León, Guanajuato a 30 de noviembre de 2023. Hoy inicia el Torneo de Diseño de Hábitats en el Espacio Guanajuato 2023 buscando incentivar a los jóvenes al emprendimiento espacial, por este motivo y con el objetivo de formalizar las actividades del TODHE GTO, se llevó a cabo el día de ayer la bienvenida a los participantes marcando el comienzo de una competencia única en su tipo en Guanajuato. Este evento motiva las vocaciones científicas entre los jóvenes de bachillerato, sumergiéndolos en un entorno dinámico y real de las ciencias espaciales.

Juan Antonio Reus Montaño, Director de IDEA GTO, explicó que actividades como TODHE colocan a Guanajuato como el epicentro de la innovación, pues poco son los estados que brindan oportunidades que vinculan industrias del futuro con el presente.

“Hoy estamos hablando del espacio como un tema de acción, para aterrizar las ideas sobre el espacio que la humanidad podrá habitar, y lo estamos haciendo en Guanajuato porque están cobijados por un ecosistema vivo llamado Valle de la Mentefactura, que no sólo brinda oportunidades, si no conexiones de valor para llegar a través de la innovación, al espacio y donde quieran.” Comentó a los jóvenes asistentes.

Ma. de Lourdes Almaguer, Directora del Instituto Tecnológico de León les dio la bienvenida a todos los participantes indicando “Estamos muy contentos de recibirlos el día de hoy y que esta institución sea sede de este encuentro en el que comenzarán a idear y a reconocer sus habilidades, esperamos que todas sus ideas se los lleven siempre a mejor puerto, incluso a alcanzar las estrellas”. Expresó.

“La industria espacial es una realidad, el Nuevo Espacio es para todos, significa inclusión y el que haya jóvenes de municipios muy alejados en Estado habla de que la democratización del espacio es una realidad, hoy más que nunca tenemos tomar las riendas de la industria espacial en México y potenciarla porque es el momento preciso en el que la historia se está escribiendo”. Fueron las palabras de Catalina Ramírez Vázquez, CEO de SpacePortMX.

Por su parte Diego Hernández Huerta, Director de Vinculación Nacional e Internacional de JuventudES GTO les habló a los chicos sobre todas las oportunidades el Estado les brinda para desarrollarse de manera profesional y personalmente, logrando así tener mejores oportunidades en el área que quieran desarrollarse.

En este Torneo han participado más de 700 estudiantes, de los cuales 400 han sido de Guanajuato, pues TODHE se realiza en el Estado desde el 2021. Uno de los más grandes retos que tendrán los participantes será el idioma inglés pues durante el Torneo no se hablará otro idioma, también tendrán que cubrir los requisitos que el equipo de expertos le extenderá para que realicen, simulando trabajar como contratistas para la NASA.

Este año el reto será realizar un hábitat espacial en la luna y los ganadores tendrán la oportunidad de visitar las instalaciones de la misma NASA.

Los asistentes pudieron disfrutar de la ponencia que el Dr. Gustavo Medina Tanco, creador y actual Jefe del Laboratorio de Instrumentación Espacial (LINX), del Instituto de Ciencias Nucleares de la UNAM y Líder del proyecto COLMENA, la primera misión mexicana y de la UNAM de exploración lunar brindó de manera remota, explicando los pormenores de esta gran misión que abre un nuevo capítulo en la exploración espacial Mexicana.

Los expertos con quienes colaborarán de manera directa los participantes, son ramillete de talentos y destacadas personalidades en el ámbito espacial, ellos son:

• Anita Gale – Es directora de Aerospace Education Competition, miembro y ex presidenta del Comité Técnico de Colonización Espacial del Instituto Americano de Aeronáutica y Astronáutica (AIAA). Forma parte del Comité Ejecutivo de la Sociedad Nacional Espacial (NSS), que aboga por el futuro asentamiento humano en el espacio. Es autora de artículos técnicos y ha realizado presentaciones sobre la futura infraestructura espacial, ella cuenta con la patente de sistema y métodos para integrar una carga útil con un vehículo de lanzamiento, entre otras.

• Jack Gafford – Cuenta con más de 33 años de experiencia en proyectos emblemáticos como el transbordador espacial, la estación espacial internacional y el transporte comercial de tripulaciones, su carrera es una constelación de logros.

• Fredrick Jennet – Empresario experimentado, investigador y educador. Fundó el Centro de Radioastronomía Avanzada, el primer centro de excelencia de la Universidad de Texas Rio Grande Valley, y STARGATE, un programa de desarrollo de tecnología de NewSpace con instalaciones en el complejo de lanzamiento de Boca Chica en el sur de Texas.

• David Cassimatis – Fue un actor clave en proyectos que utilizan Pro/E para empresas en apoyo de la investigación del ejército de EU. Participó y realizó investigaciones, diseños y simulaciones para procesos de fabricación automatizados en empresas espaciales.

• Haley Spears –  Ingeniera de seguridad y garantía de misión de la ISS en J&P Technologies, ex ingeniera de producción en Dow, miembro del Instituto Americano de Ingenieros Químicos y de la Sociedad de Mujeres Ingenieras, mentora del concurso de diseño de asentamientos espaciales.

• Hanna Rens – Ingeniera de sistemas, trabaja para el CST-100 Starliner de Boeing, un programa de tripulación comercial que transporta astronautas hacia y desde la Estación Espacial Internacional. Su trabajo se centra en hardware de vida operativa limitada, alojamiento para tripulación y carga, y repuestos.

El día de hoy el programa de actividades es totalmente virtual y comienza a partir de las 5:00 PM, a través de las redes sociales de IDEA GTO. Con Mentefactura los jóvenes de Guanajuato imaginan el futuro de la humanidad en el espacio.

León, Gto. a 24 de noviembre de 2023.- Con mucho entusiasmo y creatividad, IDEA GTO de la mano de JuventudES GTO y León Joven arrancan Maratón Creativo 3.0, con el propósito generar un espacio propicio para la consolidación de proyectos culturales y creativos.

Juan Antonio Reus Montaño mencionó que la Mentefactura es una visión de futuro, un camino que el Gobierno del estado deja para que las mentes creativas aprovechen todo el potencial de su entorno para hacer realidad sus ideas.

“El futuro no puede ser inercial, tiene que diseñarse, tener claro hacia dónde se quiere llegar y entonces el entorno va a ser una complicidad para que puedan llegar a lograr sus objetivos, y el Valle de la Mentefactura ofrece un camino pavimentado para las personas que quieran hacer y que quieran crear”, indicó.

Explicó a los participantes, que los creadores pueden hacer uso de la red de 30 gimnasios de innovación y emprendimiento, los cuales son el primer contacto para desarrollar las ideas, 20 incubadoras acreditadas, una de ellas es la del Tecnológico de Monterrey, 14 nodos de Mentefactura social y 4 casas del emprendedor.

 “En el Tecnológico de Monterrey Campus León, innovamos todos juntos, este es un espacio abierto en el que tienen cabida todas las ideas y Maratón Creativo ya tiene las miradas nacionales e internacionales, así que hoy exploten sus ideas”, fueron las palabras de José Ramiro Quesada Díaz, Director del Parque Tecnológico CIEN.

Por su parte, Salvador Toledo Muñoz, Director de Vinculación y Participación Juvenil de IMJU, hizo hincapié en que la creatividad no tiene límites e invitó a los participantes a aprovechar la jornada de actividades.

Diego Hernández Huerta, Representante de JuventudES GTO, copartió con los asistentes: “En el Estado de Guanajuato hay una gran avenida que se ha ido construyendo con muchos esfuerzos para que ustedes también se vayan parando por este valle de la Mentefactura que es un valle fértil y tomen lo que vayan necesitando para luego ponerlo en marcha”.

En este primer Día de Maratón creativo el equipo de BlackBot se hizo presente para guiar a los participantes en el diseño de sus ideas creativas. Blackbot es una compañía mexicana de diseño estratégico que permite a las personas y organizaciones desarrollar habilidades y soluciones a través de la creatividad, la innovación y el diseño de futuros.

Así, da inicio a una jornada que promete ser inspiradora, dando a los participantes la oportunidad de exhibir sus talentos y recibir el apoyo necesario para llevar a cabo sus proyectos.

El Maratón Creativo es más que un evento; es un catalizador de ideas y una plataforma para el crecimiento. Con acciones como esta Guanajuato fortalece el tejido cultural y creativo de la región, demostrando el compromiso continuo con el fomento de la innovación y el desarrollo integral de la juventud emprendedora guanajuatense.

Celaya, Gto., 23 de noviembre de 2023 – Con mucho ánimo y emoción fue inaugurado el día de hoy en las instalaciones del CRODE Celaya, el Nodo CREATIVIKA. IDEA GTO en conjunto con CANACINTRA y el Municipio de Celaya aperturaron este espacio con el objetivo de brindar a los jóvenes emprendedores y empresarios de la región Laja Bajío un lugar donde lleven a cabo sus ideas a través del desarrollo sostenible y la eficiencia energética.

Juan Antonio Reus Montaño, Director general de IDEA GTO, explicó que este espacio es un híbrido entre centro de investigación y parque tecnológico único en Guanajuato, cuenta con equipamiento y talento humano con convicción para desarrollar las ideas emprendedoras.

“El futuro se diseña, no debe ser inercial debe ser un tema de convicción, en Guanajuato el tipo de futuro que construimos, es desde la visión del Valle de la Mentefactura la cual se ha venido cimentando con acciones concretas; tener este nodo es una trinchera más para que innovación siga conquistando territorios, porque es con innovación que los Guanajuatenses diseñamos nuestro propio futuro”, expresó.

Mencionó que actualmente Guanajuato cuenta con más de 70 puntos a favor del ecosistema de emprendimiento e innovación, tiene 30 gimnasios de innovación y emprendimiento de los cuales 4 están en Celaya, 20 incubadoras certificadas, 14 nodos de Mentefactura e innovación social y las casas del emprendedor.

Por su parte, el Alcalde de Celaya, Javier Mendoza Márquez, habló sobre la importancia de innovar a través de alianzas pues según indicó, estas funcionan y lo hacen bien cuando los talentos se ponen al servicio de un solo objetivo.

“Con el objetivo de crear un ecosistema consistente en la innovación a través de la vinculación tecnológica, la oferta de servicios y productos enfocados en el área de materiales, se creó la alianza IDEA GTO, CANACINTRA y CRODE Celaya con el fin de contar con el soporte técnico necesario darles respuesta a las necesidades de los empresarios y emprendedores, teniendo como resultado el Nodo de Innovación CREATIVIKA Celaya, el cual habrá de rendir frutos en este Valle de la Mentefactura”, indicó.

“Este espacio será un centro donde las mentes brillantes converjan para desafiar los límites, desarrollar ideas disruptivas y crear soluciones para los desafíos de nuestro tiempo, Celaya es una ciudad emblemática por su historia y su espíritu emprendedor, y hoy marca un hito al convertirse en un epicentro de la innovación, de la mano de IDEA GTO”, fueron las palabras de Miguel Ángel Melo Reyes, Presidente de CANACINTRA Celaya.

Miguel Naye Pirez, Presidente nacional de innovación de CANACINTRA, comentó que: “Las decisiones se deben tomar a partir de los sueños que tenemos y hacia donde queremos llegar, eso es la innovación, sí es hacer las cosas diferentes pero con una visión diferente, hoy festejo que en CANACINTRA estemos haciendo realidad este sueño”.

CREATIVIKA se inauguró con el “Foro Código de Red”, el cual tuvo como objetivo comprender la importancia del cumplimiento del código de red en aspectos legales y técnicos, para lograr mantener la eficacia y eficiencia en el suministro de energía eléctrica nacional. Este nodo se integra a una Red Nacional de nodos, fomentando el desarrollo sostenible y una nueva lógica de creación de valor en el sector industrial. El compromiso con la innovación y la eficiencia energética marca el inicio de un camino

Las actividades en el municipio de Celaya continuaron con el BOOT CAMP GIE UNITESBA-CANACINTRA, donde jóvenes emprendedores pudieron demostrar el desarrollo de sus proyectos emprendedores.

Juan Antonio Reus Montaño, Director General de IDEA GTO, habló sobre la importancia de los de estos espacios para el impulso de la innovación y el emprendimiento en los estudiantes, mencionando también que este GIE se une a la red de más de 30 Gimnasios de Emprendimiento e Innovación del Estado de Guanajuato.

“Hoy Guanajuato somos el segundo lugar nacional en solicitudes de patentes, es decir, que somos el segundo estado debajo de CDMX que estamos solicitando patentes ante el IMPI, somos el tercer lugar nacional en solicitud de invenciones, hoy las y los guanajuatenses estamos solicitando derecho sobre lo que estamos inventando, porque con Mentefactura se logra darle su justo valor al conocimiento y en Guanajuato lo sabemos”. Comentó.

“Hoy más que nunca estamos colaborando con IDEA GTO en la transferencia de la política del Valle de la Mentefactura, comenzamos con el nodo de innovación CREATVIKA, que tiene la vocación de investigación y desarrollo, y donde se podrán desarrollar empresas y cualquier tipo de materiales para la industria; de igual manera es este espacio los alumnos podrán desarrollar sus ideas emprendedoras, validarlas y potenciarlas, porque hoy más que nunca el conocimiento, la innovación y la creatividad tienen un mayor valor”. Fueron las palabras de Miguel Ángel Melo Reyes, Presidente de CANACINTRA, Celaya.

Por su parte, Joel O. Aguirre Rodríguez, Rector de UNITESBA, mencionó la trascendencia que tienen proyectos como este para las próximas generaciones, sobre todo porque los alumnos están preparados para el emprendimiento, la innovación y la transferencia de conocimientos, lo que un espacio como el GIE, impulsa las propuestas de los jóvenes.

Este gimnasio es un espacio propicio para el desarrollo de procesos creativos y tecnológicos, por lo que los asistentes pudieron recorrer el lugar permitiéndoles conocer de cerca las áreas dedicadas al fomento de la innovación.

Con estas acciones el Valle de la Mentefactura se fortalece y se consolida, colocando a Guanajuato como el epicentro de la innovación.

León, Guanajuato a 16 de noviembre de 2023.  “Latam Food Talks”, presentado por el Food Institute Latam, la plataforma informativa líder en bebidas y alimentos de Latinoamérica, contó el día de hoy con la participación de Juan Antonio Reus Montaño, Director General de IDEA GTO, Jared Ramírez Cervantes, representante del equipo “Chimal cocina de Guanajuato”, ganadores del primer lugar en la categoría Plato Fuerte en el Reto Foodathon, y Verónica Rico Cortés, representante del equipo “Las que facturan” ganadoras del primer lugar en la categoría Postre, para hablar de RETO FOODATHON y como la innovación gastronómica desde Guanajuato está impactando a la industria en la entidad y en México.

El Reto Foodathon plataforma conjunta entre IDEA GTO y la Secretaría de Turismo de Guanajuato ha revolucionado la forma de ver la gastronomía conjuntando lo mejor de la herencia ancestral con procesos innovadores basados en Food Design, los platillos creados por equipos multidisciplinarios ya han sido apropiados por varios restaurantes y han generado nuevos modelos de emprendimiento para los participantes.

Juan Antonio Reus Montaño, Director General de IDEA GTO, compartió que Reto Foodathon es una iniciativa estratégica desarrollada en colaboración con la Secretaría de Turismo de Guanajuato, como un proyecto de innovación abierta. Este programa reúne a chefs reconocidos, cocineras tradicionales, nutriólogos, biotecnólogos, ingenieros en alimentos y diseñadores en un mismo reto, fomentando la colaboración interdisciplinaria para impulsar la creatividad y la tradición de los sabores de Guanajuato.

Ambos participantes hablaron de este reto culinario, su inspiración, cómo integraron la innovación en el proceso del diseño del platillo, el uso de los ingredientes, las herramientas, consejos de los mentores y chefs, etc.

“El reto en Foodathon es que seas creativo con lo que tienes a la mano, el uso de ingredientes típicos de la región, que seas innovador y que soluciones problemas” fueron algunas de las palabras de Verónica Rico Cortés.

Por su parte Jared Ramírez Cervantes mostró con mucho orgullo que lleva tatuado al estado de Guanajuato acompañado de la palabra “lealtad”, pues para él eso significa ser Guanajuatense, ser leal a un pueblo que históricamente ha trabajado muy duro para salir adelante y que hoy es un estado líder.

“Como equipo, al día de hoy aún no logramos dimensionar lo que ha sido el antes y el después de Foodathon, nosotros íbamos con incertidumbre, sobre todo porque las comunidades somos celosos de compartir nuestras tradiciones y recetas, sin embargo, Reto Foodathon nos dio la oportunidad de transmitir nuestros conocimientos y sobre todo que sean valorados”, mencionó.

Durante la charla se mencionó también que ha sido a través de la política pública de Mentefactura que se ha impulsado la innovación y la creatividad en todos los sectores, y un ejemplo claro es Foodathon que impacta a las personas a través de la gastronomía, acercando la Mentefactura a los paladares de los Guanajuatenses.

También se indicó que existen tres recetarios disponibles, que se encuentran disponibles en: https://idea.guanajuato.gob.mx/conoce-mas-foodahton/

El Food Institute, fue fundado por el corredor de alimentos de Seattle, Gordon C. Corbaley, es reconocido por proporcionar información crucial para la industria de alimentos y bebidas. Desde sus inicios en la década de 1920, ha evolucionado para reflejar los desarrollos en la industria. El Instituto ha sido un pionero en la acumulación y difusión de datos sobre el negocio, a través de diferentes canales de comunicación, uno de ellos es el canal Latam Food Talks,  que genera contenido como Entrevistas en vivo con actores clave de la industria de alimentos y bebidas en América Latina, teniendo un impacto en todo el mundo.

Reto Foodathon es una experiencia única a nivel nacional e internacional celebrando la creatividad gastronómica, y representando una oportunidad única para impulsar la innovación y preservar la rica herencia culinaria de Guanajuato.

Revisa la entrevista completa en: https://www.youtube.com/watch?v=gny92pep388

León, Guanajuato a 15 de noviembre de 2023. Con el objetivo de dar a conocer los platillos ganadores del Reto Foodathon 2023, se llevó a cabo una degustación ante CANIRAC y agremiados, buscando el impulso y la inclusión de estas delicias en los menús de los restaurantes de Guanajuato. Reto Foodathon es una estrategia pionera en innovación gastronómica y alimentaria. Demostrando ser una plataforma única para la creación de platillos excepcionales y la promoción de la riqueza culinaria de Guanajuato.

Juan Antonio Reus Montaño, Director General de IDEA GTO, compartió su característico ánimo y felicitaciones a los participantes, destacando la importancia de la innovación gastronómica en el desarrollo económico y cultural de la región.

“La transición de manufactura a Mentefactura tiene que ver con la capacidad y conciencia que tenemos los seres humanos de modificar nuestro entorno para hacerlo mejor, por lo que en Guanajuato nos lo hemos tomado muy enserio y Foodathon es una muestra de que podemos escribir, diseñar y cocinar nuestro propio futuro” indicó.

Por su parte Juan José Álvarez Brunel, Secretario de Turismo del Estado de Guanajuato, habló de la importancia de desarrollar programas transversales como éste, de tal manera que la colaboración entre IDEA GTO y la Secretaría de Turismo ha provocado que Foodathon se convierta en un referente en Guanajuato y el mundo.

“El Foodathon es esta integración de quien cocina con los ingredientes que cocina con quien lo provoca, no sólo de manera nutricional, si no también mercadológicamente, haciendo de un platillo toda una experiencia, previo y durante su realización, hasta la degustación.” Comentó, agregó también que los platillos elaborados, se realizan de manera sustentable a lo que SMAOT ha podido aportar mucho.

Manuel Bribiesca, Presidente de CANIRAC Guanajuato y Director General de Asador La Vaca Argentina se comprometió a incluir al menos un platillo del Reto Foodathon en los menús de sus restaurantes.

Es de destacarse que los restaurantes “Casa Biznaga”, “Casa Visby Panorama” y “Roca” También incluirán platillos Foodathon a sus menús, y en el caso de “Hacienda Catrina” ya cuenta actualmente con algunas de estas recetas en sus cartas.

“Es impresionante el amor que las cocineras tradicionales le ponen a su comida, el entusiasmo con el que cocinan, por lo que me siento sumamente emocionado y entusiasmado, porque creo que estamos dando el primer paso a nivel nacional para tener la mejor cocina de México”, expresó.

El evento continuó con la presentación de los equipos ganadores. “La Flor de Xoconostle” que se llevaron el segundo lugar con su exquisito platillo “Fuego de Xoconostle”. El líder del equipo compartió la inspiración y la historia detrás de la creación, mientras que los invitados disfrutaron de una degustación que despertó sus sentidos.

“Nuestro equipo es muy diverso igual que nuestro platillo, estamos integrados por dos cocineras tradicionales, una arquitecta y un licenciado en Gastronomía, participar fue una aventura muy emocionante, muchos días de planeación, pero al final pudimos obtener como resultado un platillo hecho con amor y mucho sabor a Guanajuato”. Expresó.

El primer lugar fue otorgado al equipo “Chimal Cocina de Guanajuato” por su innovador platillo “Ahí nomás tras mole con obitoalla”. La presentación del platillo, su historia y el proceso de elaboración fueron cautivadores.

En tres ediciones de Reto Foodathon 260 participantes han vivido esta innovadora experiencia y se han concretado 49 platillos originales.

Reto Foodathon, al igual que muchas de las estrategias se están llevando a cabo en Guanajuato está marcando la pauta en la innovación gastronómica, al momento no hay una iniciativa como ésta en México, por lo que Guanajuato está siendo punta de lanza en este innovador tema.

Reto Foodathon está trascendiendo fronteras el pasado 18 de enero el Reto Foodathon fue reconocido con el Premio Excelencias Gourmet en la FITUR en España como iniciativa para promover la innovación y conservar la gastronomía en Guanajuato.

El Foodathon no solo celebra la creatividad gastronómica, sino que también representa una oportunidad única para impulsar la innovación y preservar la rica herencia culinaria de Guanajuato. Esta tercera edición ha dejado un sabor duradero en la escena culinaria del Estado, prometiendo un futuro aún más innovador para la gastronomía local.

Así que no lo pienses más, ve a tu restaurante favorito y pide el platillo tradicional Foodathon.