a aficionados de la historia y cultura, su amplia oferta turística y presentando la Serie TV de Guanajuato: “Y tú, ¿tú qué vas a hacer?”.

Durante una jornada de siete horas, la Secretaría de Turismo del Estado de Guanajuato en conjunto con el sector turístico de los seis Pueblos Mágicos: Jalpa de Cánovas, Comonfort, Salvatierra, Mineral de Pozos, Yuriria, Dolores Hidalgo CIN, y los municipios de San Francisco del Rincón, Celaya y Coroneo, presentaron productos, eventos y expresiones artísticas en un magnífico escenario llamado ‘History Travel’.

Acompañado de la Dirección de Mercadotecnia de la SECTUR Guanajuato, Arap Bethke, Actor Protagonista de “Y tú, ¿tú qué vas a hacer?” dio los pormenores del gran estreno mundial -el pasado 04 de abril- de esta dicha serie que muestra la belleza turística de 22 destinos turísticos de la entidad en History 2, primer canal creado por demanda popular, para los que exigían expandir su conocimiento y ver mucha más historia.

En este sentido, la Secretaría de Turismo desarrolló un convenio como socio comercial con History Channel para transmitir la serie de TV de Guanajuato, la cual consta de 12 capítulos de estreno cada jueves y con 12 retransmisiones los sábados a las 14:30 horas. En su momento, Jaime Guerra, Director General de A&E Networks, reconoció que es la primera vez que el canal realizaba una coproducción compartiendo contenido con el canal de Guanajuato TV4.

En un mismo gran escenario compartido con Rick Harrison y Chumlee de “El Precio de la Historia”, Doug Marcaida y Jerry Arrechea de “Desafío Sobre Fuego”, Humberto Zurita de “Inexplicable”, Jaime Maussan de “Los Expedientes Secretos”, actores de la industria turística de los municipios guanajuatenses realizaron diversas actividades.

Entre ellas, San Francisco del Rincón presentó la Feria Nacional del Sombrero (FENS) el 08 y 09de junio en el recinto ferial del municipio, en donde estarán presentes más de 110 expositores ofreciendo sus servicios y productos, desde sombreros, artesanías, destilados, alimentos, y el público conocerá hermosos sombreros presentados en una pasarela.

En este primer año de History Fest, los destinos de Guanajuato deleitaron con expresiones artísticas como la Danza de Los Guamares de Comonfort; los asistentes a este festival presenciaron una pasarela de sombreros a cargo de San Francisco del Rincón; pasarela de rebosos, gabanes y capas de Coroneo.

Además, el público se cautivó con el espectáculo de las Mojigangas y el mariachi interpretando música del cantautor dolorense José Alfredo Jiménez, y degustaron dulces típicos y compraron artesanías típicas del Estado como canastas, molcajetes y máscaras. Asimismo, la SECTUR realizó una activación con la Maleta Grandes Historias, la cual “carga” publicidad del Estado.

La SECTUR también generó conciencia a través de la campaña “AGUAnajuato, seguramente vuelves de manera responsable”, en donde los asistentes podían rellenar su cilindros de agua mientras se les brindaba una charla del consumo responsable del agua y, además, conocieron la labor que realiza Guanajuato mediante los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).

• En este evento participa la industria de reuniones de Argentina, Perú, Chile, Uruguay, Colombia, Brasil, Costa Rica, Panamá y Ecuador; y de León, Irapuato, Celaya, San Miguel de Allende, Guanajuato y Silao.

Dolores Hidalgo CIN, Guanajuato, a 23 de mayo del 2024. El Estado de Guanajuato destaca en el escenario de eventos brindando las condiciones ideales para la celebración de Congresos, Convenciones, Incentivos y Exposiciones, y garantizando momentos de negocios y de placer.

Hoy, en Dolores Hidalgo CIN, iniciaron las ruedas de negocios y networking de “Fiexpo Workshop & Technical Visit”, evento de la Industria de Reuniones que se define como plataforma para construir relaciones sólidas, compartir ideas, aprender nuevas habilidades e inspirar a la innovación.

Previo al arranque del evento, Juan José Álvarez Brunel, Secretario de Turismo del Estado de Guanajuato, dio ayer la bienvenida al comité organizador y alrededor de 80 asistentes, entre hosted buyers de Argentina, Perú, Chile, Uruguay, Colombia, Brasil, Costa Rica, Panamá y Ecuador; y suppliers, y proveedores de León, Irapuato, Celaya, San Miguel de Allende, Guanajuato y Silao.

Todos estos participantes, durante su llegada al Estado, disfrutaron de momentos inolvidables con actividades como una callejoneada y un coctel de bienvenida en el Museo del Vino. Además, el día de la clausura, el 24 de mayo, vivirán experiencias en los campos de lavanda, y en el Viñedo Tres Raíces.

Por segunda ocasión realizan Fiexpo Workshop & Technical Visit en la entidad tomando de sede al Pueblo Mágico de Dolores Hidalgo y a la Ciudad Patrimonio de la Humanidad: San Miguel de Allende. Este evento contribuye al posicionamiento de Guanajuato como destino MICE, industria que ofrece oportunidades para potenciar las conexiones mediante eventos beneficiando a los recintos y servicios, al sector hotelero y restaurantero.

La Secretaría de Turismo del Estado de Guanajuato se suma al propósito de este evento que es trabajar junto a expositores y aliados forjando un camino hacia el crecimiento económico y la colaboración.

• La “Larga” es un taco hecho con tortilla de comal gruesa y larga con maíz amarillo o quebrado.
• En este encuentro gastronómico tradicional y cultural, disfrutarán también de actividades artísticas y talleres.

León, Guanajuato, a 21 de mayo del 2024.  En el Pueblo Mágico de Salvatierra se reunirán cocineras tradicionales para deleitar a las familias guanajuatenses y visitantes con “Largas y Quesadillas”.

El 09 de junio, a las 11:00 de la mañana, en el jardín principal del municipio, se realizará la sexta edición del “Festival Gastronómico de la Larga y la Quesadilla”, evento que se ha realizado con éxito desde el año 2017 con el apoyo de la Secretaría de la Turismo del Estado de Guanajuato, a través de la Dirección de Productos Turísticos y la Política Pública “Guanajuato ¡Sí Sabe!”.  

Esta mañana, en representación de Juan José Álvarez Brunel, Secretario de Turismo de Guanajuato, Frida Huett López, Directora de Productos Turísticos, acompañó a Heriberto Mendoza Cabrera, Director y organizador del evento; y a Ana Laura Martínez García, Subdirectora de Turismo de Salvatierra, a dar los pormenores de este festival que tiene de invitado especial a la gastronomía de Oaxaca.

En esta rueda de prensa explicaron que el término “Larga”, acuñado hace más de 50 años en el sureste del Estado de Guanajuato, hace referencia al taco hecho con tortilla de comal gruesa y larga con maíz amarillo o quebrado, cocido de la manera original con leña de mezquite, y esta delicia se rellena con guisados típicos del municipio.

La leyenda cuenta que se le denomina “larga” a este platillo porque las esposas de los peones que trabajaban en las haciendas (en tiempo de gran prosperidad de los hacendados) les llevaban su almuerzo, que consistía en una tortilla más grande de lo normal y no con la clásica forma redonda, sino alargada y más gruesa para que saciaran rápido su hambre.

En este encuentro gastronómico tradicional y cultural, las familias se reúnen no solo para probar deliciosos platillos sino también para disfrutar de actividades artísticas y culturales, apoyar al consumo del comercio local, contribuir con la preservación y difusión de la gastronomía del municipio, y participar en concursos y talleres.

“Año con año vemos consolidación de los eventos gastronómicos en el Estado, en donde las cocineras y cocineros nos dejan un legado muy grande y nos hacen vivir emotivas experiencias”, mencionó Frida Huett.

Este año participarán las siguientes Cocineras Tradicionales de Salvatierra: Ma. Consuelo Murillo Martínez, Norma Hernández Ruiz, Guillermo Guzmán Rojas, Rosa Martha mata Murillo, María Elena Rico Ochoa, Rosa Ma. Romero Maldonado, Ma de Jesús Rodríguez Balcázar, Consuelo Castillo, Silvia Cortes García, Ma de Jesús Olandez Camacho.

Así como: Ma. Del Carmen Salinas, Ma. Guadalupe Olandez Camacho, Esther Murillo Plaza, Jorge Antonio González Campos, Elvira Flores Duran, Esperanza García, Amelia García, Amalia Botello Morales, Margarita Fabela Victoria, José María Vázquez López, Carla Paola Vera Carmona, y Ana María García.

Todas ellas prepararán Largas utilizando insumos como pitaya, tuna, camote, mezquite, calabaza, guayaba, chile negro, garbanzos, xoconostle, elote, vergolada, capulines flor de calabaza, cacahuate y garbanza.

En este festival, se realiza el “Rally Gastronómico”, concurso de cocineras tradicionales que define el mejor platillo representativo del municipio en donde todas las participantes pondrán a prueba su sazón y creatividad, cocinando con ingredientes de la región para ser evaluados por un jurado local y elegir a la próxima representante de la cocina tradicional de Salvatierra.

Asimismo, artesanos expondrán y venderán productos como: chocolate, café, almendras, arándado, cremas de cacao; Abanicos y souvenirs, tazas y artículos pintados a mano; rollos de guayaba, ates, garapiños, tamarindos, cocadas; sombreros, joyería artesanal; rompope, salsas, chimichurri; jugo de uva y frutos rojos; chapulines; pulseras, collares, cuarzos; jabón artesanal, shampoo, velas; quesos; muñecos y flores; mermeladas y salsas machas.

Este evento abona al posicionamiento de la oferta turística-familiar de Salvatierra, a través de la gastronomía tradicional; difunde y dignifica el patrimonio arquitectónico, cultural y gastronómico del Pueblo Mágico; e integra al sector restaurantero a través de promoción de talleres gratuitos con cupo limitado en sus instalaciones.

ACTIVIDADES:

Programa artístico

11:00 am. Concurso gastronómico 2024.

12:00 pm. Banda sinfónica vientos de Salvatierra.

1:00 pm. Mariachi Reforma de Salvatierra.

2:00 pm. Homenaje a Oaxaca con Vero López y Ballet de Conni.

3:00 pm. Acto protocolario y premiación de ganadoras de rally 2024.

4:00 pm. Ballet Folclórico Huitzil presentando Calendas y fragmentos de la Guelaguetza.

5:00 pm. Banda y Paseillo de Manolas.

Programa de Talleres:

1:00 pm. Taller infantil de torteado de tortillas de colores.

2:00 pm. Cata descriptiva de café y chocolate Oaxaqueño.

4:00 pm. Charla “La Magia de la Artesanía de Oaxaca”.

Actividades complementarias:

• Experiencia de Vaquero que se puede realizar en Rancho El Mezquite.

• Recorridos guiados por Finca Rosas de: Elaboración del Vino Artesanal o Catando Salvatierra.

• Visita el Eco Parque El Sabinal y realiza una caminata al aire libre a la orilla del Río Lerma.

• En esta edición se expondrán, se degustarán y se venderán etiquetas de vinos guanajuatenses como Casa Anza, Cuna de Tierra, El Paraíso, Guanamé/Pájaro Azul, Tierra de Luz, Tres Raíces, El Lobo, Viñedo San Miguel y Cava Ortiz.

León, Guanajuato, a 16 de mayo del 2024. La novena edición del Festival de Vino Mexicano “Tinto Bajío” se celebrará el 25 y 26 de mayo, en los Jardines de Hotel Hotsson León, con la presencia de nueve casas vinícolas del Estado de Guanajuato.

Hoy, en representación de Juan José Álvarez Brunel, Secretario de Turismo del Estado de Guanajuato, Yunuen Stephanie Jiménez Mejía, Directora de Relaciones Públicas, acompañó a Lorena Succar Velázquez, organizadora de Tinto Bajío a dar los pormenores de este evento familiar que promete buen vino, deliciosa comida, y música en vivo a cargo de Mónaco, Metropolitan, Juan Álvarez y Camilo; y área de juegos infantiles.

Tinto Bajío nació en el 2014, en este año Lorena Succar Velázquez, organizadora del evento, celebró la primera edición y, ahora, “es un orgullo ver como el festival creció de manera inorgánica. Año con año aumenta el número de participantes y asistentes, y el consumo de vino mexicano ha aumentado también y, en ello, hemos contribuido”.

En esta edición, en conjunto con Viinotelia, se expondrán, se degustarán y se venderán etiquetas de vinos guanajuatenses como Casa Anza, Cuna de Tierra, El Paraíso, Guanamé/Pájaro Azul, Tierra de Luz, Tres Raíces, El Lobo, Viñedo San Miguel y Cava Ortiz.

“Lo bueno a descubrir es el vino, cada casa traerá novedades, habrá nuevo vino para probar y podrán conocer la historia de los proyectos vitivinícolas presentes en el Festival. Este evento recibe a expertos y a personas que apenas se acercan al vino”, aclaró Lorena Succar.

Este año se espera, en ambos días, a alrededor de 2 mil 600 personas, quienes también podrán conseguir algunas etiquetas en Corpovino, -empresa especializada en la comercialización de vinos y licores- patrocinador presentador del Festival Tinto Bajío 2024.

Estos vinos en la mesa se probarán junto con la gastronomía de los chefs del Hotel Hotsson: Abraham Vargas y Juan Carlos Rangel, preparando pizzas y pastas; Alicia Ruvalcaba y Felipe Gómez, preparando cortes, hamburguesas y choripán; Claret Cadena, preparando panadería y repostería; preparando

Viridiana Gómez Sandi, Gerente General de Hotel Hotsson León, resaltó que año con año el festival crece e innova. “Acercamos el vino y la comida haciendo un buen maridaje. Hotsson es parte de Tinto Bajío y estamos contentos de recibirlos en una edición más”.

Al ser sede, el hotel restructurará los espacios de alimentos y servicios para que la comida este en diferentes áreas y las filas de personas sean más eficientes.  

Este evento, que inicia a las 2:00 de la tarde ambos días, tiene un costo de 400 pesos y 450 pesos en la taquilla, los puntos de venta son el Hotel Hotsson y www.tintobajio.com; el acceso incluye copa de cristal y un portacopas para las primeras 700 personas que entren en cada día.

En la rueda de prensa también estuvieron presentes: Manuel Martínez Guerrero, Director General de Corpovino; Ily Salcedo, Embajador del Viñedo San Miguel; y Guillermo García Martínez, Director de Desarrollo y Operación Turística del municipio de León.

• El 21 y 22 de junio, doce chefs compartirán cocina en restaurantes de tres municipios del Estado de Guanajuato.
• Este festival gastronómico es parte de la Política Pública Guanajuato ¡Sí Sabe!

Ciudad de México, a 15 de mayo del 2024. Seis chefs guanajuatenses compartirán cocina con seis reconocidos chefs mexicanos reconocidos por la Guía Michelin y el listado 50 BEST, y prepararán 12 cenas maridaje con ingredientes autóctonos y característicos de la entidad en restaurantes de León y las dos Ciudades Patrimonio de la Humanidad: Guanajuato Capital y San Miguel de Allende.

En Ciudad de México, Juan José Álvarez Brunel, Secretario de Turismo del Estado de Guanajuato, en compañía de Carlos Elizondo y Consuelo Elipe, Directores de E&E Consulting, presentaron la segunda edición de “Endémico, la Huella Culinaria”, festival gastronómico que se llevará a cabo el 21 y 22 de junio en reconocidos restaurantes de los tres municipios.

“En Guanajuato reconocemos nuestra herencia y enaltecemos nuestro patrimonio heredado y que está en continua evolución (…). Guanajuato sí sabe de sabor y lleva a cabo eventos gastronómicos que se han vuelto icónicos; hay gente que llega a la entidad y cuyo primer motivo de viaje es la gastronomía”, apuntó Álvarez Brunel.

Este delicioso evento -que es parte de “Guanajuato ¡Sí Sabe!”, Política Pública que impulsa eventos gastronómicos que ponen en valor los ingredientes endémicos del Estado- pondrá a prueba a 12 chefs que prepararán platillos con productos endémicos del destino como el nopal, escamoles, huitlacoche, garambullo, agave, xoconostle, chilcuague; así como la coliflor, brócoli, fresas, cajeta, y espárragos, por mencionar algunos.

Las bebidas guanajuatenses que acompañarán estos platillos son: tequila, cerveza artesanal, vino, licores, hidromiel, y mezcal. Dicho maridaje será probado por más de 500 comensales.

“La gastronomía ha permitido a Guanajuato compartir la mesa con diferentes comensales y chefs, quienes han reconocido la riqueza culinaria que poseemos. Nuestros destinos son el escenario perfecto para reunir a grandes personalidades de la cocina que nos harán vivir grandes experiencias gastronómicas”, añadió el Secretario de Turismo.

Consuelo Elipe mencionó que los seis chefs más importantes de México invitados en esta edición son: Carlos Gaytán, primer chef mexicano Estrella Michelin; Jonatán Gómez Luna, 50 Best y una Estrella Michelin en México; Rodrigo Rivera Rio, 50 Best, una Estrella Michelin e México y cóctel excepcional Award por la Guía Michelin; Gabriela Ruíz, 50 Best, Iron Chef y recomendada por la Guía Michelin México; Gerardo Vázquez Lugo, 50 Best, Iron Chef y recomendado por Guía Michelin México; y Paco Ruano, 50 Best y Iron Chef.

Todos ellos cocinarán con los chefs guanajuatenses: Christian Arreguin, Domingo Martínez, Mayela Cárdenas, Karen Valadez, Fernando Pérez, Juan Emilio Villaseñor, Maurillo de los Santos, Angélica García, Arturo Sandoval, Miguel Valenzuela, y Abel Hernández, en los restaurantes: Trattoria Terraza, Amatxi, Casa Mercedes, Virgen de la Cueva, de Guanajuato Capital; Argentilia, La Cocinoteca, Sato, Casa Biznaga, de León; Bocaciega, Atrio, Florios, y Selina Roof Top, de San Miguel de Allende, respectivamente.

“Muy contentos de celebrar esta segunda edición con chefs que han recibido Estrellas Michelin y que están entre los 50 mejores del mundo, y quienes harán una importante sinergia con reconocidos chefs de Guanajuato interpretando los productos guanajuatenses con conceptos y códigos propios de su alta cocina y su lenguaje culinario”, resaltó Carlos Elizondo.

Este evento cumplirá los siguientes objetivos: poner en el más alto valor los ingredientes endémicos del Estado de Guanajuato; dar visibilidad a las cocineras tradicionales y a los chefs invitados; dar a conocer los ingredientes del Estado de la mano de los chefs invitados destacados en México a través de sus rectas de alta cocina y su particular visión y filosofía de la gastronomía.

Acercar la cocina de los grandes chefs a los restaurantes del Estado para que el público pueda disfrutar los ingredientes de Guanajuato cocinados desde otro punto de vista; crear alianzas entre chefs locales y chefs top que conocerán Guanajuato y sus ingredientes, entre otros objetivos.

• Esta formación experiencial se realizará en “Las Palomas” del Área Natural Protegida La Cuenca de la Esperanza, ubicado en la Sierra de Guanajuato.
• Para inscribirse al taller con costo, ingresar al siguiente link https://forms.gle/t228AdMCJsbrUEpx9

Guanajuato, Guanajuato, a 10 de mayo del 2024. El Turismo Regenerativo es un entendimiento emergente, evolutivo y dinámico. Este año, la Tour Operadora PiCaSo Tours en conjunto con la Asociación de Turismo de Naturaleza y Aventura del Estado de Guanajuato (ATNAG) invitan a participar en el “Taller Internacional de Diseño de Experiencias Regenerativas”.

El Sector turístico es una parte muy importante para Guanajuato. La Secretaría de Turismo del Estado de Guanajuato junto con los operadores turísticos, ha creado, perfeccionado, y ampliado la oferta en la naturaleza, área en donde la entidad oferta 99 experiencias a los viajeros, quienes son atendidos por un sector profesional y capacitado.

Hoy el Estado presume de un turismo de naturaleza y aventura en la zona noreste, norte, centro y sur, ofertando 99 experiencias turísticas a los viajeros, quienes son atendidos por un sector profesional y capacitado. Dichos segmentos se han impulsado por la SECTUR a nivel nacional e internacional, acción que ha fortalecido al destino entendiendo que el turista cambio su manera de viajar,

El 08 y 09 de junio, en la Reserva Natural Las Palomas, en Guanajuato Capital, Manuel Miroglio, de Tour Operadora PiCaSo, y Raúl Jaramillo, de ATNAG, impulsan esta formación experiencial de 2 días que propone herramientas prácticas, concretas y flexibles para fortalecer el propósito y la identidad de las propuestas de los asistentes, creando una experiencia turística de valor en armonía con el hombre y la naturaleza.

De 9:00 de la mañana a las 5:30 de la tarde, será una profundización donde -las personas que quieren innovar, agregar valor, mejorar competencias profesionales en turismo y tomar nuevas herramientas para ser un agente de cambio y líder regenerativo- aplicarán los principios de Diseño Regenerativo, bajando del concepto al diseño.

Dicho taller, que se impartirá en “Las Palomas” del Área Natural Protegida La Cuenca de la Esperanza, ubicado en la Sierra de Guanajuato, a 20 minutos de Guanajuato Capital, convoca a gerentes de hotel y/o operadores turísticos, guías, emprendedores, académicos y estudiantes, Asociaciones y ONGs; instituciones públicas que quieran capacitarse en innovación, diseño de experiencia y articulación territorial; Profesionales, consultores, arquitectos, ingenieros o planificadores.

Y será impartido por los siguientes facilitadores: Martín Araneda y Carlos Briceño, co-fundadores de Camina y la Iniciativa Global de Turismo Regenerativo (IGTR). Su experiencia, metodología y forma de trabajo innovadora han sido reconocidas internacionalmente, dándoles la oportunidad de crear sinergias clave a lo largo del camino, en Argentina, México, Costa Rica, Nicaragua, España y Chile. Hoy en día, ambos buscan liderar de forma positiva la transición hacia el turismo regenerativo en toda Latinoamérica.

Otro facilitador será Raúl Jaramillo, Director de Turismo Alternativo en Guanajuato -galardonada por la Revista México Desconocido como mejor operadora del Estado- y Presidente de la Asociación de Turismo de Naturaleza y Aventura del Estado de Guanajuato. Desde 2010, es Guía certificado de turismo de aventura NOM-08, 09 y 011- SECTUR www.atnag.com

Y, Manuel Miroglio, conferencista internacional, investigador, emprendedor & capacitador en Turismo Regenerativo. Co-autor del artículo “Turismo regenerativo en México. El Flow Map como herramienta metodológica”. Diseñador de una de las primeras experiencias de turismo regenerativo en México, el Reconextour. www.manuelmiroglio.com

El Turismo Regenerativo “incluye a la sostenibilidad dentro del marco de sistemas vivos y enfatiza la relación del hombre consigo mismo, con el otro y con la tierra; en donde se invita al otro a visitar el lugar, ralentizando el ritmo del visitante y creando una experiencia que activa conexiones profundas y positivas entre el visitante, la comunidad local (el otro), el lugar y los sistemas que sostienen la vida allí, alineando tanto al local y al visitante a los ritmos propios de la naturaleza”, enfatizó Teruel – Briceño.

Para inscribirse al taller con costo, ingresar al siguiente link https://forms.gle/t228AdMCJsbrUEpx9

CONTENIDO DEL TALLER 2024:

DE LO DEGENERATIVO A LO REGENERATIVO

• Territorios vivos y patrones de la naturaleza.
• El ser humano y su forma de experimentar el mundo.
• Formar comunidades y redes de colaboración.
• Principios de diseño de turismo regenerativo.
• Buenas prácticas regenerativas.

SENSE OF PLACE

• Biografía (Historia del lugar).
• Sentir y observar los patrones que dan vida, definir el propósito del lugar.
• El sueño del destino, una construcción colectiva.
• Co-diseñando las 3 relaciones: El Hombre, los otros y la naturaleza.

LA ARQUITECTURA DE LA EXPERIENCIA

• La Experiencia de Turismo Regenerativo.
• Quién es nuestro invitado.
• Alineando las expectativas humanas del proyecto.
• Develando la propuesta de valor experiencial.

DISEÑO DEL FLOW Y LA EXPERIENCIA DE TURISMO REGENERATIVO

• AURA- Mood-Touch.
• Momentos de verdad.
• Flow Design, metodologías de Diseño de Experiencias.