Secretaría de Salud del Estado de Guanajuato
Guanajuato, Guanajuato, 13 de marzo de 2022.- En coordinación con la Secretaría de Seguridad Pública, a través de la Dirección General del Sistema Penitenciario, la Secretaría de Salud capacitó a personal de salud mental de los 11 Centros Penitenciarios en el Programa de Intervención Satisfactores Cotidianos.
Dicha capacitación se lleva a cabo a través de una plataforma virtual y con el objetivo de que los psicólogos adquieran las herramientas técnicas necesarias para brindar tratamiento a las personas privadas de la libertad que cursan con algún trastorno por consumo de sustancias psicoactivas.
Personal experto en materia de adicciones, adscrito a los Centros de Atención Primaria en Adicciones (UNEME CAPA), el Centro de Atención Integral en Adicciones (CAIA) de la Secretaría de Salud y a través de la Dirección de Salud Mental serán los mentores en capacitar en dicho programa, el cual, ha sido considerado en diversos estudios comparativos como un tratamiento altamente efectivo para individuos con dependencia en su consumo de sustancias adictivas, a partir de sus resultados para modificar el patrón de consumo.
Con este fin, el programa de Satisfactores Cotidianos, el programa busca reestablecer y mejorar la calidad de los reforzadores recreativos, sociales, familiares y vocacionales que rodean a los usuarios que cursan con un trastorno por consumo de sustancias psicoactivas.
En enero pasado, la Dirección General de Calidad y Educación en Salud de Salud Federal que encabeza su directora general Dra. Vanessa Lizette Vizcarra Munguía giró el Dictamen de Reacreditación a los Centros de Atención Primaria en Adicciones UNEME CAPA Salamanca, UNEME CAPA Guanajuato, UNEME CAPA Dr. Carlos Rodríguez Ajenjo y UNEME CAPA San Miguel de Allende.
Para lograr este dictamen, cada UNEME CAPA, en conjunto con distintas áreas de las Jurisdicciones Sanitarias actualizaron la homologación de la infraestructura y procesos internos con el fin de mejorar la calidad de los servicios que se otorgan en el Centro de Atención Primaria en Adicciones.
Entre los servicios que ofertan estas unidades especializadas en Prevención y Atención de las adicciones, se encuentran: atención y tratamiento médico y psicológico de trastornos por consumo de sustancias psicoactivas, atención psicológica para casos de conducta de riesgo suicida, intervención breve individual para pacientes con uso, consumo y abuso de alcohol, tabaco y otras sustancias psicoactivas, además de talleres psicoeducativos por grupos de riesgo y tipo de sustancias.
La consolidación de la Red de Servicios de Salud Mental y Adicciones ha permitido que la Secretaría de Salud del estado de Guanajuato se posicione como una de las más grandes de todo el país.
Guanajuato, Guanajuato, 13 de marzo de 2022.- Guanajuato intensifica las acciones con motivo del Día de la Salud Bucodental este 20 de marzo, con el lema “Siente orgullo de tu boca”.
El Dr. Dr. Carlos Valtierra Coordinado Estatal del Programa de Salud Bucal informó que las enfermedades bucodentales afectan la salud de las personas en el transcurso de sus vidas, generando dolor, incomodidad, aislamiento social y pérdida de la confianza en sí mismas.
Añadió que, están asociadas a otras enfermedades y problemas de salud graves, como la diabetes y las enfermedades cardiovasculares.
De acuerdo a diversos estudios, se estima que el 90% de la población mundial puede padecer alguna enfermedad bucodental, las cuales son previsibles y tratables, mediante la detección precoz. Algunas de las más comunes son las siguientes:
Caries dental.
Periodontitis o inflamación de las encías.
Halitosis (mal aliento).
Llagas y aftas.
Herpes labial.
Cáncer oral.
Finalmente, el Dr. Valtierra externo una serie de recomendaciones para una buena Salud Bucal además de exhortar a la población a acudir al servicio de odontología de su unidad médica más cercana.
Visitar al odontólogo cada 6 meses o por lo menos una vez al año.
Cepillarse 3 veces o más al día. Al levantarse, después de cada comida y antes de dormir.
Usar enjuague bucal para reducir la placa bacteriana.
Renovar o cambiar el cepillo dental cada 3 meses.
Realizar limpiezas dentales.
Usar hilo dental, para prevenir las caries y eliminar la acumulación de placa bacteriana.
Procurar una alimentación balanceada, para ayudar a reforzar el sistema inmune contra infecciones.
Evitar ingerir bebidas gaseosas, jugos artificiales y bebidas energéticas.
Evitar el consumo de tabaco y alcohol.
Celaya, Guanajuato. 10 de marzo de 2022.- Con el liderazgo del presidente Municipal de Celaya, Francisco Javier Mendoza Márquez iniciaron los trabajos para la instalación y toma de protesta de la Mesa Interinstitucional para la Prevención de Adicciones.
Luego de la firma del acta de renovación de dicha estrategia que suma su tercer año de implementación en Celaya, el secretario de salud, Daniel Díaz Martínez exhortó a socializar los resultados del panorama de consumo de drogas entre los padres de familia, para saber cuál es la dirección a seguir para implementar estrategias preventivas, además de la necesidad de potencializar los esfuerzos de prevención.
Afirmó que el alcohol y tabaco son la puerta de entrada para el consumo de otro tipo de sustancias, por ello, se implementa una metodología rastreadora para determinar las causas de las causas de consumo en un joven.
Aclaró que esta no es una lucha contra las drogas, es un programa de prevención de adicciones, que marca hacer todo lo posible para que se retrase el consumo o no los haya.
Preocupa que 2 de cada 10 niños están en la calle después de las 10 de la noche, exponiéndose a un riesgo importante.
“Históricamente lo que se vive hoy es el resultado de campañas sin implementar estrategias a nivel de cancha, Planet Youth empezó en 5 municipios y hoy está presente en los 46 municipios”.
El municipio de Celaya entró en un tercer año de trabajo en la implementación de Planet Youth y este año continúa del 16 al 27 de mayo con la aplicación de la Encuesta Salud y Bienestar 2022; previamente ya se habían aplicado 8 mil 1022 cuestionarios de 102 escuelas encuestadas.
Salud Estatal informa que la instalación de esta mesa Interinstitucional convocó a los líderes de las diferentes dependencias de gobierno local, así como a los representantes del sector educativo y religioso.
El propósito es crear estrategias de trabajo transversal, que permitan generar ambientes más sanos para las niñas, niños y adolescentes de Celaya.
De esta manera, el alcalde de Celaya hizo la toma de protesta a los organismos de gobierno local que integran esta mesa interinstitucional.
Detallando el panorama de consumo de drogas, la Lic. Rosa Elda Villalobos Ugalde directora de Salud Mental, informó el estatus actual de la estrategia de Planet Youth.
El 18.5 % de jóvenes encuestados de tercer año de secundaria en instituciones educativas privadas y públicas de Celaya se encuentra fuera de casa luego de la media noche, para el 83 % de los encuestados es fácil recibir cariño de los padres.
El 68.7 % de los jóvenes tienen un sueño de 8 horas, pero el restante no y este se convierte en un factor de riesgo, el 75 % pasa tiempo con los padres en fines de semana, mientras que el 25 % no, este ultimo porcentaje aumenta los factores de riesgo y los potencializa para caer en alguna adicción.
El 5 % de los encuestados ha utilizado marihuana antes de los 13 años, el 4.8 % se han emborrachado en el último mes, además que el 68.2 % se siente seguro en la escuela, pero el restante del porcentaje no se siente seguro.
El 1.5 % fuma cigarro diario, un dato importante relacionado con los factores, el 21.7% hace actividad física 4 veces por semana, es decir utiliza el tiempo libre con el deporte, mientras que el porcentaje el estante no.
Celaya se ubica en color amarillo en prevalencia de alcohol alguna vez en la vida en jóvenes, pues el 22.9 % de sus jóvenes ha tomado alcohol antes de los 13 años.
En cuanto al consumo de tabaco, el 16 % presenta consumo en este grupo de edad ya de marihuana un 5 % ya la probó.
La Lic. Rosa Elda Villalobos destacó la importancia para que se entreguen a los padres de familia de Celaya, los conozcan y sepan que piensan los hijos.
En resumen, en Celaya a mayor cuidado de los hijos se disminuye el consumo de sustancias y a menor parentalidad aumenta el riesgo de consumo.
Por ahora, el municipio de Celaya trabaja en un Plan de acción de intervención comunitaria que se fortalecerá con Encuesta de Intervención Municipal que mide un índice de prevención, además arrojará datos interesantes sobre cuál es la capacidad del municipio para hacer prevención.
Desde el orden local Celaya cuenta con una agenda proyectada para dar seguimiento a las visitas en colonias y comunidades a fin de diseminar la estrategia y fortalecer los factores de protecciones, tales como una comunicación efectiva y asertiva entre hijos e hijas con sus padres y madres, conocer a sus amistades, fomentar una actividad física, desarrollar hábitos saludables a través de una buena alimentación, mostrarles cariño y afecto, así como interés en sus actividades y dar acompañamiento, guía para la toma de decisiones.
Otro de los proyectos es recuperar salones de cultura artística con el apoyo empresarial para seguir fomentando factores de protección.
En Celaya han innovado al crear un mapa digital que permitirá a la población celayense obtener información en tiempo real sobre las acciones que se implementan en las diferentes regiones en que está dividido el municipio, mencionando que la meta actual es la intervención en 75 colonias, 25 comunidades y 52 escuelas.
Cabe mencionar que Guanajuato firmó en el año 2019 un convenio de participación para implementar el modelo islandés Planet Youth con el Centro Islandés de Investigación y Análisis Social.
Guanajuato, Guanajuato. 10 de marzo de 2022.-La Secretaría de Salud del Estado informa que Lupita de 15 años el paciente pediátrico que recibió la donación de un riñón de su papá, ya está de regreso en casa en el municipio de Pénjamo.
Marcela Martínez mamá de Lupita en agradecimiento a la Virgen María desde que comenzó su tratamiento juró que cuando tuviera su hija el trasplante saldría con un atuendo religioso.
Originaria de Pénjamo Lupita de 15 años de edad fue dada de alta este miércoles del Hospital de Especialidades Pediátrico de León, después de que su papá le donara uno de sus riñones para tener una mejor calidad de vida.
Ambas se retiraron con un familiar que llegó desde Pénjamo para regresarlas a casa y seguir con la recuperación.
Este fue el primer trasplante pediátrico que se practica en este hospital de un donador vivo, gracias a un cuerpo especializado y multidisciplinario, comandado desde el Centro Estatal de Trasplantes.
El papá Arturo de 39 años de edad originario de La Piedad residente de la comunidad de Santa Lucía del municipio de Pénjamo, fue quien donó uno de sus riñones a su hija, al ser diagnosticada con insuficiencia renal.
El pasado viernes fue dado de alta y ahora su hija, ambos en estado de salud estable.
Lupita como todos la conocen, tiene otros dos hermanos, María Fernanda de 11 años y José Arturo de 7; y nunca esperaron que su papá diera una muestra de amor tan grande para su hermana.
Cabe mencionar que Lupita recibió un diagnóstico de insuficiencia renal en noviembre del año 2020 en un hospital privado, desde entonces su papá se acercó al Centro Estatal de Trasplantes de la Secretaría de Salud para conocer los protocolos de donación, ya que su hija era candidata a recibir un trasplante.
Afortunadamente Lupita fue compatible con su papá para recibir una donación dirigida, previamente le fue colocado un catéter.
El protocolo de trasplante fue finalizado en agosto de 2021, sin embargo, la receptora cursó con cuadro de COVID -19 en septiembre y posteriormente con bacteriemia de catéter de hemodiálisis; lo que retrasó el trasplante y complicó su estado de salud.
Finalmente, el 2 de marzo pasado fue posible hacerse el trasplante de donador vivo convirtiéndose en el primer procedimiento de este tipo en el Hospital de Especialidades Pediátrico de León.
En particular Guanajuato dispone del programa de Trasplante Renal en el Hospital de Especialidades Pediátrico de León. En 2021 se realizaron 5 trasplantes renales de origen fallecido.
Hay que mencionar que en Guanajuato 1755 esperan un trasplante de riñón, 99 ocupan córneas, 4 de hígado y un corazón.
Guanajuato, Guanajuato, 10 de marzo de 2022.- Hasta que la Organización Mundial de la Salud (OMS) determine el fin de la pandemia, vale la pena seguir manteniendo los insumos y camas disponibles para la atención de pacientes COVID-19 en Guanajuato, así lo anticipó el secretario de salud, Daniel Díaz Martínez durante el desarrollo de la 7a. Reunión Extraordinaria del 2022, del Comité Estatal para la Seguridad en Salud (CESSA) por la situación que prevalece debido a la presencia de SARS-CoV-2.
El Dr. Daniel Díaz detalló que vale la pena mantener los espacios e insumos en las instituciones de salud del estado, aunque ojalá no haya más repunte de casos ni mutaciones.
Adelantó que ya se realiza un análisis del sector para determinar cuáles instituciones médicas pudieran seguir recibiendo pacientes COVID, sin afectar la prestación de los servicios, ya que existen algunas instituciones que tienen una semana sin recibir nuevos pacientes.
Durante el CESSA en el plano estatal, se dio a conocer una ocupación hospitalaria global del 4.5 %, una de las más bajas en 2 años.
Con 1419 camas reconvertidas en todo el sector salud del estado y 64 personas hospitalizadas, de ellas 46 en áreas IRAG sin ventilador y 18 intubadas a un respirador.
Díaz Martínez informó que el uso de cubrebocas sigue vigente, cuidar a grupos vulnerables, no saludar de beso, ni de mano, lavado de manos frecuente y pedir atención oportuna en caso de síntomas.
En específico la Secretaría de Salud de Guanajuato reporta una disponibilidad hospitalaria de 1232 casas disponibles, 599 equipadas con ventilados, con 38 personas en áreas COVID, con una ocupación del 2.99 %.
En un plano estatal, la jefa de Epidemiología Fátima Melchor dio a conocer que esta cuarta oleada fue un fenómeno mundial que afortunadamente ya tuvo su pico en el mes enero y a partir de entonces existe una disminución de casos, sobre todo de Ómicron.
Guanajuato en este momento concentra el 2.8 % del total de casos activos en México con una descendencia paulatina.
En 2 años, suman en la entidad 278 mil 3338 casos confirmados con 524 casos en investigación, lamentablemente con más de 15 mil defunciones en estos 2 años con 800 casos activos en este momento.
La mayor tasa de casos activos, se mantiene León, Guanajuato, Pueblo Nuevo, Apaseo el Grande, aunque las medidas de prevención siguen vigentes para todos.
En esta cuarta oleada los grupos de 18 a 39 años fueron los más afectados, 3 mil 137 casos confirmados en lo que corre de marzo.
Guanajuato, Guanajuato, 9 de marzo de 2022.- A partir de este 2022, la Secretaría de Salud del Estado desarrolla 3 Hospitales – Escuela con un amplio programa práctico y académico para impulsar nuevos talentos en la medicina de especialidad.
Se trata de los Hospitales Generales de Irapuato, Celaya y el Materno Infantil de León, que por primera vez en su historia reciben a tres primeras generaciones de residentes por un tiempo de 2 a 3 años para su formación como especialistas y con la probabilidad de integrarse al Instituto de Salud Pública del Estado.
El Hospital General de Celaya se fortaleció con la integración de 20 residentes en Cirugía General, Medicina Interna, Pediatría, Anestesiología y Medicina de Urgencias, por un periodo de 3 años.
En el Hospital General de Irapuato se forman 6 médicos residentes de Anestesiología y Medicina Interna y otros 3 residentes de Ginecobstetricia en el Materno Infantil de León.
El secretario de salud, Daniel Díaz Martínez al dar la bienvenida a estos últimos 3 residentes en Ginecobstetricia en el Materno de León, hizo un llamado a que aprendan las mejores prácticas y velar siempre por el paciente para evitar su empobrecimiento.
Agregó que la transferencia del conocimiento de parte de los maestros titulares es importante y dependerá de cada uno generar las circunstancias para que esta primera generación de médicos especialistas sea un éxito y regresen a sus ciudades de origen listos para una nueva era del conocimiento.
El Dr. Luis Manuel Suarez director del Materno de León, informó que contar con residentes ha dado un impulso adicional al personal para mejorar la calidad en los servicios.
En su intervención el Dr. Efraín Navarro Olivos, jefe Estatal de Enseñanza agregó que la formación de recursos humanos en salud requiere estrategias educativas dirigidas al binomio Hospital-Escuela en los cuales, existen indicadores educativos que conllevan tanto actividades teóricas como prácticas en las instituciones educativas y actividades clínicas en las áreas de hospitalización, de consulta o en campo.
Estos tres hospitales – escuela habrán de tener impulso con el liderazgo de los directivos de cada uno de ellos, además tendrán las competencias necesarias para poner en práctica sus conocimientos.
Cabe mencionar que el proceso de preparación de los 6 médicos, como especialistas tiene como base en lo establecido en la NOM-001-SSA3-2012, Educación en Salud. Para la Organización y Funcionamiento de Residencias Médicas y los programas operativos reconocidos por la Universidad de Guanajuato y el Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Monterrey.
Guanajuato, Guanajuato, 9 de marzo de 2022.- Son 18 puntos de vacunación disponibles a partir de este 10 de marzo para la aplicación de refuerzos en 17 municipios de Guanajuato para personas de 30 a 39 años de edad, desde las 8 de la mañana y hasta las 8 de la noche.
El Dr. Daniel Díaz Martínez secretario de salud, informó que la jornada se podrá extender hasta por 3 días o hasta agotar existencias de biológico Cansino.
En concreto los puntos de vacunación son la COMUDE San Miguel de Allende, deportiva Manuel Ávila Camacho en Apaseo el Alto, Auditorio Municipal de Apaseo el Grande, Unidad deportiva Campo Azteca en Comonfort, CAISES Juventino Rosas, gimnasio Municipal de Villagrán, COMUDE Acámbaro.
Además del CAISES Jerécuaro, CAISES Salvatierra, Centro de Convenciones de Moroleón, CAISES Uriangato, deportiva Santiago Lira en Valle de Santiago.
El Poliforum Abasolo, Deportiva Solidad en Manuel Doblado, Auditorio Municipal en Purísima del Rincón y la UQUI y Hospital Militar de Irapuato.
No importa la marca de vacuna recibida anteriormente, se aplicará Cansino.
Para la aplicación debe de haber pasado al menos 4 meses de haber recibido la 2da dosis, pueden acudir rezagados de otros grupos de edad para la aplicación de la 3ra dosis.
Deberán presentar los comprobantes de las dos dosis anteriores o el certificado de la página https://cvcovid.salud.gob.mx/, llevar identificación oficial.
Acudir con el expediente de vacunación de la página https://mivacuna.salud.gob.mx/index.php
Hoy 8 de cada 10 personas que presentan síntomas son positivas a COVID-19 de acuerdo a la tasa de positividad, independientemente de que se hagan o no una de las pruebas disponibles en el sector salud.
Estar vacunado puede ayudar a evitar un cuadro grave de la enfermedad.
Pese a que se han aplicado en Guanajuato más de 8 millones de dosis, todavía hay personas que nunca se fueron a vacunar.
Las personas con factores de riesgo son las más afectadas en esta pandemia, afirmó el Dr. Díaz Martínez al insistir en que la vacuna reduce las posibilidades de desarrollar formas graves de la enfermedad de coronavirus.
León, Guanajuato, 9 de marzo de 2022.- El Hospital de Especialidades Pediátrico de León regularizó la prestación de sus servicios luego de 2 años de contingencia sanitaria.
Dando continuidad a nuevos proyectos, a partir de este año el personal se suma a la estrategia Planet Youth de prevención de adicciones para focalizar e identificar aquellos niños y niñas pacientes que pudieran estar inmersos en algún factor de riesgo para canalizarlos al servicio correspondiente, así se aprobó por acuerdo de los integrantes del V Consejo Hospitalario celebrado este miércoles.
El secretario de salud Daniel Díaz Martínez acompañado de jefes de servicio y directivos del Instituto de Salud Pública, reconoció todo el esfuerzo del personal médico, enfermeras, administrativos por seguir dando continuidad a los servicios, aún con la suspensión intermitente que se dio en algunas áreas, para enfocar los esfuerzos a la atención de pacientes COVID-19.
Este año, informó la necesidad de sumar a este hospital a Planet Youth para la detección de menores de edad en riesgo.
Díaz Martínez hizo un exhorto a los médicos especialistas para que al momento de una cita médica y emitan una receta, sugieran a los padres de familia por escrito dedicar una hora efectiva de convivencia con los hijos.
Y aunque la vocación de esta unidad de tercer nivel es la especialidad, todo su personal puede sumarse a esta estrategia de atención y prevención oportuna para impactar directamente incluso en otro tipo de indicadores como el ingreso de pacientes traumatizados derivado de accidentes en donde el alcohol es un factor predominante.
El Pediátrico de León ha fungido como unidad de vacunación, de tal manera que 1552 pacientes han sido vacunados con esquemas completos y 247 menores de edad cuentan con su primera dosis.
En otro orden de ideas, el Hospital Pediátrico no ha tenido más de 10 niños internados por culpa del COVID-19, sin embargo, desde el inicio de la pandemia se reconvirtieron 7 camas, aunque en este momento se cuenta con solo 2, informó la directora, Dulce Casillas al agregar que se atendieron 39 casos positivos durante el año pasado.
En números en cuanto a las atenciones ofrecidas, se atendieron el año pasado un total de 26 mil 750 urgencias atendidas, 33 mil894 urgencias de especialidad, se ofrecieron3 mil 312 cirugías, se atendieron 936 urgencias ambulatorias y 2 mil 476 cirugías mayores,
Se procuraron el año pasado, 1139 unidades de sangre, alcanzando 223 unidades de plasma procuradas 286 concentrados plaquetarios 1334 donadores y 442 pacientes transfundidos
Y 254 mil 924 estudios de laboratorio 6 mil 824 estudios especiales, 11 mil 972 estudios simples 221 contrastados
Durante el año 2021 se atendieron 5 mil 636 urgencias calificadas, 21 mil 114 urgencias no calificadas y 30 pacientes con trauma grave.
La cartera de servicios que ofrece este Hospital para este 2022, es de Pediatría, Epidemiología, Cardiología Pediátrica, dermatología, nefrología, endocrinología, gastroenterología, genetista, neumólogo pediatra, neurólogo e infectólogo.
Alergoinmunología, psicología, reumatólogo, nutriólogo, rehabilitación, terapista, radiólogo, electrodiagnóstico, audiólogo, terapista de lenguaje y paliativos.
Guanajuato, Guanajuato, 8 de marzo 2022.– La Secretaría de Salud de Guanajuato cuenta con una estrategia fuerte contra la violencia de las mujeres, informó el Dr. Daniel Díaz Martínez titular de la dependencia estatal.
En el marco del Día Internacional de la Mujer, que se conmemora cada 8 de marzo el Dr. Díaz indicó que durante el 2021 se aplicaron por parte de los servicios de salud, 336 mil 289 herramientas de detección de algún tipo de violencia, de las cuales han resultado 92 mil 888 mujeres.
Razón por la cual se otorgaron 124 mil 812 atenciones, mientras que en los servicios de salud iniciaron tratamiento psicológico 26 mil 641 personas de las que se derivaron 167 mil 328 consultas.
Además, se cuenta con 27 Centros de Atención Especializada de Atención a la Violencia ubicados en los 15 Hospitales Generales y los 4 Hospitales Maternos que se encuentra en Irapuato, León, Celaya y San Luis de la Paz, 7 Hospitales Comunitarios y un Centro de Justicia para las Mujeres.
La Coordinadora Estatal de Atención a la Violencia Intrafamiliar y de Género de la Secretaría de Salud de Guanajuato Aurora Saori Sugita especificó que de manera permanente se realiza acciones en beneficio para las Mujeres:
Entre ellos, está ofrecer garantiza la atención de todos los casos de violencia sexual en todas las unidades hospitalarias, así como el servicio de aborto seguro en los 4 Hospitales Maternos del Estado.
Se cuenta con la línea de Atención telefónica para Crisis Psicológica, misma que labora desde la unidad de C5 del Estado de Guanajuato, mediante la cual trabaja de manera coordinada con todas las dependencias activando el sistema de emergencia necesario para los casos que aplique.
En este sentido se garantiza los 366 días del año las 24 horas al día la atención por parte de profesionales en psicología para la contención y activación de la red de emergencia para los casos de violencia.
Se garantiza la operación de los 27 servicios especializados de atención a la violencia los cuales darán continuidad a todos los casos de riesgo alto y la atención que se refiera por la línea de atención telefónica o por parte de la red de servicios de salud.
Guanajuato, Guanajuato, 8 de marzo 2022.- La Secretaría de Salud de Guanajuato (SSG) refuerza en esta temporada la vigilancia de la sanidad de los alimentos para que no representen riesgo a la salud de la población consumidora.
Ante el inicio de una de las temporadas de mayor temperatura, es importante que la población se encuentre alerta de los alimentos que consume y el estado que guardan para evitar enfermarse, además para prevenir infecciones intestinales por otros organismos.
Este año se han reportado |12 mil 55 casos por infecciones intestinales en el sector salud de Guanajuato, representando la cuarta causa de enfermedad.
Tan solo del 20 al 26 de febrero 2 mil 114 infecciones intestinales se registraron en el transcurso de dicha semana.
Para el consumo y venta de alimentos es importante que la población consumidora siga las siguientes recomendaciones:
Por medio de la Dirección General de Protección contra Riesgos Sanitarios y en un trabajo de coordinación entre las ocho Jurisdicciones Sanitarias, se ejercen acciones de control y fomento sanitarios de los establecimientos (fijos y semifijos) dedicados al proceso de alimentos y/o bebidas.
Con base en lo establecido en la Ley General de Salud, Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios y Normas Oficiales Mexicanas aplicables, en particular en la vigilancia del cumplimiento de la NOM-251-SSA1-2009 Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios.
En particular, se vigilan puntos críticos en el proceso de preparación de los productos, tales como:
· Lavado y desinfección de manos, frutas y vegetales.
· Conservar los alimentos perecederos en refrigeración o congelación según sea el caso, y ser cuidadosos en mantener las redes de frío.
· Disponer de agua potable.
· Utilizar ropa sanitaria y fomentar la higiene del personal.
· Manejar adecuadamente los alimentos crudos y cocidos para evitar contaminación cruzada.
· Usar etiquetas de identificación de productos que contengan lotes y fechas de caducidad.
· Vigilar temperaturas de cocción para el caso de los restaurantes.
· Si es el caso, utilizar hielo potable para conservar los alimentos.